绪言 化学使世界变得更加绚丽多彩特级教师教学实录

化学与人类的生活

［教学目标］在初三学生进入初三，开始学习化学之前作为科学类学科的介绍，目的在于提起学生的学习兴趣，大量联系生活中的化学知识，体现化学学科的科目特点。化学来源于生活，服务与生活。

［知识领域］从四个方面介绍化学学科与人类生活的关系：

化学与人体、化学与生活、化学与生产、化学与环境

［技能领域］ 用科学的理论和已学知识解释生活现象的能力。

［情感领域］确立正确的科学观和世界观。

［教学重点、难点］

归纳总结的能力培养

［教学方法］举例归纳

［课时安排］1节课

教 学 过 程

教 师 活 动

［引入］化学是一门与人类关系密切的学科，在还没有学习这个科

目之前，其实每一位同学都已经和化学有了非常亲密的接触，因为

每一个同学的吃、穿、住、行各方面都离不开化学，化学就在我们

身边。

［板书］一、化学与人体

［讲述］人体含碳、氢、氧、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁十

学生活动

一种主要元素，其中碳、氢、氧、氮占人体质量的95%，除此之外，

还含有铁、锌、钴等微量元素。无论缺乏其中哪种元素，都会影响听讲

人体的正常机能。

如：人体缺铁，会导致缺铁性贫血，记忆力衰退，面色苍白。

人体缺锌，儿童食欲不振，生长迟缓，骨骼异常。

缺碘，会导致甲状腺肿大，俗称大脖子病。

人体就是各种元素组成的复杂的有机体。

人体内含量最多的物质是水，人体内含量最多的元素是氧元素，含量最多的金属元素是钙元素等。

［板书］二、化学与生活

［讲述］化学来源于生活，生活中处处有化学

［举例］例1：生活中的各种调味品

味精叫味素，化学名称“谷氨酸钠”，白色晶体。用面筋或大豆加工而成。切记不要和碱、小苏打同用。每天食用量不能超过6克，否则会有头疼、恶心、发热等症状。

食盐主要成分“氯化钠”，加碘食盐加入碘元素。

食醋中含有3-5%的“乙酸”。

听讲

回答

思考

苏打主要成分“碳酸钠”。

［举例］例2：节日和喜庆的日子，点燃烟花，五彩缤纷，增加气

氛。烟花的各种颜色是金属燃烧的火焰的颜色。我们称为“焰色”。

［讲述］教师讲述各种金属的焰色

［举例］例3：为什么灭火器可以灭火，其灭火的原理是什么？哪听讲

些方法可以灭火？

［讲述］教师介绍灭火器的原理

［举例］例4：水壶烧水内壁会形成“水垢”，

“水垢”是什么？如何形成？用什么方法能除去？

［讲述］教师介绍水垢的形成及除去的方法

［举例］例5：豆腐和菠菜能否一起煮？

［讲述］菠菜富含草酸，100克菠菜中含有300毫克草酸。豆腐中有钙质，两者相遇，生成不溶性草酸钙。

思考

人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的。

菠菜中的草酸可以令人体内钙、铁缺乏。

听讲

［举例］例6：烂白菜不能吃：新鲜白菜中有硝酸盐，腐烂后变成

亚硝酸盐。亚硝酸盐有毒。

思考

蒸锅水不能喝，不能煮饭和烧粥。因为水中含有少量硝酸盐，加热

硝酸盐浓度相对增加，受热分解成为亚硝酸盐。

［举例］例7：生活中“烟”和“雾”有何区别？

烟：固体颗粒悬浮于空气中

雾：液体颗粒悬浮于空气中

［举例］例8：碘酒勿与红药水同用：

红药水，又名红汞，对皮肤无刺激性。在皮肤割伤、擦伤时可消毒。消毒效力较差。

碘酒是含碘的乙醇溶液，杀菌作用强。

碘酒和红药水不可同时用。因为两者会引发化学反应生成有毒的碘化汞，药物失去杀菌功能。对皮肤有强烈的刺激作用，会引起皮肤红肿，伤口溃烂。人体吸收碘化汞过多，会导致汞中毒。

［讲述］3、化学与生产

听讲

思考

听讲

［讲述］工业生产（化工生产）的基础是化学原理。如制造玻璃、

水泥、化肥、炼钢炼铁等。

化学中的材料：新型材料“钛”，银白色金属，外形象钢铁，但远比钢铁坚硬，极轻，熔点高于黄金600多度。用途广泛，是制造飞思考

机、坦克、军舰、潜艇、宇宙飞船、导弹不可少的材料。

［讲述］4、化学与环境

［讲述］化学原理造就了特殊的自然环境（如喀斯特地貌），化学的发展反过来影响和破坏环境（环境污染）。

［讲述］三大环境问题：

酸雨

臭氧层空洞

温室效应

［讲述］化学就在我们身边，所以我们要学习化学，学好化学，用所学识解析我们生活中的现象。