复习题优质课一等奖教案

第四章

生命中的基础有机化学物质

1.从化学成分上讲，油脂属于酯类化合物，对于油脂和酯类化合物认识正确的是(

) A．

油和脂肪都属于酯类化合物，所以油和脂肪的结构相似

B．

酯类化合物不是高分子化合物，自然界中的油脂是混合物，以甘油三酯为主要成分

C．

酯类化合物是高分子化合物，自然界中的油脂是纯净物，以甘油三酯形式存在

D．

油脂属于酯类化合物，天然油脂是纯净物，没有固定熔、沸点

2.检查糖尿病的一种常用简便的方法是把NaOH溶液和CuSO4溶液加入到病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有(

) A．

食醋

B．

白酒

C．

食盐

D．

葡萄糖

3.下面有关葡萄糖与果糖的说法中，不正确的是(

) A．

二者互为同分异构体

B．

它们都易溶于乙醇、乙醚

C．

二者都是六碳糖

D．

果糖比葡萄糖要甜

4.下列叙述中，不正确的是(

) A．

蔗糖的水解产物，在一定条件下，能发生银镜反应

B．

蔗糖是多羟基的醛类化合物

C．

蔗糖不是淀粉水解的最终产物

D．

麦芽糖是多羟基的醛类化合物

5.下列说法正确的是（

）

A．

在加热、甲醛、饱和（NH4）2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性

B．

氨基酸、蛋白质、油脂都含有C，H，O，N四种元素

C．

生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物

D．

乙烯、聚乙烯、苯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色

6.下列说法错误的是（

）

A．

向蛋白质溶液中加入CuSO4溶液发生蛋白质变性

B．

煤焦油中含有苯、二甲苯等化工原料

C．

天然气和可燃冰的主要成分都是甲烷

D．

石油裂解的主要目的是为了得到更多的汽油

7.下列说法正确的是（

）

A．

蛋白质及其水解产物都具有两性

B．

淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物

C．

鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性

D．

在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH 8.化学与生产生活、环境密切相关．下列说法正确的是（

）

A．

为了防止蛋白质盐析，疫苗等生物制剂应冷冻保存

B．

玻璃、陶瓷、水泥都是硅酸盐产品，属于无机非金属材料

C．

玉兔号月球车电池帆板，可以将化学能转换成电能

﹣﹣D．

弱酸性或中性条件下，钢铁腐蚀的正极反应式为：4OH﹣4e=O2↑+2H2O 9.根据下列物质的化学性质，判断其应用错误的是（

）

A．

酒精能使蛋白质变性，常用75%乙醇杀菌消毒

B．

CaO能与SO2反应，可作工业废气的脱硫剂

C．

高铁酸盐可用于净水是因为它具有极强的水解能力可生成吸附性的胶体粒子

D．

镧镍合金能大量吸收H2形成金属氢化物，可作储氢材料

10.下列根据实验操作和现象所得出的结论正确的是（

）

A．

向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl 溶液和CuSO4

溶液均有固体析出蛋白质均发生变性

﹣B．

向溶液X 中先滴加稀硝酸，再滴加Ba（NO3）2溶液出现白色沉淀溶液X 中一定含有SO42

C．

向一定浓度的Na2SiO3

溶液中通入适量CO2

气体出现白色沉淀H2SiO3

的酸性比H2CO3的酸性强

﹣D．

向浓度均为0.1 mol•L1 NaCl 和NaI混合溶液中滴加少量AgNO3溶液出现黄色沉淀Ksp（AgCl）＞Ksp（AgI）

11.化学反应经常伴随着颜色变化，下列关于颜色的叙述中正确的是（

）

①鸡蛋白溶液遇到浓硝酸——黄色

②淀粉溶液遇到碘离子——蓝色

③热的氧化铜遇乙醇——红色

④新制氯水在空气中久置——无色

⑤过氧化钠在空气中久置——淡黄色

⑥石蕊试液中通二氧化硫气体——无色．

A．

②③⑥

B．

①③④

C．

②③④⑥

D．

①③④⑥

12.下列说法不正确的是（

）

A．

蚕丝、过氧化氢酶、核酸充分水解后均可得到α﹣氨基酸

B．

某些铝硅酸盐形成的分子筛中有许多笼状空穴和通道，可作干燥剂、离子交换剂、催化剂及催化剂载体等

C．

酸碱质子理论进一步扩大了人们对酸碱的认识，可以解释一些非水溶液中进行的酸碱反应等问题

D．

借助扫描隧道显微镜，应用STM技术可实现对原子或分子的操纵

13.1，6﹣己二胺（H2N﹣（CH2）6﹣NH2）毒性较大，可引起神经系统、血管张力和造血功能的改变．下列化合物中能与它发生化学反应的是（

）

A．

NaOH B．

Na2CO3

C．

NaCl D．

HCl 14.下列说法正确的是（

）

A．

煤的干馏、石油的分馏都是物理变化

B．

工业上常用澄清石灰水和氯气反应制漂白粉

C．

蛋白质溶液中加入硫酸铵溶液和硫酸铜溶液均能产生白色沉淀，都属于“盐析”

D．

二氧化硅可以用于制造光导纤维，光导纤维遇强碱会“断路”

15.美国科学家罗伯特•莱夫科维茨和布莱恩•克比尔卡因“G 蛋白偶联受体研究”而获得2012年诺贝尔化学奖，他们将碘的同位素附着到各种激素上，借助放射学找到一些受体，进一步研究出“G 蛋白偶联受体”发挥的作用和机理，下列有关说法正确的是（

）

A．

放射性同位素I 原子核内中子数与质子数的差为

78 B．

蛋白质是生物体维持生命活动所需能量的主要来源

C．

动物蛋白质和植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用

D．

“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”其中的“丝”和“泪”化学成分都是蛋白质

16.2009年9月8日，中国卫生部部长陈竺表示，中国甲型H1N1流感疫苗接种方案的原则已经确立：要首先保护最为易感和脆弱的人群，特别是中学生、有基础性疾病（如糖尿病）的人、一线的公共服务人员，请根据这一主题和题意回答下列问题（用下列选项的字母代号填空）：

A．蛋白质

B．强氧化性

C．葡萄糖

D．变性

E．强酸性

F．淀粉

G．盐析

H．强还原性

（1）糖尿病是因为病人的尿液中含_________而得名的；

（2）甲型H1N1流感病毒和疫苗都含有_________；

（3）为预防甲型H1N1流感．可用具有_________的NaClO溶液进行环境消毒；

（4）烹制猪肉时温度达到71℃，就可杀死细菌和病毒．这是因为细菌和病毒发生了_________。

17.判断下列说法的正误（请在横线上填写代号，A表示正确，B表示错误）

（1）聚氯乙烯、聚四氟乙烯都是加聚反应制得的塑料产品_________；

（2）取用浓硝酸时常使操作人员的皮肤变黄，这是蛋白质的显色反应_________；

（3）实验室保存动物标本常用甲醛溶液，也可用于短期保存食品_________；

（4）“羊毛不只出在羊身上”说的是丙烯腈，俗称腈纶_________；

（5）油脂水解可以得到高级脂肪酸和丙三醇_________；

（6）苯与硝酸在一定条件下能发生取代反应，通常需要水浴加热_________。

18.实验室用燃烧法测定某种氨基酸（CxHyOzNm）的分子组成，取W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成二氧化碳、水和氮气，按图所示装置进行实验。

回答下列问题：

（1）实验开始时，首先通入一段时间的氧气，其理由是_________；

（2）以上装置中需要加热的仪器有_________（填写字母），操作时应先点燃_________处的酒精灯；

（3）A装置中发生反应的化学方程式是_________；

（4）D装置的作用是_________；

（5）读取氮气的体积时，应注意：①_________；②_________；

（6）实验中测得氮气的体积为V mL（标准状况），为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据有_________（填编号）

A．生成二氧化碳气体的质量

B．生成水的质量

C．通入氧气的体积

D．氨基酸的相对分子质量

19.淀粉水解的产物（C6H12O6）用硝酸氧化可以制备草酸，装置如图1所示（加热、搅拌和仪器固定装置均已略去）：实验过程如下：

①将1：1的淀粉水乳液与少许硫酸（98%）加入烧杯中，水浴加热至85℃～90℃，保持30min，然后逐渐将温度降至60℃左右；

②将一定量的淀粉水解液加入三颈烧瓶中；

③控制反应液温度在55～60℃条件下，边搅拌边缓慢滴加一定量含有适量催化剂的混酸（65%HNO3与98%H2SO4的质量比为2：1.5）溶液；

④反应3h左右，冷却，减压过滤后再重结晶得草酸晶体．硝酸氧化淀粉水解液过程中可发生下列反应：

C6H12O6+12HNO3→3H2C2O4+9NO2↑+3NO↑+9H2O C6H12O6+8HNO3→6CO2+8NO↑+10H2O 3H2C2O4+2HNO3→6CO2+2NO↑+4H2O 请回答下列问题：

（1）实验①加入98%硫酸少许的作用是：_________；

（2）实验中若混酸滴加过快，将导致草酸产量下降，其原因是_________；

（3）检验淀粉是否水解完全所用的试剂为_________；

（4）草酸重结晶的减压过滤操作中，除烧杯、玻璃棒外，还必须使用属于硅酸盐材料的仪器有_________；

（5）将产品在恒温箱内约90℃以下烘干至恒重，得到二水合草酸．用KMnO4标准溶液滴定，该反应的离﹣子方程式为：2MnO4+5H2C2O4+6H+=2Mn2++10CO2↑+8H2O称取该样品0.12g，加适量水完全溶解，然后用﹣0.020mol•L1的酸性KMnO4溶液滴定至终点（杂质不参与反应），此时溶液颜色变化为_________，滴定前后滴定管中的液面读数如图2所示，则该草酸晶体样品中二水合草酸的质量分数为________。

20.2008年10月8日，瑞典皇家科学院宣布将诺贝尔化学奖授予日本科学家下村修、美国科学家马丁•沙尔菲与美籍华裔科学家钱永健，以表彰三人因在发现和研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献．蛋白质是一类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有其恒定的含氮量[约在14%～18%（本题涉及的含量均为质量分数）]，故食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法，其测定原理是：

Ⅰ．蛋白质中的氮（用氨基表示）在强热和CuSO4、浓H2SO4作用下，生成一种无机含氮化合物，反应式为：2（﹣NH2）+H2SO4+2H+

_________

；

Ⅱ．该无机化合物在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH3，收集于H3BO3溶液中，生成（NH4）2B4O7；

Ⅲ．用已知浓度的HCl标准溶液滴定，根据HCl消耗的量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算系数，即得蛋白质的含量。

（1）上述原理第Ⅰ步生成的无机含氮化合物化学式为_________；

（2）乳制品的换算系数为6.38，即若检测出氮的含量为1%，蛋白质的含量则为6.38%．不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺（Melamine）来“提高”奶粉中的蛋白质含量，导致许多婴幼儿肾结石。

①三聚氰胺的结构如图所示，其化学式为_________，含氮量（氮元素的质量分数）为_________；

②下列关于三聚氰胺的说法中，正确的有_________；

A．三聚氰胺是一种白色结晶粉末，无色无味，所以掺入奶粉后不易被发现

B．三聚氰胺分子中所有原子可能在同一个平面上

C．三聚氰胺呈弱碱性，可以和酸反应生成相应的盐

③假定奶粉中蛋白质含量为16%即为合格，不法分子在一罐总质量为500g、蛋白质含量为0的假奶粉中掺入_________g的三聚氰胺就可使奶粉“达标”。

21.为了检验淀粉水解的产物，设计如下实验方案：

请回答下列问题：

（1）试剂1为20%的H2SO4溶液，其作用是_________；

（2）试剂2为_________NaOH溶液，其作用是_________，使检验水解产物的实验得以顺利进行；发生反应的离子方程式为：_________；

（3）反应①的化学方程式为_________；

（4）为检验淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，则证明淀粉未完全水解的现象是_________；

（5）如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的_________（填”能”或”否”）否，若不能，其原因是_________硫酸能溶解Cu（OH）2而使实验失败，最简单的改正措施是_________。

22.聚乳酸（PLA），是一种无毒性、可再生、可分解的高分子聚合物塑料，PLA早期是开发在医学上使用，作手术缝合线及骨钉等，现在则已较广泛的应用于一些常见的物品，如：包装袋、纺织纤维，PLA由植物中萃取出淀粉（玉米、甜菜、小麦、甘薯等）或用纤维素（玉米干草、麦杆、甘蔗渣等木质的农业废弃物）经过下列过程制造而成：

淀粉或纤维素葡萄糖乳酸聚乳酸

根据上述信息，回答下列问题：

（1）淀粉水解生成葡萄糖的化学方程式为_________；

（2）已知1mol葡萄糖2mol乳酸，转化过程中无其它反应物、生成物，则乳酸的分子式为_________；

（3）某研究性小组为了研究乳酸（无色液体，与水混溶）的性质，做了如下实验：

①取1.8g乳酸与过量的饱和NaHCO3溶液反应，测得生成的气体体积为448mL（气体体积已换算为标准状况下体积）；

②另取1.8g乳酸与过量的金属钠反应，测得生成的气体体积为448mL（气体体积已换算为标准状况下体积）。由实验数据推知乳酸分子含有_________（填官能团名称），从以上条件推知乳酸的结构简式可能为_________；

（4）经现代化学仪器分析，测定乳酸分子中含有一个甲基．请写出乳酸分子之间通过酯化反应生成的六元环状化合物的结构简式_________。

23.油脂是重要的营养物质．某天然油脂A可发生下列反应：

已知：A的分子式为C57H106O6，1mol该天然油脂A经反应①可得到1mol D，1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C：H：O=9：16：1。

（1）写出B的分子式：_________；

（2）写出反应①的反应类型：_________；C的名称（或俗称）是________；

（3）近日，电视媒体关于“氢化油危害堪比杀虫剂”的报道引发轩然大波，反应②为天然油脂的氢化过程．下列有关说法不正确的是_________；

a．氢化油又称人造奶油，通常又叫硬比油

b．植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯，摄入过多的氢化油，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病

c．氢化油的制备原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液态油脂变为半固态或固态油脂

d．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应

（4）D和足量金属钠反应的化学方程式_________。

答案：

1-15. BDBBC DABCD BADDC 16.（1）将装置中的N2排净

（2）AD；D （3）CxHyOzNm+（x+﹣）O2xCO2+H2O+N2

（4）：吸收未反应的氧气，保证最终收集的气体为N2；

（5）①量筒内液面与广口瓶中的液面相持平

②视线与凹液面最低处相切

（6）ABD 17.

（1）催化剂的作用（2）温度过高，硝酸浓度过大，导致H2C2O4进一步被氧化（3）碘水（4）布氏漏斗、吸滤器（5）无色突变为淡紫色且半分钟不褪色；84% 18. （1）（NH4）2SO4 （2）①C3H6N6；66.7% ②AC ③18.8 19.

（1）作催化剂

﹣（2）氢氧化钠溶液；中和作催化剂的硫酸；H++OH=H2O （3）（C6H10O5）n+nH2OnC6H12O6；

淀粉

葡萄糖

（4）显蓝色

（5）否；硫酸能溶解Cu（OH）2而使实验失败；直接向溶液中加入稍过量的NaOH溶液

20.

（1）（C6H10O5）n+nH2O n C6H12O6

（2）C3H6O3

（3）羟基、羧基；

CH3CH（OH）COOH、CH2（OH）CH2COOH （4）

21.

（1）C18H32O2

（2）取代反应；硬脂酸

（3）D （4）2C3H5（OH）3+6Na→2C3H5（ONa）3+3H2

22.

（1）C（2）A（3）B（4）D 23.（1）A （2）A （3）B （4）B （5）A （6）A