15 食物的营养教学设计模板

15食物的营养

（一）

知识目标：

1、使学生了解食物中含有的六种主要营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素和水，并且知道哪些食物含有这些成分以及这些营养成分对我们身体的作用。

2、

知道食物中含有丰富的营养成分，但没有一种食物能含有所有的营养成分。

（二）能力目标：

1、通过查阅资料获取信息，丰富对食物营养的认识。

2、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

(三）情感目标：

1、养成善于搜集整理信息、提高搜集整理信息的能力，积极交流，乐于倾听他人的发言，善于与同伴交流。

2、通过对食物中营养成分的认识，体验各种营养与人体生命活动的关系，激发学生继续搜集相关信息、敢于探究的兴趣。

教学过程: 师：有一句话是这样说的

“人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌”。

这句话是什么意思呢？

生：就是说吃饭很重要。

生：就是说我们每天都离不开饭。

生：这句话的意思是我们每天都要吃饭，不吃饭就会饿。

……

师：对，吃饭对我们人类来说是非常重要的，我们每天都离不开它。不但离不开而且每天要吃好多食物，是为了获取更多的营养，如：蛋白质、脂肪、淀粉、铁、锌、钙等，它们都是我们人体生长中必需的。今天我们就来研究食物的营养。（板书：15 食物的营养）

师：既然食物的营养很重要，你们都吃过哪些食物呀？

生：苹果、橘子、香蕉、馒头、包子、饺子……

师：同学们说了这么多呀!老师这里也有一些食物。（出示图片生说名称）

师：既然我们吃过这么多的东西，那么我们怎么能一下子说出来呢?谁能把它们概括出来呢，也就是给它们分分类呢？动动脑子想一想。（思考几分钟）

师：谁想出来了？

生：可分为水果类

师：你认为可以分为水果类，哪些食物属于水果类呀？

生：像苹果、梨、香蕉等属于水果。

师出示水果图片（板书水果类）

师：刚才这个同学说的真好，你们谁还有其他想法？

生：我认为还可以分为蔬菜类，像白菜、西红柿、茄子等都属于蔬菜。

师：你说的真全面。（板书蔬菜）

师：你们还有别的分法吗？

生：我认为还可以分为肉类，像猪肉、羊肉、鸡肉等都属于肉类。

师板书肉类

生：我认为可以分为豆类，像红豆、绿豆、白豆等都属于豆类。

生：我认为可以分为粮食类，像小麦、玉米、水稻都属于粮食类。

师：咱们都听过五谷杂粮这样一个词，其实像你们说的豆类、粮食类都属于谷类。（板书谷类）

师：你们还有没有其他分法呀？动动你们的小脑瓜赶快想一想。

师：还有一类你们没想出来，想一想，你们早晨爱喝什么呀？

生：牛奶。

师：对了，我们喝的牛奶以及用牛奶做的一些食品也就是奶制品它们属于一类。（板书奶和奶制品）

师：刚才咱们都说了我们所吃的食物可以分为谷类、肉类、奶和奶制品、蔬菜和水果。那你们想知道它们对我们的身体有哪些作用吗？

生：想

（师出示课件）

师：谷类能为我们提供丰富的蛋白质；肉类能为我们提供脂肪用于维持人体热量的物质；奶和奶制品能为我们补充钙物质；蔬菜和水果能为我们提供丰富的维生素等。

师：既然每一种食物对我们的身体有不同的作用，那么我们在吃东西的时候一定要考虑它的营养价值，不应只考虑它的口味，喜欢吃就多吃不喜欢吃就不吃，那样不利于我们的生长发育。下面我们就从食物营养成分入手选择我们的一日三餐，在选之前先看要求（出示课件）下面我们把你要吃的三餐食物写在纸上，并考虑自己选择的理由。

生写教师巡视指导。

师：好了，同学们都选完了，到底选择的合不合理呢？小组讨论:每个人都说说自己选择的理由，其他同学提出意见。

小组讨论，师巡视指导。

师：好了同学们说的都非常好，下面老师这又一些关于小学生一日三餐营养的一些标准，同学们参照一下，看看自己的选择营养搭配是否合理。

师：好了由于时间关系咱们只能看到这里了。今天咱们这节课的研究和探讨知道了食物可分为谷类、肉类、奶和奶制品、蔬菜和水果等类型，又选择了自己的一日三餐那么咱们选择的到底合理不合理呢？老师先不告诉你，等学习了下一课的内容你们就能明白了。今天的作业是收集食品标签希望同学们能够认真完成。下课！