复习题教学实录及点评

选修五第四章

生命中的基础有机化合物复习题

考试说明 1.了解油脂、糖类、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。

2.了解油脂、糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。

课前预习

一、

列举所学各类代表物主要化学性质

二、

典型习题分析——书后复习题

9、油脂的硬化属于（

）

A、酯化反应

B、加成反应

C、水解反应

D、聚合反应

1、油脂在强碱溶液中水解，生成 和 。该反应属于 反应，通常称为 反应，工业上用来制取 。 11、淀粉水解的最终产物是（ ）

A、二氧化碳和水 B、葡萄糖 C、麦芽糖 D、蔗糖 12、下列糖中，既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是

A、葡萄糖 B、果糖 C、麦芽糖 D、淀粉

13、下列糖中，水解前后均可发生银镜反应的是（ ）

A、蔗糖 B、麦芽糖 C、淀粉 D、纤维素

17、在三支试管中分别盛有葡萄糖，蔗糖和淀粉三种溶液，你如何用化学方法区别他们？

三、重难点归纳

（一）糖类之间转化 （二）水解反应归纳 （三）有机物的鉴别方法

例题1、某种蛋白质的结构片段如下

(2)水解所生成的氨基酸中，碳氢原子数比值最大的那一种与NaOH溶液反应的化学方程式为__________________。

1

(3)已知上述蛋白质结构片段的式量是364，则水解生成的各种氨基酸的相对分子质量之和为________。

例题2、下面有6种有机物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的序号填在各横线上。(1)甲苯____________；(2)苯乙烯____________；(3)苯酚____________；

(4)葡萄糖____________；(5)淀粉____________；(6)蛋白质__________。

试剂

a溴水

b．酸性高锰酸钾溶液

c．浓硝酸

d．碘水

e．三氯化铁溶液

f．新制氢氧化铜悬浊液

现象

A．橙色褪去

B．紫色褪去

C．呈蓝色

D．出现红色沉淀

E．呈黄色

F．呈紫色

四、真题练习（一）有机物综合考查

1、（18 、1卷、8）下列说法错误的是：

A.蔗糖，果糖，麦芽糖均为双糖 B.酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质

C.植物油含不饱和脂肪酸酯，能使溴/四氯化碳褪色

D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

2、(2017 ii卷 7)下列说法错误的是

A.糖类化合物也可称为碳水化合物

B.维生素D可促进人体对钙的吸收

C.蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质

D.硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多

3、（2017 iii卷8）下列说法正确的是()

A.植物油氢化过程中发生了加成反应

B.淀粉和纤维素互为同分异构体

C.环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别

D.水可以用来分离溴苯和苯的混合物

4、（16年i 7）化学与生活密切相关，下列有关说法错误的是

A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维

B．食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质

C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性

D．医用消毒酒精中乙醇的浓度（体积分数）为95% 5、（15年福建7）下列关于有机化合物的说法正确的是

A．聚氯乙烯分子中含碳碳双键

B．以淀粉为原料可制取乙酸乙酯

C．丁烷有3种同分异构体

D．油脂的皂化反应属于加成反应

6（15年广东

7）化学是你，化学是我，化学深入我们生活，下列说法正确的是

A．木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色 B．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应

C．包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃 D．PX项目的主要产品对二甲苯属于饱和烃

7、（16年天津 2）下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是（

）

A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性

C．α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽

D．氨基酸溶于水过量氢氧化钠溶液中生成离子，在电场作用下向负极移动

2

（二）有机推断

1、（2018 ii 36）以葡萄糖为原料制得的山梨醇（A）和异山梨醇（B）都是重要的生物质转化平台化合物。E是一种治疗心绞痛的药物，由葡萄糖为原料合成E的过程如下：

回答下列问题：

（1）葡萄糖的分子式为__________。（2）A中含有的官能团的名称为__________。

（3）由B到C的反应类型为__________。（4）C的结构简式为__________。

（5）由D到E的反应方程式为______________。

（6）F是B的同分异构体，7.30 g的F与足量饱和碳酸氢钠反应可释放出2.24 L二氧化碳（标准状况），F的可能结构共有________种（不考虑立体异构），其中核磁共振氢谱为三组峰，峰面积比为3∶1∶1的结构简式为_________。

2、（2016 i卷

38）秸秆(含多糖类物质)的综合利用具有重要的意义。下面是以秸秆为原料合成聚酯类高分子化合物的路线:

回答下列问题: (1)下列关于糖类的说法正确的是

。(填标号) a.糖类都有甜味，具有CnH2mOm的通式

b.麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖

c.用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全

d.淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物

(2)B生成C的反应类型为

。

(3)D中的官能团名称为

，D生成E的反应类型为

。

(4)F的化学名称是

，由F生成G的化学方程式为 。

3

(5)具有一种官能团的二取代芳香化合物W是E的同分异构体，0.5 mol W与足量碳酸氢钠溶液反应生成44 g CO2，W共有

种(不含立体异构)，其中核磁共振氢谱为三组峰的结构简式为

。

(6)参照上述合成路线，以(反，反)-2，4-己二烯和C2H4为原料(无机试剂任选)，设计制备对苯二甲酸的合成路线

。

3、2-氨基苯丙氨酸（M）是人体必需氨基酸之一，属芳香族氨基酸，下面是一种合成路线示意图。

请回答下列问题：(1)A→B的反应条件和试剂是 F→G的反应类型是 （2）写出D→E反应的化学方程式 （3）I与乙二醇反应可生成能降解的高分子化合物N，写出该反应的化学方程式

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（4）符合下列条件的化合物M的同分异构体共有 种（不考虑立体异构）①含有苯甲酸结构 ②含有一个甲基

③苯环上只有两个取代基其中核磁共振氢谱中峰面积之比为1：1：2：2：2：3的同分异构体的结构简式为

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