15 食物的营养教学设计方案

食物的营养

一、教学目标：

1、

知识目标：①能举例说明人类需要哪些营养及其来源。

②能说出日常的食品中主要含有哪些营养成分。

2、

探究目标：①能通过食品包装上的说明,搜集食品营养的信息。

②

能对搜集的信息进行分类，并进行简单的分析。

3、

情感目标：①愿意与小组的其他同学交流自己的想法。

②能倾听家长的意见，共同制造营养合理的食谱。

4、STSE:能联系自己家庭中食物营养方面遇到的问题。

二课安排：1课时

三、

教学重点、难点

知道食物中含有哪些营养成分及其作用。

用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

四、

教学准备

学生：花生米、白纸；碘酒；淀粉；馒头；熟马铃薯；茄子；莴笋；卢柑。（分别装在八个小塑料杯中）“多幅食物图片”。（课前先让学生查找食物营养成分的资料）

教师：多媒体教学课件等。

学生：每人三个纸做食品盘。（写有早餐、午餐、晚餐）食品标签、记录本。

五、教学流程：

1、导入新课：

（1）、谈话提问：我们每天都离不开食物，一天之中我们都吃了哪些食物呢？

（2）、设计活动：选择自己喜欢的食物卡片粘贴到食品盘中。（见相关素材1）

（3）、与学生一起交流选择的食物及选择理由。

（4）、引导学生将食物划分，归为四类：谷类、鱼肉类、奶和奶制品、蔬菜和水果。

（设计意图：由选择一日三餐的活动引入，学生会非常感兴趣，兴趣调动起来了，下一步的学习也就非常容易了。）

2、揭示课题：

（1）、教师谈话：同学们刚才提到了因为食物中有营养才去选择，那么食物中有哪些营养，我们该如何汲取呢？这节课我们就来研究“食物的营养”，希望大家学完之后都会有所收获。

（2）、板书课题。

（设计意图：设置疑问，引出课题，为下面的探究活动做铺垫，激起学生的探究兴趣。）

3、指导学生完成探究活动。

（1）、了解食物中的营养成分。

A、谈话提问：要想研究食物的营养成分，你认为什么办法好？

B、指导学生从食品标签中找到食物的营养成分。

C、引导学生交流汇报找到的营养成分，完成书中58页记录表。

D、多媒体出示书中58页小鼠标提出的问题，引导学生进行讨论交流。（相关素材2）

E、师生对小鼠标的问题进行小结，完成书中填空内容。

（设计意图：让学生亲自动手找，不仅增加学生兴趣，而且可以让学生通过观察、分类、讨论、交流等过程了解食物的营养成分，培养了学生的探究能力。）

（2）、设计营养合理的食谱。

A、出示课件（科学在线内容）。（见相关素材3）

B、出示问题；我不爱吃胡萝卜，为什么妈妈总让我吃？然后提问：我们平时也有这样的情况，学习了这一课，你能回答吗？

C、出示课件：小鼠标向学生介绍合理饮食的秘诀。（见相关素材4）

D、谈话；刚才听了小鼠标的介绍，你对设计一份营养合理的食谱有信心吗？比一比，谁设计的最棒！

（设计意图：通过一系列的课件展示，让学生了解食物营养对我们的重要性，最后鼓励性的话语增强了学生的竞争意识，促进了学生对食谱的设计。）

六、课外活动：

1、（1）设计一份营养合理的食谱。

（2）搜集食品包装。

（3）观察父母做饭的过程并记录。

（设计意图：对本课所学内容进行检验，作业2、3为下一课的学习做准备。）

2、将搜集的标签粘贴到粘贴板上。

（设计意图：一是帮学生树立积累的意识，二是把学生的标签进行筛选，留待下一课使用。）

板书设计：

15、食物的营养

奶（奶制品）

鱼

肉

谷类

水果

蔬菜

蛋白质

脂肪

糖

(淀粉)

维生素

矿物质

水（各种食物）