3 农业是人类文明的摇篮名师教学设计

北师大版《品德与社会》四年级下册

寄托着希望的传统文化

——饮食文化

晋江市英林镇龙西小学

张美满

指导老师:傅瑞珏 洪光兵

教材分析：

《寄托着希望的传统文化》是北师大版品德与社会四年级下册第四单元第三个主题中的第二个小课题。本单元在于让学生了解到各地区的传统文化由农业孕育而来，由于农业的地域差异，形成了各地的节日文化、饮食文化。在本单元第一个主题《人们在土地上耕耘》中的第二个小课题《从种植到收获》中，学生已经初步了解我国农业生产具有地域性特点。在本课中，学生通过进一步的探究，发现不同的饮食习惯与农业的地域性有密切关系，从而引导学生感悟到传统饮食文化是人们劳动智慧的结晶。

学情分析

学生在之前的教学中，了解了我国土地、农作物分布、农业的相关情况。在这基础上，了解与农业密切相关的传统文化，学生易于接受。四年级的学生对于家乡的节日与本地饮食都比较熟悉，但对于文化背后的由来及传承则没有明晰的认识。

教学目标：

1、了解各地美食，感知不同的区域有不同的饮食习惯。

2、理解不同的饮食习惯与农业的地域性差异有密切关系。

3、体会传统饮食文化是人们劳动智慧的结晶，渗透对家乡传统文化的热爱之情。

教学重点：理解不同的饮食习惯与农业的地域性差异有密切关系。

教学难点：体会传统饮食文化中饱含着人们对家乡传统文化的热爱。

课前准备

教师指导学生搜集资料，并汇总资料，制作手抄报、制作家乡美食等多种形式交流成果。

活动过程：

活动一 猜美食，知差异

一、谈话导入

师以自身旅游经历谈起，激发兴趣，板书课题（板书：饮食）

二、竞猜美食

1、教师呈现美食图片，学生猜一猜美食名称。

2、教师简单介绍所呈现的美食，并张贴到中国地图上。

三、图说美食

1、小记者现场采访。

2、学生把课前调查的家乡美食名称张贴到中国地图上的相应位置。

四、教师小结

小结：我们发现不同地域的人们饮食习惯截然不同。（板书：地域）

【设计意图：以教师自身的旅游经历导入课堂，学生的兴趣易于被点燃。妙用本班学生的生活情况，引导他们谈自己的生活，感知不同的区域有不同的饮食习惯。】

活动二 探美食，显共性

一、交流展示

1、学生以家乡美食明信片、美食实物交流课前调查家乡美食的主要食材。

2、猜一猜教师呈现美食的主要食材。

3、对比地图：你发现了什么？

二、探究寻因

1、课件出示中国主要粮食作物分布图，回顾农作物分布情况。

2、自主探究：引导学生观察地图，结合探究卡，分析食物的来源来自当地农作物。

3、全班交流：我知道 (地名）主要种植 ,所以当地美食跟 有关。

4、教师小结：不管是小麦还是水稻，是青稞还是蔬菜瓜果，当地的各项美食都和农业息息相关。

【设计意图：本环节教师将学生的主体性融入探究情境之中，在学生课外调查家乡美食主要食材的基础上，通过以家乡美食明信片、实物交流、竞猜食材、对比观察地图等丰富的活动形式，组织学生开展“不同地域有不同饮食习惯差异原因”的自主探究，运用所学知识，并根据对比观察地图发现不同的饮食习惯与农业的地域性差异有密切关系。】

活动三 秀美食，明智慧

一、展示交流

1、观看《陕西面食》视频：一样的面食，不同的味道，各地极具特色的美食，都有它独特的韵味和故事。

2、展示手抄报、美食实物，介绍家乡传统美食的由来。

二、美食故事

1、教师展示面线糊图片，录音播放面线糊的由来。（板书：智慧）

2、播放《舌尖上的中国》面线糊片段。

3、教师小结：一碗面线糊，牵动的是一颗游子的心，不管在家乡，还是旅居在外，总忘不了家乡的古早味，这古早味寄托着对未来美好生活的希望。

【设计意图：通过手抄报、实物、视频等活动形式，展示家乡传统美食的制作方式和由来，引导学生感悟家乡每一道美食都是劳动人们智慧的结晶。】

活动四 做美食，扬传统

1、体验作业：争做美食小达人，动手做一做自己家乡的传统美食，写一写美食日记，讲一讲美食故事。

2、教师小结：孩子们，丰富多样的饮食文化，跟农业息息相关，虽然不同地域不同饮食习惯，但都有一个共同点：寄托着人们把日子越过越好的希望。

【设计意图：课的结束并不意味着探究的结束。本环节旨在学生感悟传统饮食文化是人们劳动智慧的结晶基础上，制作家乡美食，升华学生热爱家乡的情感。】