16 食品的加工教案2.pdf

摘要：暂无摘要

关键词：16 食品的加工教案2

16食品的加工

教学目标

知识目标：

1、关注科学家研制的新食品。 2、愿意模仿科学家的工作，大胆想像，发挥创造力，自己设计新食品。

能力目标

能用语言、图表等表述自己设计的新食品。

情感目标：

能倾听和尊重同学对自己的设计提出的意见和建议。

教学重点：

关注科学家研制的新食品，愿意模仿科学家的工作，大胆想像，发挥创造力，自己设计新食品。

教学难点：

能用语言、图表等表述自己设计的新食品。

教学过程：

一、问题导入：

我们每天吃到许多食物，多数食物是经过加工后使用的，那么食品是怎样被加工的，又是如何保鲜的？学生可能没有关注过，有的同学甚至认为牛奶是从楼下的牛奶箱中来的。

二、学习新课

组织学生观察牛奶加工和运输过程图或卡片，分析每副图的内容，

并将这些图的正确顺序排列出来。

可引导小组同学进行讨论，说说那些人在为我们能喝道纯净的牛奶而忙碌，以及牛奶的加工和运输过程中会用到那些技术和设备。

三、合作探究，展示交流

描述一道常吃的菜是怎样制作的

学生仔细观看，然后进行讨论并完成记录表中。

让学生围绕记录结果开展交流。

收集一种食品的包装

可由教师展示自己收集的食品包装，启发学生模仿教师的办法选择一种自己喜爱的食品，收集他的各种包装。

2、鼓励学生自定标准对收集到的各种包装进行简单分类，如按袋装、简装、品装；按纸、

朔料、玻璃等包装，并用旧像册或集邮册或厚书加以保存；可以选一两样贴在书上。

3.设计新食品

教师可以播放有关强化食品、太空食品、转基因食品、速容食品、方便食品等录象片，或用彩色挂图的形式绘声绘色的介绍上述新食品，激发学生的兴趣，帮助学生了解科学家的工作。鼓励学生按教材中的提示，发挥自己的创造性，设计新食品，并完成设计表中的内容。四、归纳总结牛奶加工的顺序牛奶加工过程中用到的技术和设备

五、课后作业描述常吃的一道菜是怎么做的。

16 食品的加工教案2