第42课 体育基础知识：合理的饮食习惯教学实录与评析

小学生的饮食与健康

单位：洛一高附属小学

姓名：石丹丹

联系电话：1503860465

小学生的饮食与健康

一．课题名称：小学生的饮食与健康

二．教学目标

1. 增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。

2. 了解食品添加剂的坏处，知道安全饮食的常识。

3.了解绿色食品。

4. 培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。

三．教学重点

1.知道如何做到健康饮食，吃饭时的十个大忌。

2.知道什么是绿色食品。

四．教学难点

知道怎样饮食才算健康

五．教学过程

一．谈话导入：

1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见）

2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。那如何做到健康饮食呢? 接着引入今天的课题《饮食与健康》。

二．探究课题：

1.让同学们谈谈大家的饮食习惯，讨论大家在家里的吃饭情况。然后给放ppt，结合吃饭的十个大忌进行探讨。

吃饭的十个大忌：

一忌“零食”：常吃零食，能破坏胃肠道消化活动的规律，容易引起消化不良. 二忌“偏食”：偏食容易造成营养不良，影响少年智力发育。

三忌“蹲食”：蹲着吃饭，腹部受挤压，胃肠不能正常蠕动，会影响食物消化吸收。

四忌“暴食”：少年消化器官发育不十分健全，经常吃得过饱，消化液的分泌就供不应求，容易产生消化道疾病。

五忌“咸食”：经常食物过咸，会使体内水分潴留和心脏排血量增加，容易引起肾脏病和高血压。

六忌“快食”：吃饭过快，唾液分泌不足，影响消化和营养成分的吸收. 七忌“甜食”：常吃甜食和糖果，容易造成龋齿，引起缺钙、肥胖、糖尿病等许多疾病。

八忌“看食”：边吃饭边看书，不但不晓得饭菜五味，而且还会影响消化液的分泌，久而久之，会造成胃肠消化不良。

九忌“走食”：边吃边走，不仅不够文明，更重要的是很不卫生，空气中的尘土、微生物及有害气体，会损害人体健康。

十忌“笑食”：边吃边说笑打闹，食物容易误入气管，引起呛咳、窒息，抢救不及时还会危及生命。

2.通过图片的展示，提问：为什么现在的食物颜色五颜六色，很美味？答：因为添加了添加剂。

通过ppt让同学们知道什么是食品添加剂？

食品添加剂的概念：一般讲，食品添加剂不一定有什么营养价值，之所以向食品加人是为了满足一些色、香、味方面和控制食品中微生物的繁殖，防止变色变味，满足食品加工的一些要求等。因此，合理使用食品添加剂可食物丰富多彩，满足不同档次消费者的需要。

3.再引入食品添加剂的危害。

4.接着引入绿色食品，什么是绿色食品，绿色食品的标志。

5.最后引领同学们如何做到健康饮食，回顾前面讲的知识，让同学们踊跃发言，在这节课学到了什么？

六．课后总结：通过这节课的学习，我们知道了要做到健康饮食，就不能暴饮暴吃，要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品，食物要多样化，不偏食，同时，还要注意食物搭配要合理。

七．课后作业：

请同学们回家后与家人讨论科学的合理的饮食习惯，根据家庭的实际情况制作一份均衡营养的食谱。

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