4.中华美食名扬天下ppt专用说课稿内容

《中华美食名扬天下》教学设计

石家庄市十里铺小学 孙培培

教材分析

本课讲述了我国南北方人们不同的饮食习惯，初步探讨了每个区域人们不同的饮食习惯与地域物产的关系，体现着人类依赖自然环境，利用自然环境的特点。从中华民族丰富的美食中感受劳动人民的智慧，了解到我国丰富的饮食文化，以及我国不同地区的饮食风俗特色，更要了解自己家乡河北的特色小吃。本课重点应落在探寻饮食文化和自然环境之间的关系。

学情分析 学生在前面的学习中，已经了解了我国各地自然环境、民居的生活方式的差异，并对探寻人文现象和自然现象之间的关系已经产生了兴趣。本课可以在此基础上继续引导学生探讨饮食习惯形式和自然环境之间的相互作用，使学生能客观分析饮食文化与自然环境的关系，在原有的知识基础上容易建构新的知识体系。 教学目标 1.通过对中国饮食的了解，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感，也使学生养成爱惜粮食的情感。

2.提高学生收集、整理、分析和使用资料的能力。 3.使学生了解饮食习惯与自然环境的关系。

教学重点 1.使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。

教学难点 1.学生收集、整理、分析和使用资料的能力的培养。

2.懂得饮食习惯与自然环境之间的关系。

教学方法

为了使学生更容易理解南北饮食的差异，让学生以小组为单位，采取抽红包的方式出现问题，利用网络资源查阅资料并共享，通过图片展示，给学生以直观、科学的感受，这都极大地提高了学生的学习兴趣，在培养学生自主学习、合作学习的同时，让学生快乐学习。

教学过程

一、欣赏美食

1.请学生欣赏美食图片。

2.同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？

想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中华美食名扬天下》，揭示课题。 【设计意图：以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴渲染气氛，由浅入深激发学生探究欲望，提升学生的学习兴趣，揭示课题。】 二、共议美食

（一）南米北面

1.出示馒头和大米饭图片，提问学生

A这两种食物分别是哪个地区的主食？ B饮食习惯为什么会不一样呢？

2.得出结论：北方人比较爱吃面食，南方人比较爱吃大米。

3.你知道是什么原因导致南北方在饮食、口味上会有这么大的差异吗？

4.你知道白面和大米可以制作出哪些美味佳肴吗? （二）口味差异

1.调查活动：你喜欢吃什么口味的菜？

2.出示“口味歌”

3.得出结论：南方人爱吃甜，北方人爱吃咸，东部人爱吃辣，西部人爱吃酸。

4.你知道是什么原因导致口味上会有这么大的差异吗？

5.中国饮食最为精华的是八大菜系？你知道这八大菜系分别是什么吗？

引导学生从“苏菜——南甜、鲁菜——北咸；湘菜川菜——东辣、云贵高原

黄土高原——西酸”

小结：“口味歌”只是个笼统相对的说法，我国地大物博，饮食习惯差量很大，甚至在局部地区也有许多不同之处，这与各地的经济发展、民族习俗和个人习性也有重要关系。

【设计意图：中国农作物分布图、八大菜系分布图等地图的展示，从视觉和科学的角度，不仅帮助学生认识到饮食习惯与自然环境的关系，也让学生更全面地了解中华美食，从而突破了本课的重、难点。】

三、共话美食

美食不仅能够充饥、还是我们的精神食粮呢。一道菜，一个故事；一道菜，一段历史。我们开个“中华美食故事会”，请大家说一说。

1.

活动：抽红包，每个小组选出一位代表，抽红包。

2.显示红包里的题。

A.你知道哪些美食的故事呢？

B.你吃过哪些美食？你知道哪道美食的做法呢？

C.你知道我们河北有哪些美食吗？

D.你家来了一位四川的小朋友，请你准备一桌美食来招待她/他，并列出一张菜单，并说明原因。

3.小组讨论交流答案，派代表回答，其他组员进行补充。

4.美食奖品奖励。

【设计意图：本环节体现了以学生为本的原则，通过讲述美食背后的故事，感受中华丰富的食文化的悠久历史，激发学生对中国文化的认同与自豪感；让孩子通过熟悉的家乡美食，引领学生了解自己家乡的饮食特色，培养了学生热爱家乡的情感。体现了在教学过程中以学生为本的原则。】

四、珍惜粮食

同学们，我国的食品丰富多样，各地区的美食更是令人赞不绝口，我们为家乡、祖国各地拥有这么多美味的食物而感到骄傲。每一道菜都饱含了劳动人民的艰辛与智慧。可近年来，餐桌上却出现了这些现象。我们来看下面2张图片，相信你们会感触深刻的。

1.

请学生观看图片，说出感受。

2.学生齐背诵古诗《悯农》

3.课件出示“***倡导节俭、石家庄文明十条”的图片，感受大到国家，小到公民个人都应该发扬勤俭节约的传统美德。

4.以小组为单位，设计一条“爱惜粮食节约用餐”的宣传语，派代表交流。 师小结：“一粥一饭，当思来之不易”，勤俭节约，从我做起，让中华美德伴随着中华美食一直传承下去，名扬天下。

【设计意图：一粥一饭，当思来之不易。培养学生爱惜、珍惜粮食，知道粮食的收获是来之不易的，培养学生养成勤俭节约、不浪费的生活习惯。】 板书设计

中华美食名扬天下

南米北面

南甜北咸 —— 自然条件

东辣西酸