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1．有关糖类物质的叙述中正确的是(

) A．糖类是有甜味的物质

B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类

C．葡萄糖和果糖互为同系物，蔗糖和麦芽糖互为同系物

D．糖类可分为单糖、双糖和多糖

2．下列说法正确的是(

) A．人体内的蛋白质不断分解，最终生成水和二氧化碳排出体外

B．氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应

C．蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到两种物质

D．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料

3．下列各组物质，具有相同的最简式，但既不属于同分异构体又不属于同系物的是

(

) ①聚乙烯和乙烯'②甲醛和葡萄糖'③淀粉和纤维素

④蔗糖和麦芽糖

⑤聚乙烯和聚氯乙烯

A．①②⑤

B．①②③

C．①③⑤

D．①②③⑤

4．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是

(

) A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

B．利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂

C．植物油通过与H2加成可以制作植物奶油(人造奶油) D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

5．下列说法中不正确的是(

) A．蛋白质是高分子化合物，但油脂不是高分子化合物

B．久置的酒中常会含有乙酸

C．油脂通过皂化反应生成肥皂的有效成分高级脂肪酸钠

D．乙醇、乙酸和乙酸乙酯均易溶于水

6．鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是(

)

7．下列与有机物的结构、性质有关的叙述不正确的是(

) A．“地沟油”不能食用，但可用来制肥皂

B．蔗糖、油脂、蛋白质都可以水解

C．乙烯和氯乙烯都可以通过聚合反应得到高分子材料

D．乙醇和乙酸中都存在碳氧双键，二者可以发生酯化反应

8．某物质的结构为

,关于该物质的叙述正确的(

)

A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯

B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯

C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分

D．与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种

9．为验证淀粉水解可生成还原性糖进行了下列实验，该实验的正确操作步骤是(

) ①取少量淀粉加水制成溶液

②加热

③加入新制的Cu(OH)2

④加入几滴稀硫酸

⑤加热至沸腾

⑥加入碱液，至溶液呈碱性

A．①②④⑥③⑤

B．①④③⑥⑤②

C．①④②⑥③⑤

D．①⑤③④⑥②

10．下列关于有机物的说法正确的是(

) A．蔗糖是高分子化合物，其水解产物能发生银镜反应

B．油脂发生皂化反应生成高级脂肪酸和甘油

C．各种油脂水解后的产物中都有甘油

D．葡萄糖的水解产物能发生银镜反应

11．化学与我们的生活息息相关，下列有关基本营养物质的说法正确的是

(

) A．吃馒头时越嚼越感觉甜是因为淀粉发生了水解反应

B．变质的油脂有难闻的哈喇味是因为油脂发生了加成反应

C．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用

D．牛奶中含有丰富的蛋白质，所以羊毛衫上沾有奶渍时可以用加酶洗衣粉洗涤

12．下列说法不正确的是(

) A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应

B．用溴水即可鉴别苯酚、2,4-己二烯和甲苯

C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和丙氨酸形成4种二肽

13．(2018·全国卷Ⅰ改编)下列说法错误的是(

) A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖

B．绝大多数酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质

C．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4褪色

D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

14．(2018·浙江4月选考)下列说法正确的是(

) A．油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应

B．油脂皂化反应可用硫酸作催化剂

缩合最多可C．淀粉溶液中加入硫酸，加热4～5 min，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成

D．福尔马林能使蛋白质发生变性，可用于浸制动物标本

15．(2017·全国卷Ⅲ)下列说法正确的是(

) A．植物油氢化过程中发生了加成反应

B．淀粉和纤维素互为同分异构体

C．环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别

D．水可以用来分离溴苯和苯的混合物

16．(2016·全国卷Ⅰ)化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是(

)

A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维

B．食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质

C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性

D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为95% 17．(2016·天津高考)下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是(

) A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性

C．α­氨基丙酸与α­氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽

D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动