课题1 物质的变化和性质教学教案设计

物质的变化和性质

【学习目标】

1.掌握物理变化和化学变化的概念和判断。

2.掌握物理性质和化学性质的概念和判断。

3.理解物质的性质、变化和用途之间的关系。

【要点梳理】

要点一、化学变化与物理变化

1.探究物质变化的几个实验：

实验

①水的

沸腾

变化前的物质

变化时发生的现象

变化后的物质

变化后有无新物质生成

液态的水

水沸腾产生的水蒸气遇玻璃片又凝结成液态的液态的水

水

无

②大理石的研碎

块状的大理石

块状固体被粉碎成粉末粉末状的大理石

无

状

③氢氧化钠与硫酸铜反加入氢氧化钠溶液后出蓝色的氢氧化铜有（氢氧化铜沉蓝色的硫酸铜溶液

应

现蓝色沉淀

沉淀等

淀等）

④石灰

石与

块状石灰石

盐酸的

反应

石灰石表面有气泡产生，石灰石逐渐溶解；烧杯中有（二氧化碳气二氧化碳气体等

澄清的石灰水变成白色体等）

浑浊

【实验结论】：实验①、②有一个共同特征，就是物质的形态发生了变化，但没有新物质生成；实验③、④的共同特征是变化中生成了新物质。

2.化学变化与物理变化的比较：

概念

化学变化

物理变化

生成其他物质的变化叫化学变化，又叫没有生成其他物质的变化叫物理变化

化学反应

变化中常伴随能量的变化，如发光、发变化中是物质的外观、状态等发生了改热、颜色改变、生成气体、产生沉淀等变

现象

一定伴随发生物理变化

不一定伴随发生化学变化

实验③和④、燃烧、腐烂、发酵、金属实验①和②、凝固、挥发、升华等

生锈、火药爆炸等

特征

联系

实例

本质区别（判断依变化时是否有其他（新）物质生成

据）

【要点诠释】

1

1.化学变化的基本特征是有其他物质生成。

2.化学变化常伴随发生一些现象，但一定要注意现象只是帮助判断，而不是根本依据。如电灯泡通电时发光、放热，但无新物质生成，所以不是化学变化。

3.爆炸不一定都是化学变化，如自行车胎爆炸为物理变化，而炸药爆炸为化学变化。

要点二、化学性质与物理性质

1.物理性质和化学性质的比较：

概念

物理性质

物质不需要发生化学变化就表现出来的性质

由感觉器官直接感知或仪器测知（如眼看、温度计测等）

化学性质

物质在化学变化中表现出来的性质

通过化学变化可知

性质确定

实例

可燃性、稳定性、活泼性、氧颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点、溶解化性、还原性、酸性、碱性、性、导电性、导热性、吸附性、挥发性、延展性等

毒性、腐蚀性等

2.物理性质和化学性质的区别：是否通过化学变化表现出来。

【要点诠释】

1.有时易将化学变化和化学性质混淆，物质的性质和物质的变化是两组不同的概念。性质是物质本身固有的属性，而变化是一个过程，是性质的具体表现。由此可知：化学变化是一个正在（或已经）发生的有新物质生成的变化过程；化学性质则是物质在化学变化中表现出来的性质。

如：汽油易燃烧是化学性质（可燃性）；汽油燃烧是化学变化。化学性质的语言描述是在化学变化的基础上加一些表现能力的字眼，如“可以”、“容易”、“能”、“会”等。

2.物质的性质决定物质的用途，物质的用途反映物质的性质。如铝、铜等金属具有导电性，可以作导线；酒精具有可燃性，可作燃料。

【典型例题】

类型一、

考查物理变化和化学变化

1.（2016•长春中考）下列现象中，一定发生化学变化的是（

）

A.石蜡熔化

B.酒精挥发 C.木条燃烧 D.水结成冰

【思路点拨】化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断。

【答案】C

【解析】A、石蜡熔化过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化。B、酒精挥发过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化。C、木条燃烧过程中有新物质二氧化碳生成，属于化学变化。D、水结成冰过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化。

【总结升华】本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化。

2．下列食品、调味品的制作过程中，没有发生化学变化的是（ ）

2

A．鲜奶制酸奶 B．黄豆酿酱油 C．糯米酿甜酒 D．水果榨果汁

【思路点拨】解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化。

【答案】D

【解析】鲜奶制成酸奶、黄豆酿成酱油、糯米酿成甜酒都生成了新物质，都是化学变化；水果榨成果汁没有新物质生成，是物理变化。

【总结升华】化学变化是生成了新物质的变化，物理变化是没有生成新物质的变化。

举一反三：

【变式１】下列各图表示的变化中，只属于物理变化的是（

）

A. 火箭发射

B.煤的燃烧

C.风力发电

D.酸雨侵蚀

【答案】C

【变式2】（2015•重庆中考）李林同学在不同季节的制作过程中，一定发生了化学变化的是（

）

A．春天花朵掰成花瓣

B．夏天粮食酿成美酒

C．秋天水果榨成果汁

D．冬天冰砖凿成冰雕

【答案】B 【解析】

A．花朵掰成花瓣只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；

B．粮食酿造白酒的过程中有新物质酒精生成，属于化学变化；

C．水果榨成果汁只是状态发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化；

D．冰砖凿成冰雕只是形状发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化。

类型二

、考查物理性质和化学性质

3．（2015•四川中考）下列物质性质属于化学性质的是（

）

A．浓盐酸具有挥发性

B．金属铜能导电

C．纯净的氮气是没有颜色、没有气味的气体

D．铁丝能在纯氧中剧烈燃烧

【思路点拨】物质的化学性质是需要通过化学变化才能表现出来的性质，化学性质包括可燃性、氧化性、稳定性、还原性等；物理性质是不需要发生化学变化就能表现出来的性质，包括物质的颜色、状态、气味、熔点、沸点、密度、溶解性等。

【答案】D 【解析】

A．浓盐酸具有挥发性，描述的是挥发性，不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质；

B．金属铜能导电，描述的是导电性，不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质；

C．纯净的氮气是没有颜色、没有气味的气体，描述的是颜色、状态、气味，不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质；

D．铁丝能在纯氧中剧烈燃烧，需要通过化学反应才能表现出来，属于化学性质。

3

【总结升华】区分物质的性质属于物理性质还是化学性质，关键是看这条性质是否需要通过化学变化表现出来。

4．阅读下列信息：铝是一种银白色的金属，具有金属光泽，质地较软，很容易制成薄片；铝的密度较小(2.7 g/cm)，有良好的导电性和传热性；铝在空气中容易与氧气作用，生成致密的保护层——氧化铝；铝能与稀盐酸反应产生氢气。根据上述信息，请你回答下列问题。

（1）铝的物理性质有

；

（2）铝的化学性质有

。

【思路点拨】此题属于新情境题中物质性质辨析的一道试题，解答的关键是准确把握物理性质和化学性质的区别与联系。物质的性质决定其用途，物质的用途体现其性质。

【答案】（1）银白色、有金属光泽，质地较软、密度较小，良好的导电性和传热性

（2）铝在空气中容易与氧气反应生成氧化铝，铝能与稀盐酸反应产生氢气

【解析】铝在空气中容易与氧气反应生成氧化铝，铝能与稀盐酸反应产生氢气，这两个性质均需通过化学变化才能表现出来，所以属于铝的化学性质；其余则属于铝的物理性质。

【总结升华】物理性质是不用经过化学变化就能表现出来的，比如：颜色、状态、气味、密度等；而化学性质要通过化学变化才能表现出来。

举一反三：

【变式1】选择合适的答案序号填入括号中：

①物理变化

②化学变化

③物理性质

④化学性质

（1）浓盐酸易挥发

（

）

（2）酒精受热变成了酒精蒸汽

（

）

（3）铁能在潮湿的空气中生成铁锈

（

）

（4）石蜡燃烧生成二氧化碳和水

（

）

【答案】（1）③

（2）①

（3）④

（4）②

【解析】

（1）浓盐酸挥发属于物理变化，而“浓盐酸易挥发”属于浓盐酸的物理性质；

（2）酒精由液态变成气态，只是状态发生了变化，但没有新的物质生成，是物理变化；

（3）铁能在潮湿的空气里生锈，是铁本身的一种化学性质；

（4）石蜡燃烧生成了二氧化碳和水，发生了化学变化。

【变式2】

汽车行驶过程中，在汽缸内发生反应生成一氧化碳、二氧化碳、一氧化氮、二氧化氮等气体。通常情况下，一氧化氮气体密度比空气的略大，难溶于水；

一氧化氮有毒，易与氧气反应生成红棕色的二氧化氮气体。回答下列问题：

（1）一氧化氮的物理性质有 ；

（2）一氧化氮的化学性质有 。

【答案】（1）密度比空气略大、难溶于水、气态 （2）一氧化氮有毒、易与氧气反应生成二氧化氮气体

【巩固练习】

一、选择题 (每小题只有一个选项符合题意)

1.

（2016•连云港中考）如图所示变化中，属于化学变化的是（

）

34

A．

B．

C．

D．

冰雪融化

燃料燃烧

橙汁榨汁

品红扩散

2．常温下，不宜用物理性质来区别的一组物质是（

）

A．酒精和白醋

B．铁粉和木炭粉

C．食盐和蔗糖

D．氧化铜粉末和二氧化锰粉末

3．下列物质的用途,主要利用了物质的化学性质的是（

）

A．氧气用于急救病人

B．“干冰”用于人工降雨

C．生铁铸造铁锅

D．铜用于制造导线

4.（2014•山东中考）化学上把“生成新物质的变化叫做化学变化”，下面对化学变化中“新物质”的解释正确的是（

）

A．“新物质”就是自然界中不存在的物质

B．“新物质”就是与变化前的物质在颜色、状态等方面有所不同的物质

C．“新物质”就是与变化前的物质在元素组成上不同的物质

D．“新物质”就是在组成或结构上与变化前的物质不同的物质

5．生活中许多变化都能产生热量，下列放热现象主要由物理变化引起的是（

）

A．木炭燃烧放热

B．生石灰与水混合放热

C．白炽灯泡通电发热

D．苹果腐烂发热

6.（2015•南京中考）下列变化中，属于化学变化的是（

）

A．汽油挥发 B．水的电解 C．瓷碗破碎 D．干冰升华

7．古诗词是古人留给我们的宝贵精神财富。下列诗词中不涉及化学变化的是（

）

A．好雨知时节，当春乃发生

B．爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏

C．千锤万凿出深山，烈火焚烧若等闲

D．春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干

8.下列描述中正确的是（

）

A.石蜡受热熔化属于化学变化

B.木炭燃烧属于物理变化

C.水银的熔点低属于物理性质

D.金刚石的硬度大属于化学性质

9.（2014•天津中考）下列变化中属于化学变化的是（

）

A．榨取果汁 B．粉碎废纸 C．切割玻璃 D．燃放烟花

10．下列变化中属于物理变化的是（

）

A．煤气燃烧 B．菜刀生锈 C.牛奶变质 D.瓷碗破碎

11.

近年来我国自然灾害频频发生，这些自然灾害中常常伴随如下现象，其中一定发生化学变化的是（

）

A.房屋倒塌

B.山体滑坡

C.森林失火

D.树枝折断

12.水是生命之源，我们的日常生活和工农业生产都离不开水。下面关于水的叙述不正确的是（

）

A.水在自然界中的循环为物理变化

B.利用活性炭的吸附作用净化水为化学变化

C.用生石灰去除室内潮气为化学变化

D.水通直流电得到氧气和氢气为化学变化

5

二、

填空题

13.（2016•潮南区模拟）前阶段，微信热传“毒跑道”事件，据分析，原材料甲苯二异氰酸酯（TDI）并不会毒害人体，但施工人员为降低成本和便于施工，违规在施工中加入一些稀释剂，会使塑胶跑道出现含铅量高，还散发出刺鼻异味的苯等，存在有毒的可能性．已知苯是一种无色液体，密度比水小，不溶于水，苯的沸点是80.1℃，熔点是5.5℃．在一定条件下，苯分别能跟氢气、溴等许多物质发生化学反应，苯还能在空气里燃烧生成二氧化碳和水．请回答下列问题：

（1）苯的物理性质有

，苯的化学性质有

；

（2）由此你可以知道，化学加工过程应该

。

14.（2014•呼和浩特中考）下列是对氯气性质的描述：①黄绿色；②有刺激性气味；③能与水发生反应；④常温下是一种气体；⑤能与强碱溶液发生反应；⑥能与金属发生反应。

以上描述中属于物理性质的是

（用序号回答）。

15. 常穿球鞋的脚容易得脚气，这是因为球鞋透气性差，又热又潮湿，是霉菌生长的好地方。在临睡前，把盛有生石灰的小布袋塞进球鞋内，可以保持鞋内干燥。生石灰是一种白色固体，容易吸收水分，能和水反应生成氢氧化钙，同时放出大量的热，因此可以做干燥剂，生成的氢氧化钙有腐蚀性。

（1）生石灰能使鞋保持干燥，是因为其容易_______________，使鞋内的水分减少，起到干燥的作用。

（2）生石灰不可食用，是因为其能和水反应放出

，生成的氢氧化钙有

，假如误食，就会灼伤和腐蚀食道。

【答案与解析】

1.【答案】B

【解析】A、冰雪融化过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化。B、燃料燃烧过程中有新物质生成，属于化学变化。C、橙汁榨汁过程中没有新物质生成，属于物理变化。D、品红扩散过程中没有新物质生成，属于物理变化。

2.【答案】D

【解析】酒精和白醋用闻气味的方法可以鉴别；铁粉和木炭粉可以用磁铁吸引，被吸引的是铁粉；食盐和蔗糖可以尝味道区分；氧化铜粉末和二氧化锰粉末都是黑色难溶于水的固体，常温下不能用物理性质来区别。

3.【答案】A

【解析】物质的用途是由物质的性质决定的。A中氧气用于急救病人利用了氧气能供给呼吸的性质，是在化学变化中表现出来的，属于化学性质。B中人工降雨利用了“干冰”升华吸热使环境温度降低；C中生铁铸造铁锅主要是生铁形状的变化；D中铜制造导线利用了铜的导电性，BCD均是利用了物质的物理性质。

4.【答案】D

【解析】自然界中存在的物质也可能属于新物质，例如对过氧化氢分解生成水和氧气来说，水是自然界中存在的物质，属于该反应生成的新物质，故A不正确；物质在颜色、状态等方面变化可能是物理变化，不一定有新物质生成，故B不正确；元素相同也可能是新物质，例如过氧化氢分解生成水和氧气，过氧化氢和水的组成元素相同，但是它们属于不同的物质，故C不正确；化学变化中生成的新物质是相对于反应物来说的，即生成了与反应物在组成或结构上与变化前的物质不同的物质，故D正确。

5.【答案】C

【解析】

A、B、D中均生成了新的物质，发生了化学变化。C中灯泡通电发热是电流的热效应，并没有生成新的物质，属于物理变化。

6.【答案】B

【解析】汽油挥发的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；水的电解的过程中有新物质氢气、氧气生成，属于化学变化；瓷碗破碎的过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，6

属于物理变化；干冰升华的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化。

7.【答案】A

【解析】B中涉及鞭炮中火药的燃烧爆炸，C中涉及煅烧石灰石，D中涉及蜡烛燃烧，BCD中均有新的物质生成。A中雨的形成是水蒸气遇冷凝结成液态水，属于物理变化。

8.【答案】C

【解析】石蜡受热熔化是石蜡状态的改变，是物理变化；木炭燃烧属于化学变化；水银熔点低、金刚石的硬度大都是物理性质。

9.【答案】D

【解析】榨取果汁的过程中没有新物质生成，属于物理变化；粉碎废纸的过程中没有新物质生成，属于物理变化；切割玻璃的过程中没有新物质生成，属于物理变化；燃放烟花的过程中一般能生成二氧化碳等物质，属于化学变化。

10.【答案】D 【解析】煤气燃烧是煤气与氧气反应生成水和二氧化碳；菜刀生锈是铁跟氧气、水等物质相互作用，使铁转化为铁的化合物的过程；瓷碗破碎仅是状态改变，并没有新的物质生成。

11.【答案】C 【解析】可燃物燃烧有新的物质生成，发生了化学变化。

12.【答案】B 【解析】A中自然界中水是以气、液、固三种状态的变化循环的，没有新物质产生；B中活性炭净化水是指活性炭吸附水中异味、色素等杂质，只是吸附在活性炭的表面，并未发生化学变化；C中生石灰除去室内潮气是生石灰吸收水，并且与水反应生成了熟石灰；D中水通直流电有新物质氧气和氢气生成。

13.【答案】

（1）无色、有刺激性、液体等；能与氧气、氢气、溴等物质反应。

（2）不得任意加入添加剂，严格按要求加入（言之有理也可）。 【解析】（1）苯是一种无色液体，密度比水小，不溶于水，苯的沸点是80.1℃，熔点是5.5℃，均

不需要通过化学变化就能表现出来，均属于物理性质。在一定条件下，苯分别能跟氢气、溴等许多物质发生化学反应，苯还能在空气里燃烧生成二氧化碳和水，均需要通过化学反应才能表现出来，均属于化学性质。（2）化学加工过程应该不得任意加入添加剂，严格按要求加入。

14.【答案】①

②

④

【解析】①黄绿色属于物质的颜色，为物理性质；②有刺激性气味属于物质的气味，为物理性质；④常温下是一种气体，为物质的状态，属于物理性质；③能与水反应、⑤能与强碱溶液发生反应、⑥能与金属发生反应，需要通过化学变化才能表现出来，都属于物质的化学性质。

15．【答案】

（1）吸收水分

（2）大量的热

腐蚀性

【解析】

物质的性质决定它的用途。因为生石灰可以吸收水，使周围空气中的水分减少，因此可以做干燥剂（在一些膨化食品中，常用生石灰作干燥剂）；又因生石灰与水反应时会放出大量的热，生成的物质有腐蚀性，因此就不能进入口中。

7