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《生命中的基础有机化学物质》知识整合

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鉴别有机物的常用方法

1．有机物的溶解性

将有机物溶于水，观察是否能溶于水。用此法可以鉴别乙酸和乙酸乙酯、乙醇和氯乙烷、甘油和油脂等。

2．液态有机物的密度

观察不溶于水的有机物若在水的上层，则密度比水小，若在水的下层则密度比水大。用此法可以鉴别苯和硝基苯、苯和四氯化碳、乙酸乙酯和硝基苯等。

3．检验有机物分子中官能团的常用试剂

物质

试剂与方法

现象

不饱和烃

加入溴的CCl4溶液或酸性KMnO4溶液

褪色

卤代烃

与NaOH溶液混合加热，取水层，有沉淀生成，根据沉淀的颜色确定卤素的种用稀硝酸酸化后，加AgNO3溶液

类

醇羟基

加入活泼金属钠

有气泡产生，且反应比钠与水的反应速率慢

苯酚

加FeCl3溶液；加浓溴水

溶液显紫色；产生白色沉淀

醛基

加入新制银氨溶液，水浴加热；加入新制Cu(OH)有银镜生成；有红色沉淀生成

2悬浊液，加热

羧基

加入Na2CO3(或NaHCO3)溶液

有气泡产生

酯

闻气味；溶于水；与NaOH溶液混合、加热

有果香味；分层，上层为油层；油层消失

淀粉

加碘水

溶液显蓝色

蛋白质

加浓硝酸；灼烧

产生黄色固态物质；有烧焦羽毛的气味

例1

下列说法正确的是（

）

A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色

B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质

C．溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯

D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇

1．下列说法正确的是（

）

A．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点

B．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖

C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致

D．乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体

2．下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是（

）

A．苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色

B．甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应

C．葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体

D．乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中官能团相同

3．下列关于有机物的叙述正确的是（

）

A．乙醇不能发生取代反应

B．C4H10有三种同分异构体

C．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物

D．乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别

4．下列说法中正确的是（

）

A．医用酒精的浓度通常为95% B．单质硅是将太阳能转变为电能的常用材料

C．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物

D．合成纤维和光导纤维都是新型无机非金属材料

让问题点亮智慧之光，让思维开启创新之门

5．下列关于“化学与健康”的说法不正确的是（

）

A．服用铬含量超标的药用胶囊会对人体健康造成危害

B．食用一定量的油脂能促进人体对某些维生素的吸收

C．“血液透析”利用了胶体的性质

D．光化学烟雾不会引起呼吸道疾病

6．某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是（

）

A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯

B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯

C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分

D．与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有三种

7．下列说法不正确的是（

）

A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应

B．用溴水即可鉴别苯酚溶液，2，4—己二烯和甲苯

C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH D．用甘氨酸（）和丙氨酸（）缩合最多可形成4种二肽

8．下列关于有机化合物的认识不正确的是（

）

A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳

B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体

C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH＋3可以电离出H

D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应

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