4.中华美食名扬天下优秀教案范文

《中华美食名扬天下》教学设计

单位：塔崖驿中心小学年级：五年级

册次：冀教版下册

姓名：唐文雄 电话：13582269730

中华美食名扬天下教学设计

一、教学内容分析: 本课讲述了我国南北方人们不同的饮食习惯，初步探讨了每个区域人们不同的饮食习惯与地域物产的关系，体现着人类依赖自然环境，利用自然环境的特点。从中华民族丰富的美食中感受劳动人民的智慧，了解到我国丰富的饮食文化，以及我国不同地区的饮食风俗特色。本课重点应落在探寻饮食文化和自然环境之间的关系。

二、学生情况分析：

五年级学生由于年龄的特点，对新事物的好奇心尤为浓烈，特别是食物的诱惑，又因为学生生活在北方对不同地区的美食更是想一探究竟。因此在课堂的授课中我会着重于调动学生的味蕾，刺激他们的听觉，提升课堂的效果。

三、教学目标

（一）情感、态度、价值观目标：

1.通过介绍中国饮食文化，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

2.通过介绍中国饮食文化和自然环境的关系，培养学生探寻人文现象和自然现

象之间关系的兴趣。

3.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感。

（二）能力目标：

1.使学生并培养学生的观察能力、比较社会事务的能力、合作交

流的能力和动

手操作的能力。

2.提高学生收集、整理、分析和使用资料的能力。

（三）知识目标：

1.使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。

2、让学生了解饮食文化和其他历史文化、自然环境等的关系。

四、重难点分析: 教学重点

1.使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。

教学难点

2.学生收集、整理、分析和使用资料的能力的培养。

3.饮食习惯与自然环境之间的关系

教学方法

分组合作学习法、讨论式教学法、多媒体辅助教学法

五、教学过程：

（一）导入新课

歌曲导入：

课前播放《陕西美食》、《舌尖上的中国》让学生欣赏。

联系生活，导入话题。

1.（课件：美食）同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么

感受？想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中华美食名扬天下》。揭示课题。

（教学意图：音乐导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。以

“吃”

作为切入点，通过视觉盛宴由浅入深激发学生探究欲望，同时进一步提升了

学生的学习兴趣，揭示课题。）

（二）活动一：“美食侦探在行动”

过渡

年夜饭可以说是美食中的精华，请大家拿着你们年夜饭调查表，在小组

内交流，然后选出代表把你们的调查结果在全班展示一下。

预设一：学生回答上来时的评价：

预设二【学生回答不上来的难点引导】

1.饮食习惯和物产之间的关系出示物产分布图：请大家借助图例看图，动脑

筋想一想“饮食习惯和物产之间有何关系？”

师小结：大家说得很对，因为我们北方盛产小麦，南方盛产大米所以在饮食

上出现了“南米北面”的饮食习惯差异。

（设计意图：中国农作物分布图等地图的展示，增强了学生对于文化与自然环境

之间关系的感性认识，进一步培养了学生探寻饮食习惯和自然环境之间关系的兴

趣，帮助学生形成了形象正确的认识，从而突破了本课的难点。）

2.口味“南甜北咸，东酸西辣”的引导步骤：以饺子为例，让孩子们进一步了解

“南甜北咸，东酸西辣”的差异。

师小结：人们常把口味概况为“南甜北咸，东酸西辣”，虽然不太准确，但也

反映出区域的饮食口味的是有差异和区别。

3.其他小组还有别的发现吗？（生继续谈）

4.让我们看看“影响饮食习惯的形成的有哪些因素呢？”（是随

机做出解说：粮

食来之不易，我们一定要爱惜粮食。）

师小结：影响我们饮食习惯的除了地域的物产外，还有地理环境、气候和生

活习惯等多方面因素。

活动“中华美食故事会”

师：美食不仅能够充饥、还是我们的精神食粮呢。一道菜，一个故事；一道菜，

一段历史。你的家乡美食呢？这些美食又有什么样的动人故事呢？我们开个“中

华美食故事会”，请大家说一说。

师小结

刚才大家介绍的许多美食在我们石家庄的也能尝到，我们的饮食习惯

随着人口的流动、经济的发展也在不断融合。

设计意图：在这个活动过程中，教师引导学生透过中华美食，了解“食文化”

的历史在我们现实生活中的积淀；通过讲述食品背后的故事，探究来龙去脉，感

受中华丰富的食文化与悠久历史，激发学生对中国文化的认同与自豪感。让孩子

通过熟悉的家乡美食，结合自己切身的体会引领学生了解我国不同的饮食特色，

体现了在教学过程中以学生为本的原则。通过美事故事会不仅让孩子学会了做

人，而且培养了学生热爱家乡热爱祖国的情感。）给大家一分钟的时间，请你想

一想你的广告创意，想好后可以和周围的同学说一说。

（小组交流后组内展示，集体交流）

生：略……）

课后作业: 中国的饮食文化是源远流长。咱们一时半会也说不完。

课后大

家可以学做一道你特色菜肴给家人品尝。让我们在做美食中了解美食，在生活中领略饮食文化中的魅力吧。

六、教学反思: 1.是切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈；

2.是学生是在一定情境下，借助于老师的帮助，及与同学的协作、交流，同时利用学生已知信息为基础，通过意义的建构而获取认识，符合教学规律。

通过这节课的教学，我深刻认识到，作为教师要从学生的实际情况出发，把学习的主动权真正交给学生自己，要培养学生自主学习能力，提高他们的探究能力。只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效学习！