糖类代谢和脂肪代谢优质课教案设计

《呼吸作用及三大营养物质的相互转化》复习

授课教师

学校

年级

一、学情分析

本班学生32人，本年级程度较好班级，最大特点是两极分化较为严重，各科考试经常最高分在此班，最低分也在此班。针对这种情况，既要考虑教学进度，又要兼顾更尽量多的学生，因此主要采取这几个方案：1. 针对不同学生设置不同问题；2.个别辅导；3.组建学习小组，好带差，共同学习，4.个别调皮学生找班主任帮忙。

一、

教学思路

糖类、脂肪和蛋白质的共同特征都能通过呼吸作用为生物体各项生命活动提供能量，

因此呼吸作用是联系三大营养物质的重要纽带和桥梁。本节课基于学生对呼吸作用和三大营养物质代谢都有初步了解的基础上，把这两部分内容融合起来，构建一个小的的知识体系，方便学生对本节课知识有更系统的理解和认识，并培养学生归纳总结的科学素养。

本节课通过情景创设，导入主要内容，然后以分别以糖、脂肪和蛋白质的代谢途径为线索，引导学生完成对呼吸作用的复习，以及三大营养物质之间的关系，更重要的是通过本节课教学帮助学生树立科学膳食观念。在此过程中，以学生为主体，老师提问为线索，引导学生将已学知识进一步归纳总结，完善知识体系，同时培养学生分析，知识迁移和综合运用的能力。

二、

教学目标

知识与技能：①复习糖、脂肪、蛋白质三大营养物质之间的转变，以及合理营养的含

义和重要性；

②复习有氧呼吸过程、场所及其意义。

过程与方法：关注三大营养物质转变的知识在实际生活中的应用；

情感态度和价值观：通过学习营养物质的转变，让学生意识到健康生活的重要性，培养

学生树立健康、科学的膳食观念。

三、教学重点及难点

1.细胞呼吸的过程及原理；

2.糖类、脂肪、蛋白质三大营养物质之间的转变关系；

3.学生认同并选择健康的生活方式，形成科学的膳食观念。

四、教学准备

教材、多媒体课件、学案、教具

五、教学方法

合作探究法、问题讨论法。

六、教学过程

刘晓霞

上海师范大学附属第二外国语学校

高一（2）（合格考学生）

教材

学生人数

授课时间

第一册第四单元

32人

40分钟

教学内容

导入

教师活动

学生活动

教学说明

吸引学生注意力

教学过程

1. 糖类代谢途径

2.呼吸作用复习

3. 脂肪代谢

4. 设计学生活动

5. 蛋白质代谢

6.糖、脂肪、蛋白质综合比较

7. 学生活动

讲述最新一则关于“糖脂大战”

猜测糖和脂肪到底的新闻，导入本节内容。

哪一种对人体危害更大，并给出原因。

老师讲解食物中糖通过消化系学生思考并点名回答

统代谢成葡萄糖的过程，然后

提问：进入生物体内的葡萄糖

功能是什么？最先的代谢途径

是什么？

问题串：有氧呼吸的场所是什么？有氧呼吸分为几步？能产生能量的有哪几步？哪一步产生的能量最多？

老师讲解脂肪代谢过程，提问脂肪的功能，从而引入脂肪通过呼吸作用供能的代谢过程。

通过复习糖类和脂肪代谢过程，让学生讨论为什么新闻中以糖为食的人脑力测试和体能测试都比以脂肪为食的人表现更好？

提问：能为生物体供能的物质除了糖类和脂肪，还有什么？以氨基酸为中心讲解蛋白质代谢过程。

问题：1.糖类、脂肪、蛋白质共有的功能是什么？2. 糖类、脂肪、蛋白质共同代谢的产物是什么？原因是什么？3. 糖类、脂肪、蛋白质分别用什么来鉴定？4.糖类、脂肪、蛋白质又是如何相互转化的？

那我们能不能只吃一种食物，例如只吃糖来维持生命活动？

学生思考并点名回答

课本第二章脂肪结构，理解为什么甘油转化成丙酮酸，脂肪酸转化成C2化合物。

学生分组讨论5分钟

学生思考相关问题，师生问答

跟着老师提问，回忆关于糖类、脂肪、蛋白质基础知识；同时理解呼吸作用在三大营养物质转化中的纽带作用

学生思考并讨论

复习糖的功能，并引入呼吸作用

特殊方式点名，增强课堂氛围，提高学生的注意力

通过甘油结构中3个碳，丙酮酸中3个碳，理解甘油和脂肪酸相互转化

提高学生应用知识的能力，而且培养学生团队合作精神

为学生构建关于氨基酸学习框架

既帮助学生巩固基础知识，又帮助学生理解三大营养物质相互转化？

让学生体会，虽然三大营养物质可以相互转化，但是有些物质

家庭作用

布置作业：a. 学案相应习题；b.为糖尿病人设计一份健康早餐

学生课后完成

只能从食物中获取，因此要树立科学是膳食观念，不能挑食。

帮助学生加强、巩固本节课知识

板书设计：

糖类

脂肪

蛋白质

葡萄糖

甘油

脂肪酸

氨基酸

呼吸作用

物质

能量

H2O+CO2

ATP

教学反思

本节课教学亮点：

1.

引入较好，有吸引力，而且和本节课知识联系紧密；

2.

知识框架完整，逻辑性比较强，同时巩固了基础知识；

3.

培养健康膳食观念，增强社会责任。

本节课不足：

1.

课容量较大，缺少练习、巩固；

2.

学科知识注重用生活实例引入，利于学生理解；

3.

利用联想记忆，增强学生理解、记忆能力；

4.

讨论设计较难，不易学生展开讨论。