4.中华美食名扬天下ppt课件配套教案内容

《中华美食名扬天下》教学案例

教材内容：《品德与社会》五年级下册教材23—25页。

教学目标：

1、通过介绍中国饮食文化和家乡美食文化，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

2、通过介绍中国饮食文化和自然环境的关系，培养学生探寻人文现象和自然现象之间关系的兴趣。

3、通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感。

4、使学生并培养学生的观察能力、比较社会事务的能力、合作交流的能力和动手操作的能力。

5、提高学生收集、整理、分析和使用资料的能力。

重点难点

1、了解中华饮食文化，体会其博大精深。

2.、理解人类活动对自然环境的依赖和利用

教学方法

分组合作学习法、讨论式教学法 教学过程

一、导入新课

联系生活，导入话题。

同学们，想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中华美食名扬天下》。揭示课题。

二、活动一：“美食论坛”

年夜饭可以说是美食的集中，请大家拿着你们的美食调查表，把

你所吃过的精美食物填写在表内，跟同学交流，然后选出代表把你们的调查结果在全班展示一下。

三、活动二：美食介绍

1、教师介绍中华美食的发展史

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早在春秋时期，人们就已习惯把日常饮食分为食和饮两大部分，但在正式场合，古人把饮食分为四个部分，即：食、膳、馐（xiū）

、饮。其中，“食”指用五谷做的饭；“膳”指用六畜制成的肉食佳肴；“馐”又称百馐，指以粮食为主料制成的多种精养素食；“饮”是古代饮料的总称。从上面的饮食结构可以看出，我国古人很早就已学会烹制各种食物，食物种类十分丰富，无论天上飞的，地下跑的，无不可以取来做盘中美味。

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其次，还有一些特别的饮食文化。据古籍记载，秦朝以前人们一天只吃两顿饭，并且有严格的时间规定，如不守时吃饭或一天吃两顿以上的饭，则被认为是失礼行为。汉朝以后，才开始盛行一天三餐或四餐。到唐朝时，早饭已被称为早点，午饭也称中饭，吃午饭，古人说是“过中”。古时人们一日两餐，表示一种时间的分段概念，吃过早饭，表示一天开始，吃过晚饭表示一天时间已完。今天人们一日三餐，也常用以表示对时光的不同感情，也有惜时的意思在里头。

2、简单介绍地方美食。

3、

饮食习惯和物产之间的关系出示物产分布图：请大家借助图例看图，动脑筋想一想“饮食习惯和物产之间有何关系？”

师小结：大家说得很对，因为我们北方盛产小麦，南方盛产大米所

以在饮食上出现了“南米北面”的饮食习惯差异。

4、口味

“南甜北咸，东酸西辣”的引导步骤：以饺子为例，让孩子们进一步了解“南甜北咸，东酸西辣”的差异。

师小结：人们常把口味概况为“南甜北咸，东酸西辣”，虽然不太准确，但也反映出区域的饮食口味的是有差异和区别。

5、其他小组还有别的发现吗？

6、让我们看看“影响饮食习惯的形成的有哪些因素呢？”

（教师随机做出解说：粮食来之不易，我们一定要爱惜粮食。）

三、课堂小结

影响我们饮食习惯的除了地域的物产外，还有地理环境、气候和生活习惯等多方面因素。

四、布置作业

说说家乡独特的小吃，你知道它们的做法吗？如制作《甜酒冲蛋》