二、汽化和液化特级教师教学实录

《汽化和液化》教学设计

三维目标

知识与技能

1．知道什么是汽化、液化。理解液化是汽化的逆过程。

2．了解沸腾现象，知道什么是沸点。

3．知道蒸发可以致冷。知道影响蒸发快慢的因素。

过程与方法

1．观察沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。

2．通过探究活动了解液体沸腾时的温度特点。

情感、态度与价值观

通过教学活动，激发学生的学习兴趣和对科学的求知欲，使学生乐于探索自然现象，乐于了解日常生活中的物理道理。

教学重点

探究水的沸腾的实验，理解液体沸腾的特点。

教学难点

利用用“温度—时间”图象来处理实验数据。

教学方法

实验探究法、讨论法、演示法等。

课时安排

1课时

课前准备

水槽、塑料袋、酒精、热水、烧杯、铁架台、温度计、酒精灯、石棉网、纸盖。

教学过程

导入新课

情景导入

多媒体展示生活中的几种常见情景：

夏天，游泳的人从水中上岸会感到冷，如果有风吹过，甚至会冷得打颤；而坐在岸边未下水的人却觉得很热，你知道这是为什么吗？制造金属工具时，为增加工件的硬度，将烧红的工件放入水中进行淬火，此时会发出“吱吱”声，并在水面上冒出“白汽”，这其中经历了哪些物态变化呢？秋天，草木、石块上出现的露是怎样生成的呢？在生活中类似的现象还有许多，你能用所学的物理知识去解释吗？

问题导入

问题一：住在非洲的居民，由于没有电，夏天无法使用电冰箱保鲜食品，人们发明了一种“沙漠冰箱”罐中罐。它是由内罐与外罐组成，两罐之间填上湿润的沙子，食品放在内罐中，然后放在干燥通风的地方，并在沙子上洒水，罐口放上湿布。

思考问题：

(1)经常在沙子上洒水是为了什么？

(2)放在干燥的地方是为了什么？

问题二：有些饭店在洗手间外安装了热风干手器，打开它就有热风吹到手上，使张开的手上的水很快变干，这其中原因是什么，你能用物理知识去解释吗？

1

问题三：吐鲁番盆地位于欧亚大陆中心，是天山东部的一个典型封闭式内陆盆地。由于距离海洋较远，且周围高山环绕，加以盆地窄小低洼，潮湿气候难以浸入，降雨量很少，蒸发量极大，故气候极为酷热，自古即有“火州”之称。人们利用山的坡度，巧妙地创造了坎儿井，引地下潜流灌溉农田。坎儿井有竖井、地下暗渠、地面明渠和涝坝几个部分组成。坎儿井不因炎热、狂风而使水分大量蒸发，因而流量稳定，保证了自流灌溉。

坎儿井是开发利用地下水的一种很古老的集水建筑物，适用于山麓、冲积扇地带，主要是用于截取地下潜水来进行农田灌溉和居民用水。

思考问题：“坎儿井”为什么能够减少输水过程中的蒸发？

故事导入

林则徐设宴请传教士。席上自然少不了云南名食——过桥米线。这过桥米线是将蔬菜、米和肉片加入鸡汤，用砂锅煮熟的。徐府家人揭开砂锅锅盖，只见锅内汤面上浮着厚厚的一层油，却不冒一丝热气。这传教士见此汤颜色诱人，香气扑鼻又当是一道凉汤，迫不及待地舀来一勺，倒入口中，只烫得嘴不能合，十分难堪。林则徐连忙招呼：“我尚未来得及向阁下介绍此汤，实在失礼，多有得罪。”

那传教士烫得嘴不能合的原因是什么？

实验引入

按照教材3.31的实验，在透明塑料袋中滴入几滴酒精，排尽空气后把口扎紧，放入80℃以上的热水中。

提出问题：你看到什么现象？从热水中拿出塑料袋，过一会儿又有什么变化？怎么解释这些变化？想提出什么疑问？你的想法是什么？

学生讨论交流：“酒精到哪里去了？”“为什么塑料袋会鼓起来？”“酒精为什么会失而

2

复得？”

学生交流：塑料袋中的液态酒精受热后变成了气态酒精，降温后气态酒精又变成了液态酒精。

设计说明：该实验要尽量让学生自己做，所用塑料袋要透明，且尽量薄，使滴入的酒精清晰可见。为了使塑料袋排尽空气，可将塑料袋像拧麻花一样拧紧，再把口用线或橡皮筋扎紧。

归纳总结：物质的液态和气态可以相互转化。

物质从液态变成气态的过程叫做汽化。

物质从气态变成液态的过程叫做液化。

日常生活中还有哪些现象和这个类似？我们这节课就来研究物体的液化和汽化现象。

推进新课

一、沸腾

创设情景：烧开水时如果不断加热会发现壶里的水会沸腾。

你在家烧过开水吗？水烧开时你发现了什么呢？对于沸腾现象，你了解哪些？你能描述一下沸腾现象吗？

归纳小结：

物理学中把液态内部和表面同时发生的剧烈汽化现象称为沸腾。

实验探究：探究水沸腾时温度变化的特点

进一步提出问题：水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？水的内部又是怎样的呢？气泡的生成和变化情况怎么样？

猜想和假设：既然沸腾是日常生活中大家都非常熟悉的现象，让同学们相互讨论、思考和猜想，教师将学生提出的问题和猜想列在黑板上，并进行归类。如：水沸腾时温度会上升，停止加热水不会沸腾……

根据学生情况提出：

要进一步研究沸腾现象，还需要通过实验仔细观察。

重点观察：(1)温度随时间的变化情况；(2)气泡的生成和变化情况。

制定计划与设计实验

明确了实验目的，让学生根据需要确定器材：铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中心有孔的纸板、温度计、水、钟表。

说明：为让学生有充分的时间观察水沸腾时发生的现象，应尽量缩短水沸腾前的加热时间。要求教师在课前应做好充分的准备。节省时间的方法：①减少烧杯中水的质量，但为了便于观察，水还应有相当的深度(约10 cm左右)，所以建议用小号烧杯，或使用大号试管(水约150 mL)做此实验；②实验中用热水进行加热；③从开始加热起至95 ℃左右，必须在烧杯或试管上加纸盖，95 ℃以后将纸盖拿掉；④拉长酒精灯灯芯同时剪断烧焦的灯芯，在灯芯中加入细铜丝，使火焰比较猛烈；⑤注意调整酒精灯和石棉网之间的距离，用酒精灯温度最高的外焰加热。

3

进行实验与收集数据

学生在进行实验时，学会分工合作，如计时、观察气泡的变化情况、温度的变化，温度计的使用方法、酒精灯的正确操作在此得到进一步的复习巩固，要求同学们将观察到的数据和现象记录在下表中。

特别说明：注意实验中要告诉学生注意观察水沸腾前后的气泡和温度的变化；要记录当水温升高时，每隔1 min记录一次温度计的示数，直至水沸腾后3～5 min；实验后要画出水沸腾前后温度随时间的变化图象。

实验记录表格如图

时间/min

0

1

2

3

4

5

6

7 温度/℃

78

82

88

93

100

102

102

102 分析数据、得出结论

(1)绘制“温度—时间”图象。

实验结束后，根据记录的数据，在书本“水沸腾时的温度—时间图象”中标出相应的坐标点，用平滑的曲线把这些点连接起来。

(2)利用多媒体展示学生绘制的水沸腾的“温度—时间”图象。

交流评估：小组的同学在实验时，得出水的沸点不是100 ℃，这时教师要肯定学生实事求是的科学态度，给予鼓励。同时还要帮助学生找出原因，可能是实验使用的温度计存在质量问题，也可能是本地的气压不是一标准大气压。

交流、讨论：

①水沸腾时，你从水中和水面各看到什么现象？水中气泡内的气体是从哪儿来的？

②水沸腾时，继续加热，水的温度变化吗？

③曲线上的哪一段表示水沸腾前的过程？水的温度怎样变化？

曲线上的哪一段对应水的沸腾过程？水的温度怎样变化？

④根据观察的现象，结合图象分析液体沸腾有什么特点？

归纳总结：

(1)沸腾是在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象。沸腾时，继续加热，液体的温度保持不变。

(2)沸点的概念：液体沸腾时的温度称作沸点。

4

学生活动：观察“几种液体的沸点”表，练习查表

一些液体的沸点/℃(在标准大气压下) 液态铁

2 750 甲苯

111 液态氧

－183 液态铅

1 740 水

100 液态氮

－196 水银

357 酒精

78 液态氢

－253 亚麻仁油

287

液态氨

33.5

气态氦

－268.9 ①酒精的沸点是多少？能否用酒精温度计测量开水的温度？

②你实验所用的温度计里的工作物质是什么？为什么要用这种温度计？

③液态氢的沸点是－253 ℃，表示什么含义？常温下的氢是什么状态？

学生活动：“纸锅烧水”，它的实验现象出乎学生意料，可以很好地说明由于水的蒸发吸热，使纸的温度低于着火点，纸锅也能够烧开水。

二、蒸发

情景创设：

(1)盛夏酷暑，奇热难熬，防暑降温，全靠风扇。思考问题：人吹电风扇时，为何会感到凉快？

(2)农民们经常在阳光明媚的日子里把粮食放在通风处摊开来晒，这是为什么呢？

(3)医生常将中暑患者扶到通风的地方，并在病人身上擦酒精，这样能使病人的体温很快下降，这一过程包含的物理原理是什么？

答案：(1)人吹风扇时，加快了身上汗液的蒸发，而蒸发要吸热，所以降低了人体的温度，人会感到凉快。(2)这样做可以提高粮食中水分的温度，加快表面空气流动速度，增大了表面积，从而加快了粮食中的水分蒸发，使粮食干得更快。(3)通风处能加快酒精的蒸发，酒精蒸发时吸热，使病人的体温降低。

归纳小结：蒸发是液体在任何温度下都能发生的汽化现象，蒸发只在液体表面发生。

小实验：

(1)酒精擦在手背上有什么样的感觉？为什么会有这样的感觉？

现象：擦酒精的皮肤有凉的感觉，吹一口气，感觉更凉。

这说明什么呢？

说明：酒精蒸发时要从人的皮肤上吸收热量，使皮肤感到凉；吹气时，酒精蒸发加快，吸收热量更多，皮肤感觉更凉。

(2)取两支温度计，先观察它们的示数。然后在其中一支温度计的玻璃泡上用浸了酒精的棉花抹湿，再观察两支温度计的示数变化情况。

现象：用浸了酒精的棉花抹湿过的温度计示数下降，温度降低。

这说明什么呢？

说明：酒精蒸发时要从温度计的玻璃泡上吸收热量，使温度计示数下降。

实验表明：液体蒸发时，从周围吸热，温度下降。所以液体蒸发有制冷作用。

拓展探究：怎样使湿衣服干得更快一些？

学生讨论交流：对比以下三幅图，你发现了什么？

5

归纳总结：影响蒸发快慢的因素

第一幅图：液体的温度越高，蒸发得越快。

第二幅图：液体的表面积越大，蒸发得越快。

第三幅图：液体的表面上的空气流动得越快，蒸发得越快。

学生讨论交流教材图3.35事例：

(1)游泳后刚从水中上岸会感到冷，如果有风，甚至会冷得打颤，是因为水蒸发带走了许多热量。

(2)没有汗腺的狗酷暑时不能靠身体出汗来散热，只得伸长舌头，大口大口喘气，靠加快呼吸，增加蒸发量来散热。

学生交流讨论：比较蒸发和沸腾两种现象，找出它们的相同点和不同点。

项目

蒸发

沸腾

物态变化

都属于汽化现象

相同点

吸、放热情况

都是吸热过程

发生的位置

只在液体表面处进行

在液体内部和表面同时进行

发生的快慢

缓慢

剧烈

发生时的现象

不容易观察到

迅速产生大量的水蒸气气泡

发生需要的温度只在一定的温度——沸点下进不同点

任何温度下都能进行

条件

行，且与气压有关

液体自身温度变吸热，液体自身温度降低吸热，液体温度保持在沸点处不化情况

具有制冷作用

变

主要应用

制冷，降温，制冷业

水浴加热，制糖业

三、液化

刚才讨论了物质从液态变成气态的过程，那么物质能不能从气态变成液态呢？

情景创设：

(1)人被100 ℃的水蒸气烫伤要比100 ℃的开水烫伤厉害，为什么？

(2)冬天手冷时，用嘴向手上“哈气”(缓慢吹气)，手会感到暖和。若用劲儿向手上吹气，手不但不会暖和，反而觉得更冷。都是从嘴里出来的“气”，为什么会有不同的感觉呢？

(3)火箭发射时，为了保护发射底架，需在发射塔底部修一个大大的水池，为什么？白色气团是什么？

(4)冬天，戴眼镜的人从外面进到屋里来，眼镜上立刻会有一层小水珠。这些小水珠是怎样产生的？

6

进一步提出问题，这些现象包含了什么物理知识？如何去解释呢？

演示实验：电热器烧开水

下面请同学们认真观察一个实验，杯里的水已经开了，从导管口喷出了什么？再认真观察导管口附近有什么特征？你还观察到了什么？

引导学生观察：在导管口位置什么也看不到，在离导管口一小段距离的位置才看到“白汽”，同学们看到的“白汽”到底是什么呢？冬天嘴里会呼出“白汽”，而夏天却不会，这是为什么呢？请同学们先跟老师一起用汤勺做两个小实验。

学生探索实验：

1．先观察汤勺的凹面，然后用嘴对着汤勺哈气，再观察，比较有何不同。

2．将汤勺的背面用打火机烧一烧，再用嘴对着汤勺凹面哈气，观察是否有变化。

学生讨论原因：第一次是嘴里呼出的热的水蒸气遇冷勺子凝结成的小水珠；第二次勺子温度较高，水蒸气不会凝结成小水珠。

结论：(1)将物质从气态变成液态的过程叫液化。

(2)水蒸气遇冷，降低到一定的温度时，就会液化。

提出问题：我们把热的水蒸气放入冷的环境中使它液化的方法称为冷却法。那么除此之外还有没有别的办法可以使气体液化呢？

想一想：家中使用的液化石油气是通过什么方法将石油气变成液体装在钢瓶里的呢？

通过压缩气体的方法使气体液化，这种使气体液化的方法称为加压法。这种方法使气体的贮存和运输变得更方便。生活、生产中常用此方法使气体液化。(如石油液化气、打火机中的液化气、液态氢等。)

归纳总结：

(1)将气体液化的方法：①冷却；②加压。

(2)液化的特点：①气体液化时会放出热量；②液化时可以提高周围环境的温度；③环境温度越低，液化现象越明显。

引导学生交流讨论开始提出的情景问题，能否用液化知识解释：

(1)因为100 ℃的水蒸气在皮肤上要液化而放热，所以人会烫得更严重。

(2)哈气时，由于比较缓慢，口中的水蒸气遇到冷的手液化而放热，所以人会感到暖和；而用力吹气时，会加快手上的水的蒸发，而蒸发要吸热，所以人会感到更冷。

(3)水汽化时要吸热，所以可以保护发射底架。大量的水蒸气离开水面后，再次遇冷而液化，所以有大量的白汽出现。

(4)室内空气中的水蒸气遇到冷镜片凝结成的。

提出问题：同学们是否注意到家中浴室的镜子在洗完澡后都会变模糊？请你设计一个装置，使浴室内的镜子不会变模糊。生活中有没有应用液化知识解决实际问题的实例，请大家以小组为单位收集相关资料，下节课交流讨论。

同步训练

1．随着人们生活质量的提高，部分家庭安装了热风干手器，利用热风干手器可使手上的水很快蒸发掉，使水快速蒸发的原因是(

)。

A．提高了水的温度，加快了水表面附近空气的流动

B．提高了水的温度，增大了水的表面积

C．加快了水表面附近空气的流动，减小了水的表面积

7

D．提高了水的温度，增大了水的表面积，加快了水表面附近空气的流动

解析：“热风”说明了既能提高液体的温度，又能加快液体表面空气的流动。这些都是加快液体蒸发的主要因素。

答案：A 2．下列现象不可能出现的是(

)。

A．冰不经过熔化也可以变成水蒸气

B．90 ℃的水也可以沸腾

C．潮湿的夏天，从冰箱里取出的啤酒瓶上会出现小水珠

D．冬天，戴眼镜的人从室内走到室外，眼镜上会出现小水珠

解析：当人从室内到室外时，眼镜温度高于室外温度，因此室外水蒸气不可能液化形成小水珠，故选D。

答案：D 3．关于蒸发和沸腾，下列说法中正确的是(

)。

A．蒸发和沸腾都可以在任何温度下进行

B．液体沸腾时需要不断吸热，温度不断升高，蒸发时温度不升高

C．蒸发和沸腾都是在液体表面发生的汽化现象

D．蒸发和沸腾都是物质从液态变为气态的现象

答案：D 4．水烧开时，壶嘴冒出许多“白汽”，这些“白汽”是(

)。

A．水蒸气

B．小水珠

C．热空气

D．白烟

解析：水蒸气和热空气是无色、无味、看不见、摸不着的一种气体。我们能看见的“白汽”不是水蒸气和热空气，选项A、C不正确。假如我们用手靠近“白汽”会感到手湿，靠近白烟就不会有湿的感觉，选项D不正确。“白汽”是水蒸气遇冷后液化的小水珠，所以“白汽”是小水珠。

答案：B 5．关于液化，下列说法正确的是(

)。

A．降温可以使所有气体液化 B．压缩体积可以使所有气体液化

C．液化过程是个吸热过程 D．液化过程是个放热过程

解析：液化有两种方式：①降低温度，②压缩体积；这两种方式中降低温度可以使所有气体液化，而压缩体积的办法不能使所有气体液化，有些气体必须使它的温度降到一定温度以下，才能设法使它液化，同时液化还是个放热过程，所以选项A、D正确。

答案：AD 6．下图是水的沸腾图象，下列说法中正确的是(

)。

A．在图象的AB段时，水不断吸收热量，温度逐渐升高，处于沸腾状态

B．在图象的BC段时，水不断吸收热量，温度逐渐升高，处于沸腾状态

C．在图象的AB段时，水不断吸收热量，温度不变，处于沸腾状态

D．在图象的BC段时，水不断吸收热量，温度不变，处于沸腾状态

答案：D 7．在北方的冬天，戴眼镜的人从外面进到暖和的屋子里，镜片上会出现水珠，这是______现象。

解析：冬天室外温度低，眼镜由室外到室内时，眼镜镜片的温度低于室内温度，室内的水蒸气遇冷液化成小水珠附着在镜片上。

答案：液化

8．不同季节的气温变化时，水会发生各种物态变化：春天，冰雪消融是______现象；夏天，洒在地板上的水很快干了，这是______现象。发生以上两种物态变化时都______热。

8

答案：熔化

蒸发

吸

9．夏天我们吃冰棍时，撕开冰棍包装纸，会发现冰棍冒“白汽”，如图所示。这是由于冰棍周围空气中水蒸气遇冷发生的______现象。根据你的观察，冰棍冒出的“白汽”是向______(选填“上”或“下”)的

。

解析：考查物态变化这个内容，根据状态变化来确定是哪一种现象。

答案：液化

下

10．刚从开水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫，待蛋壳表面的水干后，会觉得很烫，你知道这是什么原因吗？

解析：刚从开水中捞出的熟鸡蛋拿在手中不太烫，肯定是向手放出的热量少，那么熟鸡蛋放出的热量被谁吸收了呢？原来蛋壳表面有开水，刚捞出时，开水蒸发很快。就加快从蛋壳吸热，所以熟鸡蛋放出的热量被开水吸收用以蒸发，故手不觉得太烫；待蛋壳表面的水干后，蛋放出的热量大部分被手吸收，故手觉得很烫。

答案：见解析

规律总结：

本节课主要学习了汽化和液化两种物态变化方式，要注意区别每个变化过程中的特点及规律，了解变化过程中是吸热还是放热。

1．汽化和液化

2．汽化的两种方式：蒸发和沸腾

板书设计

第3节

汽化和液化

一、汽化：物质从液态变为气态的过程。

1．沸腾：(1)是剧烈的汽化现象

(2)在液体的内部和表面同时发生

(3)沸腾过程要吸热，温度保持不变

沸腾必须具备两个条件：(1)温度达到沸点；(2)继续吸热

2．蒸发：在液体的表面进行的汽化现象

特点：

(1)液体在任何温度下都能发生

(2)只在液体表面发生

(3)缓慢的汽化现象

(4)要从周围吸收热量，制冷性

二、液化：物质从气态变为液态的过程，是汽化的逆过程。

气体液化的两种方式：(1)降低温度；(2)压缩体积

活动与探究

一、观察探究有关电冰箱的物态变化，例如：

1．上网查资料，了解压缩机是如何使氟利昂液化、蒸发的。

2．放进电冰箱的新鲜蔬菜过几天为什么会失去水分？利用所学的物理知识，你认为采取哪些措施可以保鲜？

3．电冰箱内壁的水珠到哪里去了？写出探究报告。

二、到打火机生产厂调查、了解打火机油的灌装过程，完成有关丁烷气体的液化、汽化的调查报告。

备课资料

水沸腾实验需要注意的几个方面

水的沸腾实验虽然简单，也不是随随便便就能做好的。实验时稍有不慎，同样会导致失

9

败。现将该实验需要注意的几个方面予以指出，使水的沸腾实验更加规范和有效。

1．温度计的玻璃泡应刚好浸没于水面下

研究发现，温度计玻璃泡浸入水中的深度对测量结果有重要影响。水沸腾时，把温度计的玻璃泡放在水的中下层测得的温度，比放在水的上层测得的温度要高2～4 ℃。人们在实验中很少注意这个问题，总是在经验和教材插图的影响下，习惯性地将温度计的玻璃泡放在水的中层或中下层。这样测得水在常压下的沸点总是高于100 ℃，且由于各实验小组的温度计玻璃泡浸入深度不完全相同，又导致各小组间的测量结果不一致。因此，只有将温度计的玻璃泡刚好浸没于水面下时测得的温度，才能表示出水在当时气压下的沸点。用此方法，在不加盖纸板的情况下，测得水的沸点为98 ℃，基本符合当时气压(753 mmHg)下水的沸点。同时，也只有按统一标准放置温度计，各实验小组的测量结果才有可能相同。

2．用50 mL的小烧杯盛水，盛水量为30 mL 用大烧杯盛水做实验，加热太久，且不易观察到气泡变大的现象；而用试管盛水做实验，虽然水沸腾快，气泡变化明显，但也有不足。用规格为3 cm×20 cm的试管盛水(水柱高12 cm)做实验，发现有三点不足：一是测得水的沸点为104 ℃，与常压下水的沸点相差太大，学生难以接受。二是有边沸腾，边升温的现象，与“沸腾过程温度不变”结论相左。实验观察到，当水温升到98 ℃时开始有气泡上升变大，99 ℃气泡较多，100 ℃有大量气泡上升变大，显然此时水已沸腾，但水温继续升高，直达104 ℃为止。解释这种现象颇费口舌，学生也未必能懂，应尽可能避免。三是欠安全，由于试管散热慢，当加热时间稍长，水中空气排尽时，容易发生“暴沸”。轻则溅湿酒精灯，重则伤人，显然不太安全。而采用小烧杯盛水做实验，9 min内可使水沸腾，15 min内可完成实验，且能清晰地观察到气泡上升变大的现象，又不会出观上述不足，是最为理想的选择。

3．酒精灯的火力要猛

要减少加热时间，关键是加大酒精灯的火力。加大火力的措施有：灯芯要粗；灯芯露出部分要长；酒精的纯度要高，要将长期放置的酒精倒掉，拧干灯芯后再加入新鲜酒精。

4．在水中放入陶瓷片和食盐

放入陶瓷片可使水长时间产生气泡，避免水“过热”。水一旦“过热”，温度将持续上升，影响实验效果。陶瓷片可取材于碗碟的碎片。另外，在水中放入食盐，可加快水对流，从而减少加热时间。

5．紧固铁环的平行夹一定要用金属制品

若用橡胶或塑料平行夹，一旦铁环受热，平行夹就会变软，铁环上盛水的杯子将倾斜，引起恐慌，不太安全。

6．要用同规格、同精度的温度计

只有使用同规格、同精度的温度计，才可能得到相同的测量结果；也只有各小组测得水的沸点相同时，实验才有说服力。如果在相同的气压下，测得水的沸点有多个，又怎能令学生信服？

7．关于在烧杯上是否加盖纸板的问题

在烧杯上加盖纸板，其优点是减少加热时间，其缺点是增大了烧杯中的气压，使水的沸点较常压时高2～3 ℃，且有边沸腾边升温的现象。若不盖纸板，则加热时间太长，且在水沸腾时，由于大量蒸汽在温度计的玻璃棒上液化放热，使读数较正常值高1～2 ℃。较好的做法是：在烧杯上加盖纸片，当水温升至95 ℃时，将纸片上移，既不封住杯口，又阻挡蒸汽在玻璃棒上液化，效果很好。

随堂练习

１．在透明塑料袋中滴入几滴

酒精,将袋挤瘪,排进袋中空气后把口扎紧,然后放入80℃以上的热水中,过一会,塑料袋鼓

起;从热水中拿出塑料袋,过一会塑料袋又瘪了,前后发生的物态变化是( )

10

A .汽化 汽化 B. 汽化 液化

C.液化 汽化 D．液化 液化

２．下列现象不属

于汽化的是

（ ）

A.洒在教室地上的水一会不见了

B.夏天，晾在外边的衣服变干了

C.酒精灯里的酒精几天后变少了

D.清晨树叶上出现露珠

３．在烧煮食物时，若把食物放在水中煮，只要水没干，食物不会变黄变

焦，而放在油中炸，过一会就会发

黄变焦，这主要是因为

（ ）

A.水的沸点较低，油的沸点较高

B.水能渗入食物，而油不能渗入食物

C.水的传热性能差

D.以上说法都有可能

４．小凡同学再做“观察水的沸腾”实验中，

（１）他的操作如图所示，其中错误之处是_______________________________________________________________________。

（２）纠正错误后,水沸腾时温度计示数如图所示,为________，说明此时气压_____________（填“不等于”或“等于”）1个标准大气压. （３）分析如图所示图像,可知水在沸腾过程中的特点是_____________ ______。

“

５.如图是李华同学在做完“观察水的沸腾”实验后,根据记录的数据.以时间为横轴,温度为纵轴,在方格纸上

作出水的沸腾图像.下列通过对图像的分析得出的判断正确的是

( ) A.ＯＡ线段表明水在被加热过程中温度与时间成反比

B.ＡＢ线段表明水在沸腾过程中吸热而不升温

C. 水沸腾的温度不足100℃,可能是由于供热不足

D.实验过程中加热的时间为3min

11 Ａ

Ｂ

达标练习

６.护士在给小明打针时，先用酒精擦在他的皮肤上消毒，小明感到皮肤比较凉，是因为酒精________吸热的缘故. ７.如图中的甲、乙、丙都是加快蒸发的实例。其中_____ 图表示的主要是通过加快液体表面的气体流动来加快蒸发。______图表示的是通过提高液体的温度来加快蒸发。 ____图表示的是通过增大液

体的表面积的大小来加快蒸发。

８.因其神秘的视觉效果，每年春晚结束后，魔术揭秘总会成为网民最为关注的热点，魔术表演者

从沸腾的油锅中取物手却未被烫伤的原因：锅中除了植物油，还掺有下表中的物质是_____，主要是利用该物质_______的性质。

物质

密度（g/cm）

沸点（℃）

3醋

约1.3 约35 酒精

0.8 75 植物油

0.9 约280 ９.用质地密实的薄纸做成一个纸锅,在纸锅中加入适量的水,放在火上加热,过一会水沸腾了,而纸锅却不会燃烧,这主要是因为

(

) A.纸的散热性能很好

B.纸的着火点低于火焰的温度

C.纸的着火点低于水的沸点

D.水的沸点不变且低于纸的着火点

１０．关于液体蒸发和沸腾的比较，下列说法错误的是（ ）

A．蒸发和沸腾都是汽化现象

B．蒸发有致冷作用

C．蒸发在任何温度下发生，沸腾只在一定温度下发生

D．蒸发放热，沸腾吸热

１１.夏天有人用湿毛巾包在牛奶瓶外，希望牛奶不会很快变质，从物理学角度看，这种做法

（

）

A.毫无意义，因为物体间温度相同时不发生热传递

B.是错误的，湿毛巾包裹牛奶使牛奶瓶散热困难，牛奶反而会更快变质

C.是错误的，湿毛巾的水渗到牛奶瓶内使牛奶变质

D.是正确的，湿毛巾中的水分蒸发，蒸发致冷起到降温作用，从而延缓牛奶变质

１２.在我市的马路两侧都种有各种各样的树木．进入冬季时，园林工人常常将树木只留很少的枝芽，这样做的目的主要是为了减小树的___________，从而减少树中水分的______________，提高树的成活率。

12

１３.图甲乙是观察水沸腾实验中出现的两种情景，则图 ____是液体在沸腾前的情况，

图_______是液体沸腾时的情况。

１４.液体蒸发的快慢可能与液体的表面积、液体的温度以及液面上方空气的流动快慢有关，为了通过实验探究

蒸发的快慢是否与这些因素有关，某同学做了如下三组实验，每组实验中分别滴在两块玻璃板上的酒精质量相等，请根据下图中所示情景回答问题：

（１）根据甲组实验可以判定液体蒸发的快慢

与_________________________________ 是否有关；

（２）根据乙组实验可以判定液体蒸发的快慢与________________________________ 是否有关；

（３）根据丙组实验可以判定液体蒸发的快慢与________________________________ 是否有关．

１５.如图,试管和烧杯中都装有一定量的水,他们底部没有接触,现用酒精灯对烧杯进行加热,使烧杯中水沸腾,继续加热,试管中的水

( ) A.温度能达到沸点，但不能沸腾

B.温度不能达到沸点，不能沸腾

C.温度能达到沸点，能沸腾

D.温度能达到沸点，沸腾与否视火力而定

第3节课时1 汽化

１．Ｂ

２．Ｄ

３．Ａ

４．（１）温度计的玻璃泡碰到容器底

（２）

９８℃

不等于

（３）吸收热量

温度不变

５.Ｂ

６．蒸发

７．乙

甲

丙

８．酒精

沸点低 ９．Ｄ

１０．Ｄ

１１．Ｄ

１２．表面积

蒸发

１３. 乙

甲

１４．（１）液体的表面积

（２）液体的温度

（３）液体表面空气流动的速度

１５. 课堂练习

13

１.夏天我们吃冰棍时，撕开冰棍包装纸，会发现冰棍冒“白气”。这是由于冰棍周围空气中水蒸气遇冷发生_______现象而形成的。根据你的观察，冰棍冒出的“白气”是向____（填“上”或“下”）

２.如图，取一支大注射器，拉动活塞使注射器里吸进一些乙醚，取下针头，用橡皮帽把注射器的小孔堵住．向外拉动活塞，到一定程度时，注射器里的液态乙醚消失，这是一个__________ 汽化现象（填物态变化名称），然后推活塞，到一定程度时，可以观察到会有液态乙醚出现，这表明用__________压缩体积方法可以使气体液化。

３.医院氧气瓶中的氧是以________形式存在的，它是通过在常温下对氧气____________的方法，使之___________后储存在氧气瓶中。

４.关于

液化，下列说法不正确的是（

）

A.所有气体在温度降到足够低的时候都能液化

B.气体液化时要放热

C.所有气体利用压缩体积的方式都可以

液化

D.物质

由气态变成液态叫液化

５.如图所示，空试管A放在装有冷水的容器B中，将烧瓶内水沸腾时产生的水蒸气通入试管A中，过一段时间，可以发现：试管A中有水，温度计示数_____________升高（填变化情）这个实验说明了

_______________ ____________________________________。

水蒸汽液化时会放出热量

达标练习

６.烧水、做饭的时候，不小心被100℃的水蒸汽烫伤比被100℃的水更严重些．这是因为水蒸气___________时，要____________ 大量热的缘故。

７.小刚吃冰糕时，把冰糕放在碗里，发现碗中的水越来越多，在这个过程中冰糕发生的物态变化是___________熔化；他用手一摸碗壁，发现

碗“漏水”了，这是空气中的水蒸气遇冷在碗壁上发生的______________液（填一种物态变化）现象，在这一物态变化过程中，空气中的水蒸飞机要_____________放热．

８.火箭发射时．为了保护发射台的铁架不被火箭向下喷射的高温火焰所_________，工作人员在台底建造了一个大水池．当高温火焰喷到水中时，产生了迅速扩展的庞大的白色“气团”，在这一过程中包含的物态变化是

___________和_____________（填写物态变化名称）。

14

９.如图所示，两个相同的炊壶内装有同样多的水，此时都已沸腾．已知炉火的强度和房间内空气的湿度都相同，因此，可以判断出：房间甲的气温___________低于（填“高于”、“低于”或“等于”）房间乙的气温．

１０.用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生_________液化现象，_______ _____放出很多热量，使_______上层蒸格中的馒头先熟。有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用__________________水汽化吸热，使手不会被烫伤。

１１.夏天打开冰箱门时，可以看到门的附近出现了“白气”，下列关于“白气”的说法中正确的是

(

) A.空气液化形成的

B.冰箱中的水汽化形成的

C.空气中的水蒸气液化形成的

D.“白气”的形成需要吸热

１２.如图所示，女飞行员驾驶国产教练机在进行飞行表演．飞机在空中飞行时，燃料燃烧产生的物质中有水蒸气，水蒸气遇冷________放热量，__________液化（填物态变化名称）形成长长的“白线”，当飞行员驾机俯冲时，看到地面向自己扑来，她们选择的参照物是____________。

１３.许多房间都有如图所示的玻璃窗，在闷热的夏天开着空调的甲房间和寒冷的冬天开着暖气的乙房间，玻璃窗上都会出现“水雾”，下列关于“水雾”是在玻璃窗的哪一面的说法中，正确

的是

（

）

A.甲、乙两房间，“水雾”都在内表面

B.甲、乙两房间，“水雾”都在外表面

C.甲房间“水雾”在外表面，乙房间“水雾”在内表面

D.甲房间“水雾”在内表面，乙房间“水雾”在外表面

１４.目

前常用的电冰箱利用了一种叫氟利昂的物质作为热的“搬运工”，把冰箱里“热”搬到冰箱外面，因为氟利昂既容易汽化又容易液化。有关这种电冰箱工作过程的下列说法正确的是

（

）

15

A.氟利昂进入冷冻室的管子里迅速汽化，吸热

B.氟利昂进入冷冻室的管子里迅速液化，吸热

C.氟利昂被压缩机压入冷凝管后，会液化，吸热

D.氟利昂被压缩机压入冷凝管后，会汽化，吸热

１５..夏天

，小明到小丽家去玩，小丽从冰箱里拿出饮料倒入纸杯里请小明喝。不一会，小明发现纸杯壁上有一些小水珠。

（１）纸杯壁上出现小水珠的现象属于那种物态变化：___________ （２）请简单解释这个现象形成的原因。

（３）（多选）下面示例与（１）中属同种现象的是_____________________。（填字母代号）

A.加在饮料中的冰块成水

B.夏天，揭开冰棒纸后看见冰棒冒“白气”

C.寒冷的冬天，冰冻的衣服会变干

D.夏天的清晨，河面上会出现雾气

第4节

升华和凝华

课前预习

１.物质从________态直接变成_________态叫做升华。升华时从周围物体或空气中_______热，使其温度_________,利用升华可以获得低温。

２.物质从_______态直接变成________态叫做凝华。凝华时________________大量的热，使周围物体的温度_________。

课堂练习

１.冬天，0℃以下时室外冰冻的衣服过几天就变干了，这是因为冰________成水蒸气；寒冷的冬天，早晨起来，室外地面上常常覆盖着一层霜，这是空气中的水蒸气___________而成的小冰粒。

２.下列关于四季美景的描述中，属于凝华现象的是(

) A．春天，雨笼山峦

B．夏天，雾绕群峰

C．秋天，霜打枝头

D．冬天，冰封谷底

３.在图所示的现象中，其物态变化属于升华的是

（

）

A.刚从水中出来，感觉冷

B.水烧开时冒出“白气”

C.冬季，堆在户外的雪人没融化却变小

D.晾晒的湿衣服逐渐变干

４.实施人工降雨时，通过飞

机或其他运载工具向云层中播撒干冰，干冰升华_______热，使云层中冰晶增多、增大，冰晶大到一定程度就下落，并在下落过程中______成水（填物态变化名称），从而形成降雨。

５. 新疆的冬天白雪皑皑，景色十分美丽．下面关于雪形成说法中正确的是

(

) A．熔化、放热过程

B．熔化、吸热过程

C．凝华、放热过程

D．凝固、放热过程

达标练习

16

６.如图所示，将盛有少量冷水的烧瓶放在装有少量碘颗粒的烧杯口处，并将烧杯放在盛有热水的水槽中，不久会观察到烧杯内固态碘减少且出现红棕色的碘蒸气，这是

_______升华

现象；过一会儿还可以观察到烧瓶底部附有少量针状的碘晶体，这是_______ 凝华现象，同时烧瓶内水的温度会有明显升高，在此物态变化中________放出热量。

７.在北方，春节期间人们会看到许多美丽的冰灯，可是过一段时间会发现冰灯变小了，这是因为发生了_______ 现象。

８.科技人员发明了一种果蔬脱水新方法-升华脱水法．其原理很简单：先将水果蔬菜冷冻，使其中的水结冰，然后再放进低压的环境中，冰就

______吸收（填“吸收”或“放出”）热量，直接从固态变成

________气态。

９.现在有一种叫“固体清新剂”的商品，把它放置在厕所、汽车、饭店内，能有效的清新空气、预防感冒等，“固体清新剂”发生的物态变化是

（

）

A．熔化

B．凝华

C．汽化

D．升华

１０.“地面的水____后，在高空遇到冷空气，会____成小水滴或____为小冰晶．大量的小水滴或小冰晶集中悬浮在高层空气中，这就形成了____．”对于引号中这段文字空缺的内容，下列填充正确的是（

）

A．汽化

液化

凝固

云

B．蒸发

液化

凝华

雨

C．蒸发

液化

凝华

云

D．蒸发

凝华

液化

雨

１１．文艺演出时，舞台上经常用喷洒干冰（固态的二氧化碳）的方法制造烟雾以渲染气氛。这种白雾实际上是

(

) A．向舞台喷洒真实的烟雾

B．利用干冰升华形成二氧化碳

C．利用干冰升华吸热，使空气放热液化成雾

D．利用干冰升华吸热，使空气中的水蒸汽放热液化成雾

１２.寒冷的冬天，居民楼的玻璃窗上会起“雾”或结“冰花”。下列说法错误的是

（

）

A.玻璃窗上的“雾”是水蒸气液化生成的

B.玻璃窗上的“冰花”是水蒸气升华生成的

C.“冰花”结在玻璃窗的内表面

D.“雾”出现在玻璃窗的内表面

１３.我们听说“霜前冷，雪后寒”，这句话从物理学角度分析是

（

）

A．霜形成之前的气温一定比下雪后低

B．霜形成的气温一定比雪形成的低

C．霜后的气温一定比霜形成前高，雪后气温一定比雪落到地面之前低

D．霜是在地面上形成的，气温必然在0℃以下，雪在高空形成，雪后熔化要吸收大量的热，使地面温度降低

１４.金属在高温、低压下比较容易由固态直接变为气态，用此方法可以给照相机、望远镜及其他光学仪

器的玻璃镜头进行真

空镀膜，即在真空室内将金属或金属化合物加热，使它的蒸气喷到玻璃镜头上去，从而镀上一层极薄的金属膜，这层镀膜可以改善玻璃镜头的光学性能，这镀膜镀上去的原因是（

）

A、

粘到玻璃镜头上去的

17

B、金属熔化后粘到玻璃

镜头上的

C、金属升华后再凝华到玻璃镜头上的

D、金属凝华到玻璃镜头上的

１５.今年我省发生了特大冰灾，地面覆盖着厚厚的积雪，高压电线上凝结了厚厚的冰柱（如图所示），很多电线和高压塔因不堪重负而被拉断、压垮．冰灾期间，经过一个无雨、无雪的寒冷夜晚，小明发现户外电线上的冰柱变粗了，你认为冰柱增粗的主要原因是

（

）

A．白天温度高，电线和冰柱遇热膨胀

B．空气中的水蒸气遇到原冰柱变成了冰

C．空气中的水珠遇到原冰柱后凝固成冰

D．空气中的二氧化碳遇到原冰柱变成了干冰

１６.下列几种物态变化现象中，属于凝固的是_________;属于升华的是__________;其中②、③、⑤是____________（选填“放热”或“吸热”）。

①凉在室外的是湿衣服变干了

②夏天，揭开冰棒包装纸后会看到冰棒冒“白气”

③冬天，河面上结一层冰

④放在衣柜里的的樟脑丸越来越小，最后“消失了”

⑤严寒的深夜，教师窗玻璃内表面上有一层冰花

⑥铺柏油马路时，将沥青块放在铁锅中加热

１７.图是大自然中水循环现象的示意图。

江、河、湖、海以及大地表层中的水不断蒸发变成水蒸气。当含有很多水蒸气的空气升入高空时，水蒸气的温度降低凝成小水滴或凝成小冰晶，这就是云。在一定条件下，云中的小水滴和小冰晶越来越大，就会下落。在下落过程中，小冰晶又变成小水滴，与原来的水滴一起落到地面，这就形成了雨。

（１）请在括号内写出相应引文涉及到的物态变化名称：“水蒸气的温度降低凝成小水滴（________________）或凝成小冰晶”（_______________）、“小冰晶又变成小水滴”（_______________）

（２）上面涉及到的三种物态变化中，属于吸热的是：__________________；

（３）我国属于缺水国家，节约用水应从我做起，请你写出日常生活中的一项节水措施。______________________________。

１８.据《北京晚报》报道：2001年5月，阴天，气温约为-15℃，在新疆罗布沙漠的沙丘上覆盖着约5-10cm厚的积雪，然而过了约20min雪不见了，而脚下却是干爽的沙地．这一现象令在场的科学考察队员瞠目结舌．请你用所学过的知识回答下面问题：

（１）请提出你的看法，这雪为什么不见了？

雪发生的升华现象

简单解释你提出的看法：

课时2

液化

１．液化

下

２．汽化

压缩体积

３．液态

压缩体积

液化

４．Ｃ

５．升高

水蒸汽液化时会放出热量

６．液化

放出

７．熔化

液化

放

８．熔化

汽化

液化

９．低于

１０．液化

18

放出

上

水汽化吸热

１１．Ｃ

１２．放出

液化

飞机

１３．Ｃ

１４．Ａ

１５

（１）液化

（２）空气中的水蒸气遇冷纸杯液化成小水珠

（３）ＢＤ

19