第一单元 摄取人体必需的化学元素评课稿

摄取人体必需的化学元素

——微量元素铁

宁海县正学中学 王琛

教学要求：

1、

了解人体所需的必需元素；

2、

巩固Fe2+、Fe3+的检验方法；

3、

熟悉实验方案的设计。

教学目标：

化学核心素养

宏观辨识与微观探析

变化观念与平衡思想

证据推理与模型认知

科学探究与创新意识

科学精神与社会责任



了解人体所

需的必需元素



了解常量元

素和微量元素的种类



人体元素的摄取有着合适的量，不能过多也不能过少，从适合量的体会中理解任何事物都需保持一种“平衡”的思想。



学习实验方案的设计与完善



根据实验方案的完善培养学生严谨求学的精神，通过人体所需的必需元素的学习体会化学在生活实际中的作用。

教情学情分析

本节课的内容是苏教版《化学与生活》一书中的内容，《化学与生活》为选修教材，本节内容主要介绍了人体所需的必需元素，常见的常量元素和微量元素。此时学生已经学习过必修模块，对常见元素性质有了一定的认识和了解，但是对这些知识的了解大多只是粗略的掌握。因此本节课的设计，让学生对人体必需的化学元素有一定的了解外，加强学生必修阶段所学的铁元素及相应离子性质的理解与应用，拓展学生生活中的化学知识，也加强了学生化学实验方案设计和操作的能力。

2+教学重难点：补铁剂中Fe的检验方案的设计和实施，Fe2+、Fe3+知识的巩固和应用

教学方法：问题教学法，讨论法，实验法

教学过程：

环节一、创设真实情境，激发学习兴趣

【新课引入】展示医院人体微量元素分析仪的图片，介绍微量元素与营养学的关系，引入教学主题《摄取人体必需的化学元素》。

（设计意图：通过对人体微量元素分析仪的了解，激发学生对人体必需元素的学习兴趣）

【教师】某些元素人体中的含量高低对人体健康非常重要，这些元素是人体中必不可少的元素，我们把这些元素称为必需元素。包括11种常量元素和16种微量元素。请同学们阅读书本42页相关内容，了解常量元素和微量元素的定义、种类和在人体中的作用。

【学生】阅读，讨论。

【教师】这些人体中的必需元素在人体内的含量必需在合理范围内，过多或者过少都会致病，如缺铁会引起缺铁性的贫血。那我们今天就认识微量元素铁来了解必需元素与生命动力的关系。

环节二、设计药物检测方案，实验验证

【教师】大家首先思考，铁元素在人体中以什么形式存在？起到什么作用? 【教师】Fe2+是人体内合成血红蛋白的主要原料之一，血红蛋白的功能主要是输送氧到各个组织器官，并把组织代谢中产生的二氧化碳运输到肺部排出体外，如果铁缺乏可使血红蛋白含量和生理活性降低，引起携带的氧明显减少，从而影响大脑中营养和氧气的供应。

【资料信息】目前我国缺铁性贫血发生率高达15%-20%，妇女、儿童为高发人群。缺铁性贫血的表现症状有食欲减退、面色苍白、心悸头晕、记忆力减退等？

【提问】为改善缺铁的症状，如何增加铁的摄入呢？

【学生讨论，总结】1、用铁锅炒菜易于铁元素的吸收；2、多食用含铁丰富的食物，如蛋黄、猪肝、木耳、菠菜等；3、服用补铁制剂。

【资料信息】目前首选口服铁剂为琥珀酸亚铁。因为它吸收率高,胃肠道刺激性小，是更有效而安全的补铁剂。常见的“速力菲”补铁剂的成分就是琥珀酸亚铁

【提问】那么我们能不能运用已学知识来检验“速力菲”中是否含有铁元素？我们以前提到亚铁离子不稳定，易被氧化，那么“速力菲”中所含的铁是亚铁离子吗？如何检验，请同学们讨论，设计合理的实验方案。

【学生】分组讨论。通过讨论，提出可能的实验方案：

1、取几片药片，溶于水，滴加NaOH溶液，若先产生白色沉淀，迅速变成灰绿色，最后变成红褐色，可证明含Fe。

2、取几片药片，溶于水，先滴加几滴KSCN溶液，再加入氧化剂，观察溶液颜色变化。

【教师】给出提示信息，引导学生完善实验方案

展示琥珀酸亚铁片说明书，圈出关键字眼，琥珀酸亚铁为无水碱式盐，铁元素的含量为34%-36%，“本品为薄膜衣片，出去薄膜衣后显暗黄色”，为什么需要制成薄膜衣片，薄膜衣有什么作用？

【学生】若除去薄膜衣，增加药片与空气的接触机会，亚铁离子易被氧化。

【教师追问】也就是说琥铂酸亚铁有效成分应被包裹在薄膜衣内，因此我们实际处理时应如何操作？

【学生】除去表面薄膜衣，将药片捣碎。

【资料提示】琥珀酸亚铁难溶于水和乙醇，这是一种络合物，它在人体中能够起作用，是人体食用药物后到胃酸，胃酸能够破坏其结构，将Fe2+游离出来。

【教师】根据资料提示，因此我们在实验中应先如何处理药片？

2+

【学生】将药片先除薄膜衣，再加稀盐酸溶解。

【教师】总结学生答案，选取合理方案。

取几片药片，除薄膜衣后加稀盐酸加塞振荡溶解，过滤取滤液先滴加几滴KSCN溶液，再加入氧化剂，观察溶液颜色变化。

【学生】按照实验方案，分组完成实验，观察实验现象。（为节省上课时间，药片已提前处理完毕，直接提供速力菲溶解液）。

实验完成后，回答实验现象，第一次加稀盐酸溶解后得到淡黄色浑浊溶液，加入KSCN后，溶液呈现浅红色，再加入双氧水后，溶液呈现血红色。

【提问】为什么没加氧化剂前，加入KSCN，溶液呈现浅红色？说明什么问题？

【学生】药物中亚铁离子部分已被氧化。

【追问】实际人体中只有亚铁离子才能合成血红蛋白，补充Fe3+对人体没有作用，那药物部分被氧化后我们可以怎么做，以增强亚铁离子的吸收呢？

【学生】加入还原剂，使Fe3+还原为Fe2+。

【追问】有什么可以起到还原作用，也是人体可服用的呢？

【提示】Vc是无色晶体，易溶于水。是一种强还原剂。

【教师】日常生活中，我们可以将维生素C和补铁剂同时服用，可以增强亚铁离子的吸收。

【教师】刚才我们定性检验了“速力菲”中亚铁离子的存在，根据说明书的解释，药物中铁的含量为34%-36%，我们能不能改进实验，定量测定Fe2+的含量是否如说明书所示？

【学生】分组讨论，确定实验方案

取几片药片称重ag，除薄膜衣后加稀盐酸加塞振荡溶解，过滤取滤液，加入过量的双氧水，再加入过量的碱溶液，充分沉淀后过滤，将沉淀洗涤，灼烧，称重。

（设计意图：从具体的元素出发，了解必需元素在人体中的作用，避免了大量笼统和抽象地介绍。通过药物定性定量检测实验方案的设计，让学生对已有知识有了更深刻地理解，并且学会了融汇应用，也提高了学生的实验方案的设计能力，通过动手实验验证，提高学生的参与程度和学习兴趣。）

环节三、设置趣味性实验，结尾引人入胜

【教师】今天这节课我们了解了人体所必需的化学元素通过已经学过的知识对补铁剂中的Fe2+进行了定性定量检验，最后大家思考一个问题：喜欢喝咖啡及浓茶的人易患缺铁性贫血。茶叶中的茶多酚含有抗氧化作用，为什么会导致缺铁性贫血呢？

【趣味实验】FeCl2溶液中加入绿茶水，观察实验现象。再在混合溶液中加入维生素C的溶液，观察溶液变化。

【教师】分析总结：绿茶中含有鞣酸，这种物质易与Fe2+结合生成鞣酸亚铁，而鞣酸亚铁暴露在空气中易被氧化，得到

Fe3+，而同时绿茶中含大量的茶多酚，酚类物质遇到Fe3+会发生显色反应，因此会出现实验中的颜色变化。

【课堂总结】通过今天的学习，相信大家对人体中的必需元素有了一些了解，虽然人有着独立的思维能力，但是很多时候我们也敌不过化学物质对我们的各种影响，这就是化学的魅力。

（设计意图：通过生活中的趣味实验结尾，加深学生的印象。）

教学反思：

整节课的完成较为顺利，但对学生的知识认知评估不足，完善的实验方案设计和动手实验对于学生来讲有一定难度，学生实验操作实施较少，对实验操作能力较弱，易导致课程时间不足。因此实际课程实施时，采取了实验室完成，课堂上展示实验视频的方式，减少了学生的动手操作环节，有很大的遗憾。担心课程超时的问题，整节课开始时节奏过快。