4 食物的营养教案设计（一等奖）

教学设计 课题：食物中的营养

科目：

科学

提供者：

杜金龙

一、

教学内容分析

学习内容是了解，食物的蛋白质，维生素，糖类，脂肪矿物质和水对身体的重要性。

二、

教学目标

科学概念：

没有一种食物会含所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物

过程与方法：

通过阅读资料获取信息，通过实验的方法辨别食物中脂肪和淀粉。

情感态度价值观：

在完善食物统计的活动中，帮助学生建立严谨的研究态度。

三、

学习者特征分析

通过收集，观看资料，交流等获取信息丰富对食物中的，营养成分，营养的类别等方面的认识，通过实践的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。

四、

教学策略选择与设计

让学生合理安排饮食的重要性，让学生自主学习

收集资料，交流获取信息，认识食物中的营养成分和类型。

五、

教学重点及难点

教学重点：是知道食物中含有那些营养成分及作用。

教学对象：

学生

单位：佘坊完小

课时： 1课时

教学难点：是用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

六、

教学过程 教师活动

探究过程：

哪些营养成分

2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养

3、找出食物中的营养成分

（1）讲述：人体的生命活动，需要多种营养

教师讲述

蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。下面我们分组探讨一下，每一小组选定一种来进行具体研究。

（2）分小组探讨交流（可根据生活经验知识

学生交流

学生汇报

卡片的背面或者食物名称的旁边

小组讨论

展示交流

教师小结

1、食物含有的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：思考问题

学生活动

设计意图 谈谈，也可阅读课本介绍了解，还可通过查阅资料解释；交流时做好记录，选定一人代表小组在全班汇报交流。）

（3）汇报交流

（1）引导：通过探讨交流我们已经对食物的营养成分有了一定的了解，现在请大家拿出我们上节课调查食物时填写的卡片，将每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上。

（2）小组活动：先做补充记录，再重新分类并做好统计

（3）展示交流（投影仪展示小组统计表）。

（4）小结：我们吃的食物中，有的一种食物可能会含有多种营养成分，但没有一种食物会具有所有的营养，因此我们应该均衡膳食。

（1）过渡：我们还可以通过实验和查阅资料的方法，亲自来找一找这些食物所含有的营养成

教师小结：

分，那就更有趣了。教科书中设计了两个简单的实

验，教我们检验脂肪和糖类；还告诉了我们寻找食

物中蛋白质、维生素和矿物质的方法。请同学们认

真阅读教材，亲自动手做一做吧！

（2）分组活动。注意：检验糖类，滴碘酒时，要离开食物一段距离，然后滴一滴或几滴；检验脂

肪实验时，不要弄在检验纸以外，以免污染衣服、

找找不同食物的蛋白质、维生素、矿物质含量。

书包、桌子等；看食物包装袋上的标签时，应仔细（3）汇报交流

1、说说食物中的营养成分。

2、课外继续检验食物的营养成分，制成一份常见食物营养成分表。

教师指导

学生分组实验

学生汇报

教师小结延伸