归纳与整理教学设计内容推荐

教学设计

基本信息

名称

执教者

所属教材目录

乙酸

李海燕

化学必修二第三章第三节

课时

1 本节内容是高中化学必修二第三章第三节生活中两种常见有机物第二课时乙酸。乙酸是一种重要的化工原料，在生活中是常见的调味料，还可用于杀菌，因而有重要的社会价值。乙酸是一种重要的含氧衍生物，具有酸性，能电离出H+，这是初中课本设置的内容。教材分析

在此之前，学生又学习了甲烷、乙烯、苯和乙醇，对学习有机化学有了一定的方法和思路，这为学习乙酸的知识奠定了基础。乙酸是羧酸的代表物，掌握好乙酸的结构和性质，不仅是对乙醇知识的巩固、延伸和拓展，也是学好酯类化合物的基础，更为选修五的学习打下一个良好的基础，因此乙酸是重要的桥梁，起着承上启下的作用。

学情分析

学生在初中已经了解了乙酸的化学式和部分物理性质，前面又学习了烃类的相关知识，初步感知了有机物的学习方法。在教学过程中，教师要引导学生围绕官能团羟基学习乙酸的化学性质，了解乙酸在各类反应中的断键位置，从而构建有机化学的学习方法。

1、掌握乙酸的分子结构特点，了解乙酸的物理性质。

知识与能力2、掌握乙酸的化学性质，初步认识酯化反应。

目标

3、了解乙酸的用途。

教学目标

目标

1.通过乙酸结构、性质的推导，体会有机化学研究的一般方法及“结构决过程与方法定性质”的思想。

2. 采用生活情境引入、设疑、实验探究学习乙酸的酯化反应，培养学生的实验技能。

情感态度与价值观目标

1.通过了解乙酸在生产、生活中的重要应用，认识化学知识与人类生产生活的密切关系。

2.通过生活中的事例，感悟化学服务于生活的价值。

教学重难重点

乙酸的结构和化学性质

难点

乙酸的酯化反应

点

教学策略与

设计说明

本节课采用“引导——探究”的教学模式，层层深入，不断地让学生的思想活跃起来，深入到酸的学习中。同时，我采用“问题教学”的方式，在学生实验操作和进行实验探究时设计大量的疑问，不断引导学生思维，让学生主动思考和理解，发挥其综合知识的运用能力和归纳能力。在这种教学过程中，结合互动，调动气氛，发挥学生主体作用和教师主导作用，真正做到“两个主体”的效果，体现现代教学的思想。

教学过程

教学环节（注明每个环节预设的时间）

导入新课：（5分钟）

学生结合自己的生活经验回答问题

从身边的物质入手，激发学生的学习兴趣，关注身边的化学问题

学生根据模型写出乙酸的分子式和结一、乙酸的分子结构

展示：乙酸的比例模型和球棍模型，动手构简式

拆插乙酸分子模型,让学生写出乙酸的分学生认真观察乙酸的分子结构，在乙酸子式与结构简式

分子中存在哪些我

们熟悉的原子团

讲授新

讨论交流：学生分

课（40板书乙酸的分子式和结构简式

析得出：在乙酸分子中存在—CH3和—分钟）

分子式：C2H4O2 COOH

结构简式： CH3COOH 学生参与拆插

结构：

通过引导观察，培养学生的观察能力、分析和总结及表达能力

培养学生的空间立体思维能力，培养学生对有机物空间结构的认识

教师活动

学生活动

设计意图

开门七件事，柴米油盐酱醋茶，同学们对醋有哪些认识呢？

二、乙酸的物理性质

三、乙醛的化学性质

实验一、乙酸的酸性

由乙酸的结构可分析出，羧基中的O—H能断裂，表现出酸性。其电离方程式为：

CH3COOH CH3COO - + H +

乙酸是一元弱酸

思考与交流：

根据下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性。

药品：锌粒、NaOH溶液、Na2CO3粉未、Na2SO3粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊

科学探究1：用食醋浸泡有水垢（主要成分CaCO3）的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？

阅读教材，实物观察，总结物理性质。

学生讨论、交流，总结出可行方案。

方案一：向乙酸溶液中加石蕊

方案二：向锌粒中加入乙酸溶液

方案三：向Na2CO3粉未中加入乙酸溶液

方案四：向滴有酚酞的NaOH溶液中加入乙酸溶液混和

学生深思考回答问题：

利用了醋酸的酸性

相关方程式为：

Mg(OH)2 +

培养学生的阅读能力，观察能力

通过学生的方案设计，回顾了酸的通性，进一步整理、明确。

（1）酸的通性

A.使酸碱指示剂变色

B.与活泼金属反应

C.与碱性氧化物反应

D.与碱反应

E.与盐反应

科学探究2：

设计一个比较醋酸与碳酸酸性强弱的实验，以验证你上面所得出的结论。

实验二、乙酸的酯化反应

思考：人们常说，酒是陈的香，为什么呢？

烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得

无腥、香醇，特别鲜美,你知道为什么吗？

（1）实验演示3-4

（2）反应方程式：

(CH3COO)2Mg +

2H2O

2CH3COOH

+ CaCO3

→

(CH3COO)2Ca

+H2O+CO2↑

酸性强弱：

CH3COOH＞H2CO3

2CH3COOH →

学生分组讨论，设计最佳方案

学生结合生活经验思考回答问题

培养学生的创新思维能力

从身边的物质入手，激发学生的学习兴趣，关注身边的化学问题

使学生充分体验有机化学“结构决定性质”这一观点，同时结构不同性质不同，学会用变化的观点看问题

学生观察教师演示介绍酯化反应。

实验，叙述实验现书写学案中乙醇酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的象，与钠的化学方程式

反应。

思考：酯化反应中哪些键的断裂生成

了水呢？

同位素示踪法

通过同位素原子示踪，分析断键方式。

反应，可发现生成物乙酸乙酯分子中含有

18

O原子。

（3）

断键方式：酸脱羟基醇脱氢

讨论实验中应该注意的问题。

阅读课本P76，了解酯的性质。

学以致用，解释前面提出的问题。

为什么酒是陈的香？

能散发芳香气味的是乙酸乙酯，但新

酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒

中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激

喉

咙的作用，所以新酿造的酒喝起来生、苦、

涩不那么适口，

需要几个月至几年的自然窖藏过程才能

消除杂味，生成乙酸乙酯，散发浓郁的酒

香。

烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味

道就变得

无腥、香醇，特别鲜美,你知道

为什么吗？

烧鱼时加醋和酒，会生成乙酸乙酯，因而

香醇、鲜美。

四、乙酸的用途

（1）乙酸是一种重要的有机化工原料，学生倾听，总结

用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、

香料、染料、医药及农药等。

实验证明：如果用乙酸跟含18O的乙醇

起（2）在日常生活中也有广泛的用途，调

味料、溶剂，也用于杀菌、消毒等。

进一步验证结构定定性质，性质决定用途

本节重点学习了乙酸的化学性质，根据乙酸的化学性质，我们不难掌握乙酸在发生化学反课堂小结

3分钟

应时，主要断键方式有以下两种：如果在O-H处断裂，表现的是乙酸的酸性，而在酯化反应中，乙酸的羟基断裂。酯化反应化学键断裂的7字口诀：酸脱羟基醇脱氢

布置作业

2分钟

课本P76 4 6 7 8

第三节

生活中两种常见的有机物

第二课时

乙酸

一、乙酸的物理性质：

二、乙酸的结构：

分子式：

板书设计

结构式：

结构简式：

官能团：

三、乙酸的化学性质

1、酸的通性

2、酯化反应

四、乙酸的用途：

本节教学从日常熟悉的醋入手，学生比较熟悉，能很快进入学习状态，学习效果较好。教学反思

但在教学过程中也存在一些不足，探究点的设计还需要推敲琢磨。为加深对酯化反应本质的理解，可对酯化反应两种脱水方式进行探究，由学生进行充分讨论后再给出“同位素原子示踪法”，然后由老师总结。