复习题教学目标

高二

班

姓名

《池上絮》

唐·韩愈

池上无风有落晖，杨花晴后自飞飞。为将纤质凌清镜，湿却无穷不得归。

生活中的化学——基本营养物质

编写人： 刘净

赵娜 审核人：

赵娜 时间： 2019 年 05 月 20 日

4．葡萄糖与果糖、蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，淀粉和纤维素也是同分异构体吗？ ，为什么？ 。

5．请写出葡萄糖的结构简式。

考纲要求：1.了解糖类、蛋白质、油脂的组成、结构、性质及应用。

2.了解糖类、蛋白质、油脂在生命过程中的作用。

问题一：地沟油

学 案

“地沟油”是用饭店的泔水及垃圾猪肉等加工而成的“食用油”，“地沟油”禁止食用，但它也是一种资源。由“地沟油”你想到了什么？请建立自己的思维导图，并进行讲解说明！

水解产物

例1、“地沟油”是用饭店的泔水及垃圾猪肉等加工而成的“食用油”。下列有关说法中正确的是( ) 预 案

一、糖类、油脂、蛋白质的化学组成及性质

营养物质

糖

类

油

单糖

二糖

多糖

油

元素组成

代表物质

分子式或结构特点

水溶性

特征反应

脂

脂肪

蛋

白

质

A. “地沟油”的主要成分是蛋白质，还含有较多的微量元素

B. “地沟油”外观与普通食用油一样，经过处理的“地沟油”具有固定的熔沸点

C. “地沟油”在加入消泡剂后，消除了其对人体健康的影响

D. “地沟油”可用于生产生物柴油

对点训练：

1、食用“地沟油”对人体危害很大，但可以通过蒸馏的方式获得汽油、柴油等，实现资源的再利用。（ ）

2、不法商家制取的“地沟油”无固定的熔沸点。（ ）

3、“地沟油”的主要成分与柴油的主要成分相同,所以地沟油可用于制生物柴油。（ ）

4、“地沟油”经过加工处理后，可以用来制肥皂和生物柴油，可以实现厨余废物合理利用。（ ）

5、化学与生产、生活息息相关，下列说法正确的是（ ）

A. 地沟油不宜食用，但可以分馏提取汽油，做汽车的燃料

二、糖类、油脂、蛋白质的用途

1．医疗输液中用到的糖类物质是________。

2．食用冰糖、白糖等的成分为________。

3．用来生产葡萄糖和酒精的糖类物质是________。

4．________在人体中可以加强胃肠蠕动，富含它的物质可以用来造纸。

5．产生能量最高的营养物质是________，同时还具有保持体温和保护内脏器官的作用。

6．生物体内重要的催化剂——酶是一类特殊的________。

三、对点自测

1．天然气和液化石油气是我国目前推广使用的清洁燃料（ ）

2．肥皂水作蚊虫叮咬处的清洗剂（ ）

3．石油裂解、煤的干馏、玉米制醇、蛋白质的变性和纳米银粒子的聚集都是化学变化（ ）

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高二

班

姓名

《池上絮》

唐·韩愈

池上无风有落晖，杨花晴后自飞飞。为将纤质凌清镜，湿却无穷不得归。

B. 向牛奶中加入果汁会产生沉淀，是因为发生了中和反应

C. 水垢中的CaSO4可先用Na2CO3溶液处理后再加酸溶液除去

D. 塑料的老化是因为其主要成分在空气中发生了缓慢的加成反应

问题二：柳絮

五月正是杨花柳絮漫天飞舞的季节，你会陶醉于如此旖旎的自然风光，还是讨厌柳絮带来的诸多麻烦？假如你是一位化学家，你会如何描写柳絮？看到柳絮，你又会想到些什么呢？

例2、纵观古今，化学与生活皆有着密切联系．下列有关说法错误的是（

）

A．草莓棚中使用的“吊袋式二氧化碳气肥”的主要成分可以是碳酸钙

B．制作烟花的过程中常加入金属发光剂和发色剂使烟花放出五彩缤纷的颜色

C．“梨花淡自柳深青，柳絮飞时花满城”中柳絮的主要成分和棉花的相同

D．《本草纲目》记载的“凡酸坏之酒，皆可蒸烧”的实验方法可用来分离乙酸和乙醇

对点训练：

6、下列物质中，不能用来提取植物种子里的油的是（ ）

A.水 B.汽油 C.苯 D.四氯化碳

7、下列有关淀粉和纤维素的叙述中不正确的是(

) A．淀粉主要存在于植物的种子或块茎中 B．植物的茎、叶和果皮中都含有纤维素

C．淀粉和纤维素都是天然高分子化合物 D．淀粉和纤维素的结构不同，化学性质也完全不相同

8、科学家正在研究开发新能源。“绿色能源”目前是研究的新能源之一，高梁、玉米等绿色植物的种子经过发酵、蒸馏就可以得到一种绿色能源，这种物质是（ ）

A. 氢气 B. 甲烷 C. 酒精 D. 木炭

教师批改作业后的反馈：

学生反思：

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