3 馒头发霉了优秀说课稿

《馒头发霉了》教学设计

教材分析

本课按照“观察现象——发现问题——提出假设——设计实验——进行实验——分析证据——得出结论——拓展延伸”的顺序进行编排，主要教学内容有四个部分：

第一，观察霉，认识霉有不同的形态。第二，设计并进行控制变量的探究性实验，研究物体发霉的条件。第三，运用研究成果，探讨防霉方法。第四，首先介绍人们对霉的利用，然后指出霉给人和动物带来的危害，最后简述抗生素的诞生情况，扩展学生对霉的认识和了解。

学情分析

发霉是一种常见的现象，食物或其他物品发霉的例子经常可见。霉是什么？为什么会发霉？在什么情况下容易发霉？霉一定是有害的吗？这都是学生非常感兴趣且乐于探究的问题。本课探究活动从日常生活中发霉的现象开始，观察霉，探究霉的生长条件，研讨怎样防霉，了解霉的功与过，加深学生对霉的认识。

学习目标

1.能利用显微镜观察物品上的霉。

2.能够设计有控制变量的探究性实验，研究物体发霉的条件。

3.能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。

4.知道霉菌也是微生物的一种。

5.知道霉菌对人类有正反两方面的作用。

6.知道发霉的原因，了解防止发霉的方法。

教学重难点

重点：探究在什么情况下物体容易发霉。

难点：设计有控制变量的探究性实验。

教学准备

发霉的物品、放大镜、显微镜、霉的载玻片标本，新鲜的馒头、烤干的馒头、透明塑料袋，多媒体课件等。

教学过程

一、出示图片，导入新课

1.用多媒体展现霉的图片，提问：你知道这是什么吗？

2.交流：你在哪里见过霉？是什么物体发霉了？当时的环境、气候等情况怎么样？

3.讨论：关于霉，你还想了解些什么？

二、观察霉的形态

1.讲述：请大家仔细观察带来的发霉的物品，看一看霉是什么颜色的，什么形状的。为了看得更清楚，我们可以借助一些工具，如用放大镜、显微镜来观察，并在活动记录上画出或用文字描述出在显微镜下看到的霉。有一点务必请大家注意：观察完毕，把发霉的物体倒进垃圾袋里，并洗净载玻片和双手。

2.学生观察记录，教师巡视。

3.学生汇报，教师小结：霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清，必须借助显微镜，所以叫它微生物。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、棉絮状等。

三、提出疑问，引导设计实验

1.设疑：你认为霉是有生命的吗？怎么证明？

2.在学生回答、教师小结的基础上，引导学生了解霉能够生长，就可以说明它是有生命的。倡导学生设计实验，研究发霉的条件。

3.引导假设。

(1)提问：你们知道在哪些条件下馒头容易发霉？请大家根据生活经验大胆猜想。再请各个小组把这些条件写下来。

(2)各小组汇报猜想结果。

4.设计实验方案。

(1)讲述：同学们的推想是否正确，我们需要通过实验来验证。下面先请各小组设计几个对比实验。

(2)学生设计对比实验，并把设计意图写下来。

(3)小组派代表利用实物投影仪汇报交流。

(4)小结：在我们假设的条件中，选择一个进行研究，在改变这个条件的同时，其他条件不能改变。初步设计如下实验表格：

5.小组交流，引导学生从多角度进行实验，避免实验雷同。

6.学生按照设计方案课外进行对比实验。

四、汇报探究霉生长条件的结果

1.各小组简要汇报实验过程及结果。

2.分析实验结果，发现规律：食物和其他物品在温暖、潮湿的条件下最容易发霉。

五、了解防止食物和其他物品发霉的一些方法

1.提问：你们还见过哪些食物和其他物品会发霉？

2.启发谈话：霉给我们人类带来许多不便，我们可以怎样防止食物和其他物品发霉呢？请根据我们研究的结论对自己提出的方法进行解释。

3.看教材上的图，具体说说为什么要这么做？

六、阅读资料

1.谈话：霉与人类关系非常密切，对此你了解些什么呢？

2.学生交流对霉的已有认识。

3.学生阅读教材资料——《霉的功与过》，可用自己课前查到的资料补充。

4.让学生交流课前收集的有关霉的其他资料，让学生明白霉与人类关系非常密切，对人类有贡献也有危害。

5.介绍弗莱明和青霉素。