资料摘要
我们爱美食——学做家常菜学习目标：了解几道家常菜的制作流程，培养学生学做家常菜的兴趣爱好。懂得美食文化需要传承。学习重难点：掌握家常菜的制作流程，回家动手实践。教学过程：一、谈话导入，揭示课题二、学习探究：1、出示课件尖椒土豆丝•主料：土豆•配料：青红椒•调料：盐生抽醋鸡精味精•操作流程：•（1）初
- 资料类型：教学教案文档
- 所属课文：4.中华美食名扬天下
- 支持正文预览，并提供同课文课件入口
- 浏览次数
- 89
- 下载次数
- 0
- 更新时间
- 2026-05-02 06:17:36
- 来源学校
- 学校：阳泉市郊区育英小学
4.中华美食名扬天下教学实录与评析
未知
摘要：暂无摘要
关键词：4.中华美食名扬天下教学实录与评析
正文
我们爱美食
——学做家常菜
学习目标：了解几道家常菜的制作流程，培养学生学做家常菜的兴趣爱好。懂得美食文化需要传承。
学习重难点：掌握家常菜的制作流程，回家动手实践。
教学过程：
一、谈话导入，揭示课题
二、学习探究：
1、
出示课件
尖椒土豆丝
•
主料：土豆
•
配料：青红椒
•
调料：盐
生抽
醋
鸡精
味精
•
操作流程：
•
（1）初加工——土豆去皮切丝泡水，青红椒切丝。
•
（2）焯水——锅内加水烧开，下土豆丝翻搅均匀捞出，然后用凉水冲洗。
•
（3）烹调——锅加底油，油温七成；下配料轻微煸炒；下主料翻炒；调味加适量盐、生抽、醋、鸡精、味精；翻炒出锅装盘。
2、自读自学后，两人小组交流
3、汇报操作流程（边演示课件，边板书）
4、质疑
5、布置：回家实践（在家长的协助下，把视频或照片发到班级群）
三、巩固练习（小组讨论学习）
1、下发资料
A组
爽口西葫芦
•
主料：西葫芦
•
配料：青红椒
•
调料：盐
白糖
鸡精
味精
生粉
香油
•
操作流程：
•
（1）初加工——西葫芦切片，青红椒切菱形片。
•
（2）焯水——锅内加水、盐烧开下主料，翻搅均匀出锅。
•
（3）烹调——锅加底油，油温七成；下配料轻微煸炒；下主料翻炒；调味加适量盐、白糖、鸡精、味精；勾芡、滴香油翻炒出锅装盘。
B组
醋溜白菜
•
主料：白菜
•
配料：干辣椒
•
调料：盐
老抽
陈醋
鸡精
味精
生粉
•
小料：葱
姜
蒜
•
操作流程：
•
（1）初加工——白菜抹刀切片，干辣椒切段。小料成葱花、姜片、蒜片。
•
（2）过油——白菜入5-6成热油锅中轻微炸制倒出备用。
•
（3）烹调——锅加底油，烧热下配料、小料炒香；下主料翻炒；调味加适量盐、老
抽、陈醋、鸡精、味精；勾芡翻炒出锅装盘。
2、提出合作学习要求
3、汇报交流，评价竞争
四、说一说：介绍自家的美食
五、课题总结：
美食是一种文化，需要我们去传承！课下继续找美食，争做有创意的小小美食家！
文档信息
- 格式： PDF
- 页数： 未知页
- 字数： 未知
- 上传时间： 2026-05-02 06:17:36
- 下载次数： 0
- 浏览次数： 89
- 积分： 5
- 收藏： 0
作者信息
5ygggwenku_46960
来自：学校：阳泉市郊区育英小学
配套课件
相关文档
下载提示
下载文档后，您可以获得：
- 完整无水印文档
- 高清阅读体验
- 随时保存查看
- 支持打印下载
关于本教案的常见问题
Q：4.中华美食名扬天下教学实录与评析是什么类型的资料？
A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。
Q：这份教案对应哪篇课文？
A：对应课文《4.中华美食名扬天下》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。
Q：如何找到配套课件？
A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。