问题研究　绿色食品知多少教学设计

高中《地理》（必修2·人教版）第六章《人类与地理环境的协调发展》

问题研究“绿色食品知多少”教学设计

【教学目标】

知识与技能

1．

了解绿色食品和绿色消费的概念；知道绿色食品的标志；懂得怎样鉴别绿色食品。

2．利用信息技术手段主动获取知识、解决问题，增强信息吸收与处理的能力； 3. 学会做问卷调查，并能对其进行分析、讨论、归纳。

4．学习科学研究方法，培养和发展综合实践能力、综合运用知识的能力及解决问题的能力。

过程与方法

1．进行问卷调查并对问卷调查结果进行分析和讨论。

2．通过多种途径、运用多种手段收集地理信息，学会信息搜寻方法，培养信息整合能力。

3.尝试运用所学的地理知识和技能整理、分析所获资料，对地理信息进行并把地理信息运用于地理学习过程。

情感、态度与价值观

1．通过学习使学生建立对环境友好的绿色消费观，培养学生发现问题、积极探究的习惯。

2．通过实践增强学生的探究和创新意识，培养科学的实践精神。

【教学重点】

绿色食品和绿色消费的概念和内涵。

【教学难点】

对调查结果的分析、讨论、归纳。

教学方法:问题研究法 讨论法 【教具准备】多媒体课件

【课时安排】1课时

【教学过程】

㈠课前准备

1．将全班学生分成3组——记者组、质监组、问卷统计组

2．教师指导记者组成员开展社会调查。社会调查要深入广大消费者，形式既有问卷，又有现场采访，对象力求各个年龄段，多种职业的消费者和经营者。

3．教师指导问卷统计组对社会调查进行整理、分析，得出结论。

4．教师指导质监组上网收集资料，并布置情景表演，明确任务分工。

㈡教学步骤

1．创设情景,导入新课

【课件展示】:1 “放学路上”

主持人（老师）：1.大家熟悉这些食品吗？

2.大家吃过这些食品吗？

3. 为什么杜绝这些食品呢？

学生回答预设：“垃圾食品”

【课件展示】: 2.“东鞋”

“南地”“西毒”“北钙”

“东鞋”

“南地”“西毒”“北钙”之说。这分别指哪些食品安全问题呢？请记者组的同学来告诉大家！

主持人（老师）：听完记者组的同学的报告大家有什么感受？

学生回答预设：食品安全问题，尤其是儿童食品安全问题令人担忧。

主持人（老师）：面对食品安全问题，大家在平时购买食品时都关注所需食品哪些地方呢？

【学生回答预设】

学生1：生产日期

学生2：食品的成分

学生3：生产厂家

学生4：广告效应

学生5：代言的明星

学生6：是否有绿色食品的标志

2．教师归纳小结引出绿色食品，开始新课

【问题探究1、什么是绿色食品？】

主持人（老师）：xx说到绿色食品。这节课我们共同探讨的与我们的生活密切相关的问题就是绿色食品。请大家把书翻到第六章章末的问题研究《绿色食品知多少》。随着生活水平的提高，人们对健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求，而此时绿色食品应运而

生。当越来越多的绿色食品出现在世人面前，并由此引发了一种全新的消费方式——“绿色消费”。但是，又有多少人了解或者真正知道绿色食品呢？

学生讨论：

学生1：我市居民对绿色食品真正含义了解的人占30%，还有相当一部分人存在认识上的误区。其中相当多的人认为绿色食品就是种植期间无农药污染的蔬菜和水果，而不关注食品的加工过程是否对环境有害，对环境缺乏足够的保护意识。了解绿色食品的途径主要是通过电视、报纸等新闻媒体。

学生认识1: 学生认识2: 学生认识3: 学生认识4：

主持人：我市居民对绿色食品真正了解的只有30%。那么到底什么是绿色食品？下面请查阅过资料及中国调查的同学向大家介绍：什么是绿色食品？绿色食品和普通食品相比有什么区别呢？

xx同学：绿色食品并非指"绿颜色"的食品，而是特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品，其生长过程必须是采用一种生态的和对环境友善的方式。由于与生命、资源、环境相关的事物国际上通常冠之以"绿色", 为了突出这类食品出自良好的生态环境,并能给人们带来旺盛的生命活力,因此将其定名为"绿色食品"。

绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点：①强调产品出自良好生态环境；②对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制;③对产品依法实行标志管理。 【课件展示】绿色食品的概念

【问题探究2、绿色食品的标志是什么？】

主持人：其实，在我们身边有很多食品是绿色食品，只不过我们没有注意而已。请大家看大屏幕

【课件展示】一些绿色食品的图片

主持人：这些食品为什么都是绿色食品呢？因为它们都带有绿色食品的标志。下面有请质监组xx同学向大家介绍绿色食品的标志是什么呢？它又有什么寓意呢？又有哪些类型呢？

【课件展示】绿色食品的标志

学生讨论：

xx同学：

标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护。（在黑板上贴A级和AA级绿色食品的标志）

“A级绿色食品”并不完全排斥化肥与化学农药，只是禁用部分品种和要求减少对它们的过度依赖，并做到科学施用，不对环境和产品质量产生不良后果。A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。 “AA级绿色食品”（等同有机食品）指在生产过程中不能使用化学合成的农药、肥料、添加剂等化学物质的原则。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。

主持人：xx同学向我们介绍了绿色食品的标志。那么，在现实生活中带绿色食品标志的食品一定是真正的绿色食品吗？下面有请质监组xx同学向大家介绍在现实生活中如何鉴别绿色食品呢？（向同学们发带有绿色食品标志的食品）

xxx同学：①凡绿色食品产品的包装上都同时印有绿色食品商标标志、“绿色食品”中英文(其中标志和绿色食品四个字为绿色衬托的白色图案) 、经“中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样的文字和批准号。

②生产批准号：批准年度、批准月份。③绿色食品标志使用证书有效期为三年。在此期间，绿色食品生产企业必须接受中国绿色食品发展中心委托的监测机构对其产品进行抽检，并履行"绿色食品标志使用协议"。期满后若欲继续使用绿色食品标志，须于期满前半年办理重新申请手续。超过有效期即无标志使用权。④生产日期是否在绿色食品标志使用有效期内。⑤产品分级：如果是“A”，说明是A级绿色食品，绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色；如果是“AA”，说明是AA级绿色食品，绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。⑥如果此时，您还不能确定真伪，可打电话向国家绿色食品发展中心标志处联系咨询，电话：010－64228888转7218。

师生共同总结绿色食品产生的背景、及其条件。

教师小结并引入

【问题探究3、发展绿色食品面临什么困境？】

主持人（老师）：通过同学们的介绍，我们了解到，“绿色食品”把发展经济和环境保护相结合，有利于增进人民身体健康，有利于把农业和食品加工业建立在可持续发展的基础上，应有广阔的发展前景。但是目前为什么“绿色食品”在市场上难成气候呢？下面有请问卷统计组几位同学公布本次抽样调查结果并加以说明。

绿色食品难成气候的原因：

学生1：39%的居民因为价格原因不购买绿色食品。“绿色食品”对环境、生长过程、加工过程以及包装运输等过程有很严格的要求，能达到这些条件的地区不多，很多环境相对优良的地区都是边远落后地区，如不能给予政策上的扶持和优惠，由于生产成本高，市场发展前景也很暗淡。

学生2：一部分居民认为对绿色食品的宣传和扶持力度与当前形势发展的需要有很大差距，导致部分消费者根本不了解绿色食品。

学生3：一部分居民认为绿色食品质量保证体系不健全，影响了消费者的购买信心。本次调查结果显示，有近20%的食品包装上印有“绿色食品”字样，其中70%的“绿色食品”系假冒产品。

学生4：“绿色食品”色泽和外观不及一般的食品

【问题探究4、应该采取什么措施，绿色食品的前景才会更广阔？】

主持人（老师）：在这样的形势下应该采取什么措施，绿色食品的市场前景才会更广阔？不同的人，采取了不同的措施。下面我们分三组讨论，第一组代表国家政府官员；第二组代表企业生产者；第三组代表公众消费者，限时两分钟，两分钟后，各组派代表发言，好，下面讨论开始。

国家政府官员（作为中国质监总局局长）：xxx 企业生产者（作为达利园食品有限公司企业负责人）：xxx 公众消费者（作为青少年）： xxx 主持人：好，大家停止。三位同学的精彩演讲，使我们了解到只有认准绿色食品标志，信赖绿色食品，走可持续发展道路，这样才能使绿色食品具有更广阔的市场！

通过本节课研究性学***家又有什么感受呢？①我先找研究小组的同学谈谈感受。②再找研究小组以外的同学谈谈感受。

3．

总结归纳 通过今天这节课的探究性学习，我们更深刻的体会到了“绿色”的内涵：绿色是健康、是安全、更是意识、是责任。希望同学们在未来的生活中能够不断地提高绿色意识，担当起为绿色消费，健康生活的时代重任！ 好，今天的课就上到这里，下课，谢谢大家！