2 做酸奶优质公开课教案

年级

六年级

课题

1.2做酸奶

课时

2 教师

高见

教学目标：

1、能尝试自己动手做酸奶，知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。

2、知道细菌是一类分布极广地微生物，以及它们对人类有正反两方面地作用。

3、知道减少致病细菌传播的方法。

学习重点：做酸奶的活动。

教学准备：教师准备：酸奶、存牛奶、保温壶、小盆、白糖

过程与方法

教师活动

1、

谈话：你吃过酸奶吗？知道酸奶是怎

样做成的吗？

2、

本节课让我们一起来学习做酸奶，板

书课题。

二、

自学展示，捕捉生成

1、

组织学生自学5页图片及文字，读懂

了什么？

2、

通过看图还有哪些疑问？

3、

教师进行适当讲解。

三、

合作探究，有效引导

认识细菌及酸奶的成因

1、提问：为什么牛奶变成酸奶？

复案

学生活动

1、交流吃酸奶的感觉。

2、猜测酸奶的制作过程。

1、自由看图片读文字

2、组内交流：组长组织，组员提问，相互解答，

不会的请老师帮助。

3、生提出疑问。

4、倾听并理解。

复案

一、

激活愿望，创设情境

2、组织学生组内交流

3、组织全班交流

4、教师小结

（1）细菌的基本形态特点及分布。

（2）细菌与人和自然界的关系

（3）细菌的繁殖（介绍细菌的主要繁殖方式——二分裂繁殖）

5、模拟细菌繁殖的速度

（1）介绍模拟实验，并让学生说出实验中各物品、环节模拟的是什么。

（2）进行实验—细菌繁殖第八代以后数目。

（3）预测第21代细菌的个数，汇报试验后的结论、感受。

6、讨论并交流：酸奶形成的原因。

四、

明晰定位，训练达标

1、了解细菌的功与过

2、强调：对待细菌要一分为二的看待。

3、认识细菌的传播途径及预防措施

（1）提问，病菌是怎样侵入人体的？

（2）模拟细菌通过皮肤接触传染的活动。

（3）组织讨论：我们应该怎样预防？

4、还有哪些其他途径会使病菌传播？

5、教师补充

1、生针对问题讨论并猜测。

2、学生进行组内交流，组长组织，生整理利用网络、书本中收集到的有关细菌的资料。

3、每组选代表进行全班交流

4、倾听并记忆

1、倾听教师介绍

2、生交流实验中各物品、环节模拟的是什么。

3、分组实验，要求学生细心、耐心，边实验边记录。

4、推测21代细菌的数量。2

5、酸奶形成的原因

1、阅读书上提供的资料，

2、交流课前收集的细菌的功与过的资料。

3、汇总小结

4、学生自由回答

5、两生到黑板前模拟实验

6、讨论交流

7、根据已有知识进行交流

8、倾听并记忆