归纳与整理优秀说课稿

教学目标

知识与技能: 1.使学生了解糖类、油脂和蛋白质的组成和简单结构。

2.了解糖类、油脂和蛋白质的特征反应。

过程与方法: 1.将糖类组成和结构加以解析和比较,培养学生的抽象思维和逻辑思维。

2.运用化学实验的学习方法,完成糖类特征反应的学习和蔗糖水解的探究,培养学生的探索和解决问题的能力。

情感、态度与价值观: 1. 通过糖类、油脂和蛋白质的典型性质的探究过程,使学生从中体会到严谨求实的科学态度。

2. 体会中国美食文化的深厚底蕴,了解糖类、油脂和蛋白质与社会生活的密切联系,使学生领悟到化学学习的用途和乐趣。

2学情分析

评论

本节主要介绍了糖类、油脂、蛋白质这三种基本营养物质,这些物质与人的生命活动密切相关,学生又有一定的生物知识和生活常识做知识储备。学生在学习甲烷、乙烯、苯等重要的基础化工原料和乙醇、乙酸等烃的衍生物的主要特点后,再学习糖类、油脂和蛋白质,使学生对有机物的初步认识相对完整,也可深化对不同有机物特点的理解,为后续学习做准备。

由于糖类、油脂、蛋白质的结构复杂,教学应遵循渐进性原则。学生学习只要求从组成和性质加以认识,不宜盲目提高。要从生活经验和实验探究出发设计教学内容和过程。学习过程可以通过讨论、探究、自学等形式,再加以总结归纳。

3重点难点

评论

本节内为选修5的第四章《生命中的基本有机化学物质》内容归纳,有高一必修2作了前期的铺垫,由于是归纳复习,所以,本节内容重在介绍基础知识,使学生初步建立糖类、油脂、蛋白质的组成特点和主要实验与性质,不要求实验步骤,重在要求实验现象和结论,学习过程可以通过讨论、演讲以及上网查寻资料等形式,再加以总结归纳。为了引起学生的兴趣,应当让学生多参与设计和实验过程,提问的角度和深度应当充分注意学生的实际情况。

所以我确立了如下的教学重难点。

1.教学重点:糖类、油脂、蛋白质组成的特点;糖类、油脂、蛋白质的主要性质

2.教学难点:蔗糖水解实验的探究

4教学过程 4.1 4.1.1教学活动 活动1【讲授】基本营养物质

评论

教师活动

学生活动

设计说明

学生已经学习了生活中两种常见的【视频】《舌尖上的中国》开篇学生被开篇视频有机物乙醇和乙酸,本节课将学习餐课视频。

和家乡的美食吸桌上的营养物质。采用舌尖上的中国引【展示】一张内蒙地区美食,引引,为新课的展的视频引入,构筑化学与生活密切联入

出主题“糖类、油脂、蛋白质”

开做好准备。

系的情境,体会舌尖上的化学,以此引出新课题,吸引学生使其快速进入新

学习状态,并激发学生学习新课的兴趣。

三大营养物质【展示】生活中常见的食品。【提

问】馒头中富含糖类,为什么馒

头不甜,这些营养物质有哪些联学生结合生活常识和初中生物知识思系和区别呢?

【展示】表3—3糖类、油脂和考并对比分析图表,蛋白质代表物的元素组成,对三从而解决教师的问大营养物质进行对比说明。

题。

学生课下已预习,这部分知识难度较小,但是此处内容关系到教学目标中的知识层面,所以教师应强调此知识的重要性,教师应放慢节奏,引导学生分析表格,充分了解基本营养物质的组成等信息。

【PPT】关于糖的分类

由之前的馒头延伸到生活中的的主食如面条、米饭、糍粑,让学组

生结合已有的知识储备分析淀成

粉在人体的消化吸收过程。教师

引导学生从水解角度对糖进行运用已有知识解决分类(单糖、双糖、多糖)

问题。

注:在此处铺垫蔗糖的水解产物。

【板书】糖的分类

糖类

采用生活-课堂-生活的思维转换模式,使学生感受到我们的课堂一直没有脱离生活,体会化学与生活联系的紧密。

由糖的分类引出糖类物质的结

构疑问【提问】如:为什么葡萄观察葡萄糖与果糖代

糖与果糖分子式一致但名称不的结构简式,能够说表让学生从直观结构的分析中自然得一样?引出糖类物质的结构特出两者结构的异同,物出结论,并在头脑中强化同分异构体得出同分异构体的点。

的的知识。锻炼学生学习过程中的质疑并在教师的引【展示】葡萄糖与果糖的结构简结论。结意识,锻练发现问题解决问题的思导下分析淀粉与纤式。

构维。

【板书】单糖双糖和多糖的结构维素非同分异构体关的原因。

特点。

系

注:只给出醛基但不展开。

葡萄

【过渡】生活中糖类应用广泛且学生讨论鉴别方法,糖种类繁多。教师提前准备一份葡在教师给出特征反的萄糖溶液一份蔗糖溶液,分别标应的知识后实验,观特注1号2号,但是现在无法区分察实验现象,验证课征两溶液。【提问】同学们有什么堂的新知识,并根据反好办法? 实验结果解决到底应

【展示】银镜反应的工业应用图哪个号码的溶液是1、再次利用化学课堂-生活-课堂的思维转换式展开教学,紧密的联系生活,扩展学生的视野,培养学生理论联系实际的能力。

2、培养学生分析问题解决问题的思维方式,锻炼学生实验合作的能力。

3、学生通过实验,对比1、2号溶液

片,从生活引到课堂

出现的不同现象,得出结论,体验实

验手段的科学性,并感受解决问题后【展示】血糖试纸。以葡萄糖的学生讨论为什么蔗成功的喜悦。

特征反应在生活中的应用来建糖溶液会出现变黑立课堂新知识的支撑。给出实验的现象。

步骤,请学生帮助解决老师的疑惑。【教师演示实验】,引导学生通过化学实验来学习葡萄糖的特征反应。

葡萄糖。

【板书】葡萄糖的两个特征反应

以及现象。

【过渡】蔗糖没有出现葡萄糖的

特征反应,但是我们已经知道蔗

蔗看似简单的过渡,但是使学生联想到糖可以水解产生葡萄糖,那我们学生此时沉静下来糖课堂前半部分关于蔗糖水解方程式可以用葡萄糖的特征反应来检听老师叙述,慢慢将的的回忆,使他们的思维顺利地过渡到验蔗糖水解的产物。依据课本实注意力转移到蔗糖水此环节的学习中。

验【演示实验】蔗糖水解实验产水解实验上来。

解由于课堂时间限制和教学任务特点,学生已经预习了课物的验证。

实本环节采用教师演示实验,学生在教注:在教师演示实验环节,教师本实验,了解实验的验师的演示中发现问题,思考讨论解决要引导学生思考问题,为什么要相关信息,跟随老师探问题,最终得出结论。在讨论中探究用稀硫酸,加氢氧化钠溶液中和的问题展开讨论分究

中培养分析解决问题能力。

水解液与不中和的区别以及意析,最终得出结论。

义

【板书】蔗糖水解的注意事项

自我评价

油

【自我评价】课堂反馈本节课的学生做出选项。

学习效果。

学生在在课下已经收集了这两类物质的信息,教师将他们之中做的较好脂

的选出作为代表来讲解新知识。加之蛋教师把讲台留给学生。展开油

学生在搜集信息的过程中,对这部分白脂、蛋白质的学习。

【学生讲解】油脂、知识有了相应的了解,所以这部分知质【板书】油脂和蛋白质的主要性蛋白质的相关知识

识难度不大,可以采用这种开放式的的质

课堂形式,这有利于激发学生学习化学

学的热情并且锻炼他们的自我学习习

能力和表达能力。

课堂延

通过本节课的学习与课堂引入相对应,介绍自己喜欢的对基本营养物质有美食,使课堂延伸到每个学生的心介绍自己喜爱的美食

伸

了更深的认识

里。

活动2【活动】教学反思

评论

本节内容在设计思路上紧扣“生活”这一主旨。本节课是新授课,教学设计按照教材顺序循序渐进地展开,注重利用设疑环节引导学生展开探究、讨论,锻炼学生发现问题解决问题的能力。

本节课的教学重点是三大营养物质的组成和特征反应,以生活-课堂-生活的教学方式来展开教学,多次在教学环节中与生活实例相联系,比如斐林试剂的医学应用和工业制镜等,使学生体会化学对生活的重要意义。另外课堂设置将基本营养物质与中华美食文化相衔接,激发学生的学习兴趣,同时感受中华文明的魅力。在油脂蛋白质的知识处理环节,采用了学生开放式自主讲解的形式,提高学生自主学习的能力,并还课堂予学生,使学生充分感受课堂主体的学习体会。