4.中华美食名扬天下教案2

中华美食名扬天下

邯邰学区邯邰小学--刘娜

教材分析

本课讲述了我国南北方人们不同的饮食习惯，初步探讨了每个区域人们不同的饮食习惯与地域物产的关系，体现着人类依赖自然环境，利用自然环境的特点。从中华民族丰富的美食中感受劳动人民的智慧，了解我国丰富的饮食文化，以及我国不同地区的饮食风俗特色。本课重点是探寻饮食文化和自然环境之间的关系。

学情分析

对于孩子来讲，对每日的饮食和饭桌上的变化还是很敏感的，所以对不同的饮食习惯，他们都会有或多或少的亲身体验，对学习这个主题是十分有利的。但对于饮食习惯的形成和地域的关系，他们就不好理解了，对于学生来说有一定的困难。

教学目标

知识目标

1、了解南北方人们的饮食习惯，探究这些习惯与当地自然环境、自然条件的关系。

2、通过学习了解我国丰富的饮食文化。

能力目标

培养学生的观察能力、比较社会事物的能力、合作交流的能力及语言表达能力。

情感目标

1、从中华民族丰富的美食中感受我国劳动人民的聪明、智慧，培养热爱家乡、热爱祖国的情感。

2、通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感。

3、培养探寻不同饮食习惯和自然环境之间的关系的兴趣。

教学重点

了解我国丰富的饮食文化及南北方人民的饮食习惯。

教学难点

探究饮食习惯与当地自然环境、自然条件之间的关系。

教学准备

课件、学生每人准备一个美食小故事。

新授

导入：同学们你们爱吃什么美食呢？你知道自己的父母爱吃什么美食吗？（让学生说一说）想了解更多的美食吗？今天我们就来学习《中华美食名扬天下》。

一、南北饮食大讨论

1、欣赏美食图片

（课件展示中华丰富多样的美食，包括南北不同的美食、不同节日的美食等，让学生通过视觉了解中华美食的丰富多样及南北饮食的不同。感受中华饮食文化的博大精深。）

师问：我们的家乡是哪个省？有哪些特色美食？人们平时吃什么？喜欢的口味是什么？（学生回答）

2、展示口味歌

让学生了解“南甜北咸、东辣西酸”的差异。

师总结：口味概况虽不太准确，但也反映出区域的饮食口味是有差异和区别的。

3、南北饮食大讨论

①南北方人们的主要饮食有哪些？

②不同地方的居民有那些爱吃的食物？（举例）

③为什么会有差异？

④餐桌上的变化说明了什么？

说明了人们的生活水平不断提高；还说明了随着改革开放、经济发展和流通领域的畅通，人们的饮食习惯已经越来越打破区域的限制，南北方饮食习惯在逐渐融合。

二、分享美食小故事

美食不仅能够充饥，还是我们的精神食粮。一道菜、一个故事；一道菜、一段历史。你知道哪些美食故事又有什么样的动人的故事呢？把你知道的故事分享给大家。

（学生讲美食故事，教师点评。）

三、赏八大菜系，品饮食文化

1、欣赏八大菜系美食图片后提问：一粥一饭，当思来之不易。看了美食你想到了什么？

中华民族饮食文化源远流长、博大精深；我们应该珍惜粮食，尊重劳动人民的劳动成果；我国劳动人民是勤劳智慧的；养成勤俭节约的好习惯；热爱中华民族的传统文化，积极宣传，将优秀传统文化发

扬光大。

（学生回答，教师点评。我们还会想到一首诗，学生回忆并读出。）

2、用餐礼仪

饭前要洗手，就餐先请长辈入座。

就餐中礼让他人，细嚼慢咽，不挑食。

坚持三餐吃饱，不乱吃零食，不吸烟，不喝酒。

不要边吃饭边说话。

吃饭结束，主动帮父母收拾碗筷。

爱惜粮食，不乱倒剩饭剩菜。

…

四、本课小结

饮食是一门艺术，更是一门文化，让我们共同宣传中华美食，品味中华饮食文化的智慧和内涵，让中华美食名扬天下。

五、布置作业

和家人一起做一道美食并品尝，写出此次活动的体会。

六、板书设计

中华美食名扬天下

北方 面食

南方 米饭

南甜北咸，东辣西酸

爱惜粮食

《中华美食名扬天下》教学设计

刘

娜

邯邰学区邯邰小学