3 馒头发霉了公开课教学设计模版

《馒头发霉了》教学设计

教学资源开发

本课是苏教版小学《科学》六年级上册第1单元《显微镜下的世界》中的第3课。教材选用日常生活中常见的“发霉的馒头”作为探究材料，意在激发学生对霉的探究兴趣，并以此作为探究课题，引导学生走进并了解霉菌家族。教材分为四个部分。第一部分，观察馒头或其他物品上的霉。通过用肉眼、放大镜、显微镜进行观察，逐步深入地了解霉的颜色和形态，并结合观察画图进行描述，使学生充分认识霉的表象；第二部分，认识霉的功与过。结合阅读教材，对霉的相关知识进行了解，对霉的认识由表象上升到理性；第三部分，研究馒头发霉的条件。霉菌的生长繁殖一般要受温度、湿度、阳光等因素的影响。这三方面的因素可分为六个条件，对六个条进行组合，选择只有一个因素变化，另外两个条件相同的一组作为对比，设计实验，进行验证，明确霉菌产生的条件；第四部分，了解防止食物和物品发霉的办法及其中的原因。将书本知识与实际生活相结合，体现科学源于生活又服务于生活。

在学习这些内容之前，学生对于霉产生的条件有了一定的认识，同时也存在着一些疑问：霉的产生与温度有关，还是与光线有关，还是与湿度有关，还是与几个因素都有关系？本课的学习，就要让学生在了解了霉的基础上，探究霉产生的条件，研究霉的产生到底于哪些因素有关系。

根据学生的年龄和实际情况，我从以下几个方面作了教学准备：让学生课前想办法使一块馒头发霉，并调查生活中容易发霉的物体和发霉的条件，为新课的学习做好了充分的准备。

结合课标的要求，确定本课的教学目标如下：

过程与方法

●能够设计有控制变量的探究性实验，研究物体发霉的条件；

●能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。

知识与技能

●知道霉菌是一种真菌，是不属于植物也不属于动物的一种微生物；

●知道食物和物品发霉的原因，了解防止食物和物品发霉的方法；

●会使用显微镜观察物体上的霉。

情感、态度与价值观

●体验到人类对霉菌的研究和利用；

●在探究活动中体验与人合作与交流的乐趣。

学生分组准备实验材料：发霉的食物、显微镜、霉菌切片、白纸、铅笔、实物投影、镊子。

教学过程设计

一、导入新课

1．谈话：课前，老师让同学们准备一块馒头，想办法让它长毛，你们做了吗？（学生自由交流自己的准备情况）

2．提问：你们知道馒头上长的是什么吗？

3．学生回答。

4．教师小结：同学们都知道是馒头长毛就是馒头发霉了，那么，霉到底是什么呢？这节课我们就一起来研究它。（板书课题：馒头发霉了）

【评析】通过生活经验引入新课，意在调动学生学习的积极性，激发他们探究科

学的欲望。

二、观察馒头或其他物品上的霉

1．出示观察记录表，指导学生观察，填表。

2．学生充分观察后，填写表格，进行集体交流。

3．学生介绍自己的观察结果，相互补充。

4．教师小结：霉也是一种微生物。霉有多种颜色，在空气、土壤、动植物体内以及食物中都可以找到它。

【评析】通过学生循序渐进的观察，使他们初步认识霉的一些基本特征。

三、组织学生阅读资料——《霉的功与过》

1．谈话：关于霉，大家或许还想知道更多。那就请你们阅读教材第9页上的资料，进一步了解有关霉菌的知识并进行交流。

2．教师适当补充相关资料，帮助学生拓宽对霉菌的了解。

3．提问：生活中你们还见到过哪些物体发霉了？

（学生自由回答，教师及时给予鼓励与表扬，提醒他们留心观察生活）

4．谈话：同学们对霉菌有了一定的了解，关于霉，你们有什么问题想提出来一起研究呢？

（小组内交流问题，集体汇报，选择共同关心的问题作为研究的内容）

5．小结：在刚才的交流中，大家都想研究霉菌产生的条件这一问题，下面我们就一起去探究霉产生的条件。

【评析】在这一环节中，学生比较多地了解了霉菌的一些知识，使他们形成了比较完整的知识结构。在此基础上，让学生自主选择自己感兴趣的研究内容，真正体现了学生是科学学习的主人。

四、研究霉的产生条件

1．提问：你认为霉的产生和哪些因素有关？学生根据生活经验进行假设，师生共同选择比较恰当的因素。

2．组合条件：把学生们认为霉产生的因素分成几种条件，并把这几种条件排列组合，形成几种不同的条件组合情况。

3．提问：那么，霉的形成到底与哪些因素有关，是与其中的一个因素、两个因素还是三个因素都有关呢？我们怎样才能知道呢？

（学生通过讨论，明确只有经过实验才可以知道其中的秘密）

4．教师小结：下面我们就根据每种条件组合的要求，来确定出合适的实验方法，研究霉的产生条件。

5．学生活动：以小组为单位设计控制变量实验。

（学生小组合作，设计并修改，得到比较合理的、容易操作的实验方案）

6．交流方案：组织学生交流各自小组设计的实验方案，并进行相互补充，之后再修改，使各自设计的方案更加科学。

7．小结：请同学们按照自己小组设计的方案进行实验，并做好实验记录。

【评析】教师充分调动学生已有生活经验参与到教学活动中来，让学生在合作、交流中充分认识科学实验的方法，并从中发现适合自己的研究方式，将实验进行到底。

五、了解防止食物和物品发霉的方法及其中的道理

1．提问：在日常生活中，霉也经常给我们带来一些不便和损失。通常我们怎样防止食物和物品发霉呢？

2．学生交流自己会用的一些办法。

3．提问：为什么用这些方法可以防止食物和物品发霉呢？

4．教师结合教材，再作具体的介绍。

（防止食物和物品发霉的方法以及其中的道理）

【评析】学以致用，最能体现科学的价值和魅力，也能激发学生学好科学的兴趣。

教学片断赏析

“研究霉的产生条件”的教学片断

师：结合生活中的实际，同学们想一想，霉菌容易在什么条件下产生呢? 生：温暖、潮湿。

生：不见阳光、阴暗的角落。

师：那就是说，霉菌的产生与哪些因素有关系？

生：温度、湿度、光线。

师：我们把温度、湿度、光线这三个因素分成六种条件，分别是：温暖、寒冷、干燥、潮湿、阳光、阴暗，我们看一看它们可以组成哪些情况？

生：温暖、潮湿、阴暗；温暖、干燥、阴暗，还有许多。

师：是的，还有许多种情况。那么，我们怎么知道霉菌产生是和一个因素有关，还是和两个因素有关，还是和三个因素都有关呢？

生：做实验。

师：下面就请同学们设计一个控制变量的实验，让一种因素发生变化，另外两种因素保持不变，用这个实验来研究霉菌的产生条件。

（学生小组内研究，设计实验方案）

师：请同学们来汇报一下你们的实验方案。

生：我们小组把湿度作为变量，选择温暖和寒冷两种情况进行对比试验，我们的做法是：把一块干燥的面包放在教室内有阳光的地方，；把另一块面包洒点水，放在教室内有阳光的地方，通过两种情况的比较，看一看霉菌产生和湿度的关系。

生：我们小组把光线作为变量，选择阳光和阴暗两种情况进行对比试验，我们的做法是：把一块洒了水的面包放在教室有阳光的地方；把另一块洒了水的面包放在教室里阴暗的角落里，通过两种情况的比较，看看霉菌产生和光线的关系。

生：……

师：同学们的实验报告都很好，课后请同学们按照自己小组设计的方案，进行实验，并把实验过程、结果记录下来。

【片断评析】让学生通过实验对科学知识进行验证，研究霉菌产生的条件，设计一个恰当的实验方案是关键所在，考虑到学生已经多次运用到控制变量的方式进行设计，教师逐步引导学生找出影响霉菌产生的因素，并进行对比分类，把所分成的条件进行组合，选择最恰当的实验方法，这就为研究的成功奠定了基础。学生们也根据已有的知识经验，充分调动原有经验参与到新实验的设计之中，每个小组都设计出了比较恰当的、易于研究的方案。这样的过程，不仅培养了学生的设计能力，更充分调动了学生研究科学的积极性，使学生全身心地投入到科学研究之中。

教学手记

在科学活动中，给学生创设充分动手、动脑空间和时间很关键。科学探究活动，就是要让学生在自己的观察、设计、实验的过程中去发现问题，解决问题。通过肉眼、放大镜、显微镜观察霉菌之后，学生自然对霉菌有了比较形象的了解；再通过阅读教材，他们进一步对霉菌有了理性的认识，并产生了探究霉菌形成条件

的兴趣；在此基础上，通过设计实验来探究霉菌产生的条件。这样，循序渐进，环环相扣的学习，使学生真正经历了科学学习的过程。

在科学活动中，充分调动学生原有的知识经验参与其中同样关键。把学生的生活经验、学习积累等因素和他们将要研究的内容密切结合起来，让学生在生活中学习科学，在生活中研究科学，在生活中发现科学，使科学与生活真正融为一体，

体现了科学生活化，生活科学化的和谐统一。