课题1 人类重要的营养物质精品学案｜教案在线预览

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人类重要的营养物质教学设计第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质【学习目标】1. 知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素。2. 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。3. 初步形成“合理膳食、健康生活”的理念。【重难点】重点：有关蛋白质的学习；培养学生关注健康，

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所属课文：课题1 人类重要的营养物质

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2019-06-17 10:22:00

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学校：彭水苗族土家族自治县第一中学校

课题1 人类重要的营养物质精品学案

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人类重要的营养物质

教学设计

第十二单元

化学与生活

课题1 人类重要的营养物质

【学习目标】

1. 知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素。

2. 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

3. 初步形成“合理膳食、健康生活”的理念。

【重难点】重点：有关蛋白质的学习；培养学生关注健康，热爱生命的意识

难点：蛋白质的生理功能

【学法指导】

1.通过阅读教材，知道六大营养素，了解蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系

2.能够通过阅读教材、查阅资料和讨论等活动，知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等物质对人体健康的影响。

【学习过程】

自主学习：认识基本营养素及其作用

小组活动一小组合作，在5分钟内完成下列内容：

1.从老师提供的食物图片中，找出富含蛋白质、糖类、油脂、维生素的食物的图片

富含蛋白质的富含糖类的富含油脂的富含维生素的 2.看书，找出蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的作用，填写在下面。

蛋白质

作用

(1)

⑵

构成

由构成的极其复杂的化合物。

想一想:1.血红蛋白在人的呼吸过程中有什么作用？

2. 煤气中毒的原理是什么？

糖

类

构

成

由

三种元素组成的

。

常见的糖类

淀粉、葡萄糖、蔗糖、纤维素

糖类的作用

人类重要的营养物质

教学设计

油

脂

分类

作

用

油脂、

油脂

维

生

素

作用

缺乏症

缺乏维生素A 缺乏维生素C 小组活动二

小组讨论，在3分钟内为本小组的同学设计一份午餐食谱，展示时说明设计理由。

午餐食谱

活动三

为今天表现优秀的小组奖励富含六大营养素的食物

【达标检测】

1.下列物质富含蛋白质的是( )

A.西红柿

B.馒头

C.植物油

D.鸡蛋

2.河南安阳的“扁粉菜”历史悠久，营养均衡，其主要配料是红薯粉条、豆腐、青菜、猪血、猪骨头熬制的高汤等.其中红薯粉条中富含的营养素为( ) A.蛋白质

B.糖类

C.维生素

D.无机盐

3.食品的种类繁多，营养丰富..下列食品中含维生素相对较多的食品是( ) A.

C. 酱牛肉

东坡肉

凉拌西蓝花

4.下列关于人体营养与健康的说法，不正确的是( ) A.鱼类、豆类食物富含蛋白质

B.糖类是人体生命活动最主要的能量来源

C.人体内的脂肪是维持生命活动的备 D.人体需要的维生素可在人体内合成

5.淀粉是食物的重要成分，也是工业原料，可用来制造葡萄糖和酒精等.淀粉的化学成分为(C6H10O5)n，淀粉是天然有机高分子化合物，相对分子质量从几万到几十万.请回答：

(1)下列食品，主要为人类提供淀粉的是

______ ((填字母))．

D. 纯碱馒头

人类重要的营养物质

教学设计

A、鱼

B、大米

C、西红柿

D、马铃薯

(2)淀粉中碳、氢、氧三种元素的质量比为

______ ((填最简单整数比))

(3)淀粉中______ 元素的质量分数最大((填元素名称))．

关于本教案的常见问题

Q：课题1 人类重要的营养物质精品学案是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《课题1 人类重要的营养物质》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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