3家乡特产知多少教学活动设计方案

家乡特产知多少

海宁市文苑小学 高露莎

【课题产生的背景】 《家乡特产知多少》是浙教版《品德与社会》三年级下册第二单元《生我养我的地方》中的第3课。本课旨在让学生充分调查了解家乡海宁的特产，在交流、展示和分享中知道家乡特产品质优良、远近闻名，从而进一步萌发对家乡的热爱。

学生在二下第四单元第三课《远方的朋友，请你留下来》和本单元前两课《我的家乡在哪里》、《我来做个小导游》的学习中，对自己家乡的地理位置、名胜古迹和主要特产已有了一个粗浅的认识和初步的了解，但由于学生生活圈子较小，社会活动能力较弱，对家乡特产还没有完全、深入的了解。

【第一课时教学目标】

1.通过调查，了解家乡海宁的特产，感受家乡物产丰富。

2.在交流、展示和分享中知道家乡特产品质优良、远近闻名,萌发爱家乡特产、爱家乡的感情。

【第二课时教学目标】

1.了解家乡的自然环境、经济特点及其与人们生活的关系。

2.感受家乡的发展，激起爱家乡的豪情。

【第一课时教学重点】 了解家乡海宁的特产，感受家乡物产丰富。

【第一课时教学难点】 在交流、展示和分享中知道家乡特产品质优良、远近闻名，萌发爱家乡特产、爱家乡的感情。

【课前准备】

师制作课件，准备材料；生分小组完成课前调查，搜集资料并准备课堂的小组汇报。

【教学过程】

课前聊天：

1.三（1）班的小朋友们，大家好！今天我们来到美丽的创想剧场上课，我们的剧场今天还来了很多来自嘉兴其他地区的老师，他们一定很想了解我们的家乡海宁。我们先来和老师们一起欣赏下我们海宁的宣传片好吗？

2.你看到了什么？（你看得真仔细。 海宁的景色可真美！

八月十八潮，壮观天下无）时间差不多了，我们开始上课了好吗？——上课！

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一、谈话导入知特产

是啊，我们海宁风景优美，物产丰富，人杰地灵。那你对我们海宁的特产知道多少呢？今天我们就来聊聊“家乡特产知多少”这个话题。

二、展示交流享特产

（一）海宁特产多

1.你知道海宁有哪些特产？（注重量 不评价 学生说到吃的——你一下子就想到了吃的。真是个小吃货

关于吃的特产你知道的还有哪些？美味

好吃

我也喜欢吃

这么一听，真是舌尖上的海宁呀！除了吃的，海宁还有哪些特产呢？ 是的，海宁是皮衣之都 另外呢？）

2.你们知道得可真多！海宁的特产可真不少。我们一起来看一看吧！

3.你们喜欢这些特产吗？

（二）海宁特产优

1.课前老师请大家分组进行了调查。接下来，请各个小组与同学们分享一下调查结果。听的小朋友，老师有三个温馨小提示要送个你。（ppt出示）1.认真倾听。2.听完后，要选出自己最喜欢的一种海宁特产。3.在听的过程中可以向介绍者提问或者进行补充。清楚了吗？好的，各小组先准备一下吧！哪一组先来。

2.各小组分享调查结果。

①斜桥榨菜：

小组介绍：

生1：大家好！我们小组主要调查的海宁特产是斜桥榨菜。（举榨菜的孩子上前一步展示）它的主要原料是菜头（用手指指旁边同学

）不好意思，老师打断你们一下，我想问问这个菜头做榨菜原料的是哪一部分啊？谁来指一指？对吗？

举菜头的小朋友上前一步说“菜头是长这样的。”后返回），我们的斜桥榨菜脆脆的、嫩嫩的，可好吃啦！

生4：是的是的，我们还去了解了榨菜的吃法。我妈妈出差时经常会带上斜桥榨菜。

生5：我也特别喜欢吃榨菜。妈妈经常给我做榨菜炒豆干，可好吃啦！

我们的分享就到这里，谢谢大家！

师：谢谢你们的分享。刚刚这一小组调查说到了榨菜的吃法，小朋友，你们吃过斜桥榨菜吗？你们是怎么吃的呀？

（顾粥吃——老师也喜欢就着粥吃。其他小朋友，你们有这种吃法的举举手看。哇！你发现什么呀？榨菜真是我们早饭喝粥的好搭档！

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老师有一次在飞机上吃到了海宁生产的航空榨菜，就是就着饭吃，当时我心里真是自豪呀！

还有其他吃法吗？

老师也这么吃过、老师也经常这么吃，咱们来握个手吧！

不同的人会有自己不同的吃法！榨菜配肉丝，真美味呀！）

总结：榨菜的吃法可真多呀！接下来，我想和小朋友一起问一下台下听课的老师们，你们有没有吃过斜桥榨菜呀？吃过的麻烦举手示意一下好吗？哇，那么多老师都吃过呢！谢谢！看来，我们的斜桥榨菜已经完全走进了我们的日常生活。接下去哪组来介绍？

②缸肉：（PPT）

小组介绍：

生1：大家好！我们组调查的海宁特产是盐官缸肉。由我和徐珍惜来给大家介绍。我们发现要做出一碗盐官缸肉需要以下材料：要有一口大缸、柴火、稻草、粽叶、五花肉、红枣、还要有各种调料。缸肉做的步骤很多：先要把肉洗干净用稻草扎紧，再垫上垫子，放上粽叶，接着用大火烧30分钟，再用中火烧3-4小时，最后用旺火收汁。这样烧出来的缸肉肥而不腻，可好吃了！谢谢大家！

师：谢谢你的介绍。小朋友们，现在你对缸肉有什么新的了解吗？

预设：

生：我知道了原来缸肉是放在缸里做出来的。——是呀，所以它叫“缸肉”。

生：我知道了原来缸肉要烧这么久。——是呀，美味来之不易啊！

生：我知道了缸肉要用最原始的柴烧。——用柴火烧出来的更香！

生：我觉得这样烧出来的肉肯定非常好吃！——说得老师口水都要流下来了呢！

是的，真是人间极品呀！咱们的盐官缸肉还上过舌尖上的中国呢！

生：缸肉的制作过程真麻烦呀！——每一道菜，都需要精心烹饪。

生：缸肉的制作工艺很复杂。——虽然如此，我们海宁的人家家里有喜事的时候呀，酒席上都会摆上这道菜，叫做“无缸肉不成席”

总结：所以咱们海宁有这样一句话——“无缸肉不成席”。其他小组呢？

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③宴球：

小组介绍：

大家好！我们小组去调查了海宁特产长安宴球。同学们，你们吃过宴球吗？看来大部分同学都吃过，还有一些同学没吃过。没关系，那你能猜猜宴球是用什么原料做的吗？你们猜得对不对呢？我们小组的爸爸妈妈们还给我们带来了正宗的长安宴球，请我的组员们来分一分吧！

师：好的。谢谢你们。小朋友，打开后先别急着吃哦！咱们先仔细观察一下，宴球长得怎么样呀？谁来说一说？

生：圆圆的——是呀，这圆圆的形状象征着团圆。

生：外面一层是肉皮、毛茸茸的。——这也叫刺毛宴球

生：外面肉皮的颜色是淡黄色的——你还观察到了它的颜色呢！配上葱花，看起来就十分好吃）

生：我发现下面还有点汤。——是的，我们平时吃的宴球都会有点汤，再撒上些葱花，看着就很好吃。

想不想尝一尝？那就开动吧！吃出来了吗？是什么做的？味道怎么样呀？

生：滑滑的——鱼肉鲜滑，真好吃呀！

生：有点咸——有句话叫“一个宴球一碗饭”，如果我们就着饭吃就正好。老师还喜欢蘸醋吃。

生：学生说到很好吃，外地游客或者外国人也爱吃。是的，告诉

你们，在咱们新中国刚刚成立的时候呀，我们的毛主席和一些外国的首领都品尝过我们的长安宴球，他们都觉得味道特别好。

生：不好吃——可能你一下子还吃不习惯，不过老师告诉大家，它是我们海宁长安传统的地方名菜，营养价值很高。）

总结：它是我们海宁长安传统的地方名菜，营养价值很高。其他小组想介绍什么？

④灯彩：（实物）

小组介绍：

生1：大家好！我们小组调查的海宁特产是硖石灯彩。它工艺独特，制作精巧，是海宁著名的传统手工艺品。我们在调查时找到了一段视频，请大家欣赏。（生2播放视频）

生3：我们今天还带来了真正的灯彩，大家可以仔细看一看。（其余5人分灯彩）

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师：谢谢第4小组的介绍。小朋友，看了视频又看了实物，你知道了什么？（图案、颜色、样子、工艺等方面）

生：我觉得上面的花纹好漂亮呀。——是的，硖石灯彩的造型多样，非常漂亮。你们这盏灯上画着什么呀？原来是梅兰竹菊花中四君子呀！它们是我们中国画的传统题材，在咱们硖石灯彩上也有体现呢！其他小组小朋友也可以再观察观察图案。

生：我感觉这个形状有点像古代皇帝住的宫殿。——你发现它的形状有点像我们古代的建筑是吧？有点像帝王之家的装饰。其实，早在宋朝时期，就已经进贡到皇宫给皇帝和官员们观赏了呢！

生——我发现一盏灯的颜色很多。有.......——你观察得真仔细，每一盏灯上都有很多不同的颜色，特别漂亮。

生：我想做出这样一盏灯肯定需要花很长的时间。——是呀

，小朋友你看这上面的图案都是用针一下一下刺出来的，单单针刺这个工艺就需要足够的细心和耐心，更何况，一盏灯的制作需要经历“针、拗、结、扎、刻、画、糊、裱”八大技法，工艺非常精湛。

生：我发现这些灯彩刚刚小朋友拿着的时候流苏都动起来了，放着的时候又不一样。——我们可以想象微风吹来，灯彩转动起来，上面的图案栩栩如生，真是美轮美奂啊！

师：那咱们可以去哪里看硖石灯彩呀？（南关厢、皮革城）

师：不仅如此，我们的硖石灯彩还参加过希腊、新西兰、新加坡等国的元宵灯会呢！听到这里，你有什么想说的？

生：我们的灯彩好厉害呀，都可以参加外国的灯会。——是呀，硖石灯彩的知名度越来越高了。

这么厉害的硖石灯彩，想不想再欣赏一遍？那我们再来欣赏一次吧！

总结：我们的硖石灯彩不仅历史悠久、工艺精湛，而且闻名中外！

⑤皮革：

小组介绍：

生1：大家好！我们小组主要调查的海宁特产是海宁皮革。我们海宁是世界“皮革之都”，我们皮革城里有皮衣、皮鞋、皮包、皮带等各种各样的皮革制品。我们小组想给大家展示一下，组长，music。

师：哇！好酷哦！掌声送给他们。感谢我们的小模特们给我们展示的海宁皮革制品。那老师想问一问，家里有亲戚或者朋友是从事与皮革相关工作的请举手？哇！可真不少呀！那你知道咱们海宁生产出来的皮革制品都销往哪里呀？（先说说中国的）

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是的，老师也找了一张图，看！你从中了解到什么？

那你知道为什么海宁皮革那么畅销啊？有那么多人喜欢我们海宁的皮革制品呀？

生：用绵羊皮，很软，别的地方皮衣穿一年就硬了，海宁皮衣越穿越软。——嗯，是质量好。

生：我叔叔特别喜欢穿皮衣，一年四季除了夏天他都要穿。——海宁皮衣穿着很舒服，所以大家都爱穿。

生：我们海宁的皮衣里面还会加绒，那些很冷的地方的人都需要穿。——保暖性好也是一个很重要的原因。

是的，为了满足越来越多的人的需要，咱们海宁皮革城已经走出了浙江，在我国的新疆、济南、常州、成都等地都建有海宁皮革城。不仅如此，在今年的2月，海宁皮革还走上了米兰的时尚周呢！皮革已经成为咱们海宁一张亮丽的名片

。下面听课的老师们，听完课一定要去我们海宁皮革城逛一逛哦！

（是呀，咱们海宁的皮革制品质量好、款式新，已经走出国门，走向了世界。下面听课的老师们，听完课一定要去我们海宁皮革城逛一逛哦！）

3.

小朋友们，你们介绍得可真棒！其实老师也做了一些课前调查，也想向大家介绍一下。（播放视频）

脚本：海宁风景优美，特产丰富。朱万昌糕点是海宁一种非常有名的特产。人们精心选择原材料，用传统的配方和制作方法来制作。海宁人拜访亲朋好友时常常拿朱万昌糕点当伴手礼，外地来的游客也会去南关厢选购。盐官三把刀是海宁传统的手工艺品，起源于清代。因为质量好，远销越南、新加坡等国家，很受外国人的喜爱。海宁马桥还拥有全国唯一的经编园，用经编做成的窗帘布、沙发布质量好、款式多，也远销到全国各地，出口欧美。随着时代的发展，如今的海宁又产生了一种新兴特产——集成灶，集成灶功能强大，包括吸油烟机、燃气灶、消毒柜、烤箱、蒸炉等多种功能，美大、火星人、厨壹堂等多个品牌，70多项专利技术，让越来越多的家庭远离油烟，拥抱健康生活。

4.小朋友们，看了视频，你又了解到什么？

总结：是呀，咱们海宁的特产很多，而且质量好，远近闻名。

三、夸夸特产

1.

小朋友们，刚刚咱们分享交流了那么多的海宁特产，现在，你有什么话想说的吗？是呀，咱们为我们物产丰富的家乡而自豪。老师相信，现在你的心中一定已经有了自己最喜欢的特产。那你能不能用一句话来夸一夸它？先在小组内夸一夸吧！

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2.

谁来夸一夸。

3.总结：是呀，作为一名海宁人，我们骄傲、我们自豪。未来，让我们共同努力，让海宁更多的特产走向世界，让海宁的明天更加美好！

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