归纳与整理优秀公开课教案

《葡萄糖》实验课教学设计

一、教学设计思想

新课程理念强调学习对生活有用的化学，学习对终身发展有用的化学，满足不同学生的学习需要，积极开展探究式学习、合作学习、自主学习，注重学习过程的评价和学习结果评价的结合。我们化学教师必须转变教育观念，注重知识传递过程中互动与合作，做学生学习的合作者、促进者、做教育教学的研究者。

二、教材分析和学情分析：

1．《葡萄糖》一节内容在教材中的地位：

糖类是生命中的基础有机化学物质，是人体需要的主要营养素之一，也是重要的工业原料。是联系生物学、生理学、营养学和医学的重要纽带，其内容与人的生命活动息息相关。学生通过本节课的学习，能够提高对糖的认识，丰富生活知识，正确地认识和处理糖类饮食营养、卫生健康等日常生活问题，让学生体验到这就是“身边的化学”、“生命的化学”。从而提高学生的科学素养。

2．学情分析：

从知识的内在联系来看，本节课是烃的衍生物醇和醛的延续和发展，即从单官能团的化合物延续和发展到多官能团的化合物，是小分子延续和发展到高分子的前期知识准备，为学习合成高分子做好铺垫。学生的前期知识准备比较充分，为葡萄糖的学习奠定了基础。但葡萄糖的结构复杂，又给学生的学习带来了不便。

3．设计的目的：

通过师生互动实验探究和学生讨论,发展学生的学习兴趣,体验实验探究对化学学习的意义及合作学习的乐趣.。最后，根据物质的性质，确定物质的用途，使学生获得较系统的知识，这样做既是对前一章知识的复习，也使学生体验了认识事物的方法。学习物质的化学性质，既可以从实验入手得出，又可以通过结构分析而得出结论的学习方法。教学时尽可能使葡萄糖的知识跟生产、生活相联系，以激发学生的学习兴趣，有利于知识的理解和运用，有助于发展学生的智能和创造意识。

三、教学重点与教学难点的确立

结构决定性质，性质又决定用途。双官能团有机化合物的性质必然成为本节课的重点，官能团性质的探究则成为本节课的难点。

1．教学重点： 葡萄糖的结构和性质。

2．教学难点： 葡萄糖结构的探究。

四、教学目标设计

（一）知识与技能

1．会写葡萄糖的结构式，知道葡萄糖用途。

2．掌握葡萄糖典型化学性质；掌握醛基和羟基的性质。

3．能应用其性质解决日常生活实际问题并根据自己所学给自己和家人编写《家庭健康食谱》

（二）过程与方法

1．通过计算、讨论、逻辑推理、推导出葡萄糖的结构式，再根据葡萄糖的结构推测出它的化学性质。

2．学生在老师的指导下通过讨论、分析、猜想、设计实验、做实验、素材分析确定葡萄糖分子中有1个醛基、5个羟基。

3．学生能运用所学知识解决身边的与化学有关的问题，学生体会科学探究的方法，领悟到科学的实验方法。

（三）情感态度与价值观

1．体验结构决定性质，性质体现结构，性质决定用途，用途体现性质的认识事物的辨证方法。

2．培养学生由此及彼、由表及里透过现象看本质的哲学观。

3．通过实验探究，增进学生的学习兴趣，体验实验探究对化学学习的意义及合作学习的乐趣。

五、课堂设计流程图

六、教学过程设计：

（一）导学阶段

先复习醇和醛的性质，让学生思想上对羟基和醛基的性质有个整体的把握，做到相关知识预热和熟悉。再通过观看图片让学生谈谈生活中对糖的认识，比如糖是甜的，甜的是糖等

错误认识，以及用费林试剂检验糖尿病的原理是什么呢？为什么低血糖病人用注射葡萄糖的方法迅速补充营养呢？葡萄糖的结构是怎样的？它又有哪些化学性质呢？通过一系列疑问为本节课设置悬念激发学生的探究欲望。

（二）研学阶段

教师通过多媒体课件展示图片、数据、案例，为教学目标的实现创设情景，教师设疑，引导学生进入葡萄糖的知识世界。

1．分子式的确定与官能团的猜想

①葡萄糖中所含元素的质量分数

学生讨论计算分子式的方法且计算出分子式C6H12O6

②葡萄糖中所含官能团的猜想与理论探究

引导思考：

a．阅读材料：使学生明白葡萄糖中含有多个羟基，还含有醛基。

b．通过葡萄糖与乙酸反应的物质的量的特点，说明葡萄糖中含有5个羟基。

③根据以上信息学生画出葡萄糖分子的结构

2．根据葡萄糖分子的结构推测葡萄糖的化学性质

醛基（-CHO）的性质；醇羟基（-OH）的性质。让学生知道，学习物质的化学性质，既可以从实验入手得出，又可以通过结构分析而得出结论的学习方法。培养逻辑推理、分析探究和知识迁移的能力。

3．根据推测，分组做实验，观察并记录实验现象，得出结论。

通过小组内分工协作进行实验、共同分析、讨论，得出结果，旨在让学生体验实验探究对化学学习的意义及合作学习的乐趣。

4．葡萄糖性质小结

直观的再现葡萄糖的性质，使学生学习具体化，明了化，加深学生的印象。使学生的学习落到实处。

5．糖的定义：

学生通过对葡萄糖和果糖的结构比较分析，得出糖的概念。使学生对糖的认识从感性提升的理性培养透过现象看本质的哲学思维观。

（三）评学阶段：

这一阶段是学生对糖类特别是葡萄糖知识的再应用，让学生畅所欲言，总结、评价前面研究过程的收获与体会。设置了几道创新思维训练题，检查学生灵活应用所学知识的能力。

化学新课程理要求从学生已有的经验和将要经历的社会生活实际出发，帮助学生认识化学与人类生活的密切关系，关注人类面临的与化学相关的社会问题，培养学生的社会责任感、参与意识和决策能力因此有设计了第二个作业，请通过对学生自己和家人每天食糖量的调查，可以通过上网或翻阅课外书查资料等方式为你的家庭设计一份健康食谱。让学生体验到这就是“身边的化学”、“生命的化学”。