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关键词：复习题教学实录与评析

正文

羧酸

酯

【学习目标】1. 了解羧酸的结构特点，熟悉乙酸的弱酸性和酯化反应；

2. 了解酯的结构特点，理解酯水解的原理。

【学习重点】酯化反应和酯的水解反应

【学习难点】酯化反应和酯的水解反应

【学法指导】归纳对比，总结

一

、乙酸

1、物理性质（色

味

态

溶解）

【强调】我们能闻到乙酸的气味，说明乙酸能

，但是乙酸的沸点比水的沸点

，故不易挥发。同时其熔点为16.6℃，比水的凝固点高得多，即在不太低的温度下就凝结为冰一样的晶体，故纯乙酸又称

。

2、分子组成和结构

官能团：

3、化学性质

（1）乙酸的酸性

①与酸碱指示剂反应

②与活泼金属反应

③与碱反应

④与碱性氧化物反应

⑤与某些盐反应

酸性由强到弱顺序：HCl

H2SO3

CH3COOH

H2CO3

苯酚

（2）、酯化反应

在高一的时候已经对乙酸的酯化反应进行了学习，并做了酯化反应的实验，大家回忆一下此实验需要的试剂、反应原理、装置以及注意点。

(1)乙醇，浓硫酸和冰醋酸。

(2)先加入

，再缓慢加入

，边加边振荡。最后加入

(3)饱和碳酸钠溶液上层有

，并有香味。

饱和碳酸钠溶液上层有香味的无色油状液体生成，我们知道就是乙酸乙酯。

酸和醇起反应生成酯和水的反应，叫做

。

在上述反应中，生成水的氧原子由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？用什么方法可以证明呢？

【板书】酯化反应实质

【思考】（1）浓硫酸有何作用？（

）

（2）加热的目的是什么？（主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇乙酸的转化率）

（3）在该反应中，为什么要强调加冰醋酸和无水乙醇，而不用他们的水溶液？（因为冰醋酸与无水乙醇基本不含水，可以促使化学平衡向生成酯的方向移动）

（4）为何要用饱和碳酸钠溶液作吸收剂而不直接用水？（由于乙醇的沸点（78.9℃）和乙酸的沸点（117.9℃）都较低，当乙酸乙酯形成蒸气被导出时，其中会混有少量乙醇和乙酸的蒸气。冷却后的乙酸乙酯跟乙酸、乙醇混溶在一起而难于分离。向刚收集到的酯中滴紫色石蕊试液，观察到呈紫红色；加饱和碳酸钠溶液后，振荡，有大量气泡产生，红色褪去，都能证明了酯中混有乙酸。）

饱和碳酸钠溶液的作用：

。

二、羧酸

1、羧酸的概念及通式：

叫羧酸，通式为

2、羧酸的分类

饱和一元脂肪酸：组成

或者

例：写出C4H8O2羧酸的结构简式

C5H10O2的羧酸的同分异构体有

种

3、化学性质(酸的通性和酯化反应) 酯化反应的通式：

4、几种重要羧酸

a 甲酸（又叫

）

b 乙二酸（俗称

）

三、酯

1、分子结构RCOOR'

饱和酯的通式：

2、酯的性质

（1）酯一般比水

，难溶于

的液体（或固体），易溶于有

。低级酯多数具有芳香气味。

（2）酯在一定条件下可发生水解反应。

水解反应的通式:

【知识小结】

【当堂检测】

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复习题教学实录与评析

复习题教学实录与评析

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