酵母菌的呼吸方式教学设计实例

细胞呼吸教学设计

科目：

生物

提供者：王学丽

一、教学内容分析

除了光合作用不利用细胞呼吸所产生的ATP外，其他生命活动所需要的ATP几乎是由细胞呼吸供给的。所以学习细胞呼吸对于理解物质过膜的主动运输、线粒体的作用、细胞分裂、人和动物体内三大营养物质的代谢等各种生命活动都有重要意义。

教学对象：

高二学生

课时：

第一课时

单位：

乐亭一中

二、教学目标

1．知识目标：了解细胞呼吸的概念，理解无氧呼吸和有氧呼吸的过程及其相互关系，理解细胞呼吸的重要意义，知道生物从无氧呼吸到有氧呼吸的进化关系。

2．能力目标：通过学习无氧呼吸与有氧呼吸的过程和概念，让学生综合、归纳两个总反应式，分析比较二者的区别和联系，培养学生综合、归纳、分析、比较能力。

3．德育目标：通过对细胞呼吸过程的学习，了解物质变化过程中伴随有能量变化，细胞呼吸与外界环境相联系，很多生物具有相同的细胞呼吸过程，从而树立事物普遍联系、个性与共性辩证统一和进化发展的观点。

三、学习者特征分析

要求学生合上课本，通过师生互动对话和生生合作讨论、共同探究有关细胞呼吸的知识为主，以有关PPT课件为辅完成教学目标。让学生参与完成有氧呼吸与光合作用、有氧呼吸与无氧呼吸过程的比较表格，进行教学反馈与调整。

四、教学策略选择与设计

从个性到共性和从感性到理性的认识规律，从具体到抽象的思维规律，事物联系和进化发展的普遍性原理。让学生综合、归纳两个总反应式，分析比较二者的区别和联系，培养学生综合、归纳、分析、比较能力。

五、教学重点及难点

教学重点：无氧呼吸和有氧呼吸的过程及其意义

教学难点：无氧呼吸和有氧呼吸过程中的物质与能量的转化，以及细胞呼吸的意义。

六、教学过程

教师活动

演示实验：将花生进行燃烧。

问题：花生燃烧有哪些现象？需要哪些条件？如果将花生吃下去，它在体内是怎样氧化分解产生能量，满足人体生命活动需要的呢？（板书）

一、有氧呼吸

讲述：生物利用氧气将有机物氧化分解产生能量的过程，称为有氧呼吸。（板书）

问题：有氧呼吸的主要场所是什么？

主要能源物质是什么？

下面以葡萄糖为例说明细胞有氧呼吸学生活动

设计意图

观看与思考

调动学生的学习积极性

学生回答讨论

观察

的过程。

展示：有氧呼吸的动画过程；

板书讲解：有氧呼吸过程

讲述：我们可以发现有氧呼吸的三个阶事物，可以通过比较的方法研究下面我们对有氧呼吸的三个阶段进行比较，以便发现它们的主要区别。

引导学生比较有氧呼吸三阶段的主要特征

投影：有氧呼吸三阶段比较结果；方程式

讲述：有氧呼吸需要氧气，但是在原始

思考，比较。初步理解并运用比较的学习和研究方法。

比较有氧呼吸三阶段的主要特征

段有很多相似之处，对于形似的

其主要特征，以利深入的学习。

地球上，大气中并不存在氧气，

细胞是怎样分解有机物获得能

量的呢？（板书）

二、无氧呼吸

讲述：无氧呼吸的过程

我们可以发现无氧呼吸有两种学生紧跟教师教学思路，讨论学习

类型，这两种类型既有区别也有联系。下面我们通过对这两种类

型异同点的全面比较，来发现无回答：无氧呼吸

氧呼吸的本质特征。

引导学生对无氧呼吸的两种类型进行比较

引导学生讨论，并作提示：反应物是什么、终产物是什么、释放能量的多少、这一过程需要什么条件？请一位学生到黑板上书写有氧呼吸的总反应式

学生归纳总结能力提高

讲述：原始地球上，大气中不存在氧气，

细胞进行无氧呼吸，但随着绿色

植物光合作用的进行，现在大气中出现了氧气，细胞是否可以进行无氧呼吸呢？下面我们分析几个实例。

问题：1、酸奶中的酸味物质是什么？你能根据无氧呼吸的知识设计制作酸奶的方案吗？

2、苹果储存久了会发出什么味道？

3、人在剧烈运动时会出现供氧不足的现象，此时肌肉有什么感觉？

讲述：由此可见，肌肉细胞既可进行有思考，比较，归纳出两种类型的异同点，进一步体会通过全面比较挖掘事物本质的过程。

回答

外，酵母菌也具有有氧呼吸和无

氧呼吸两种方式。无氧呼吸产生

酒精和二氧化碳，因此酵母菌在

食品工业上可用于酿酒和食品

发酵。现在人们将酵母菌、乳酸

菌等微生物所进行的无氧呼吸

都统称为发酵。

由此可见，现在的一些微生物以及高等

生物的一些组织仍保留着无氧呼吸的

能力，高等生物通过无氧呼吸可以满足

氧气供应不足情况下能量的暂时供应，

这说明生物在发展变化的同时，生命力

氧呼吸，也可进行无氧呼吸。此和适应性越来越强。

三、有氧呼吸和无氧呼吸的异同点

讲述：比较法是重要的科学方法，我们刚刚已经两次运用了这一方法，现在让我们利用这种方法再对有氧呼吸与无氧呼吸进行比较。

投影：有氧呼吸与无氧呼吸的比较

四、意义

投影讲述：细胞呼吸为生命活动提供了能量。生物的哪些生命活动消耗能量？

细胞呼吸也为物质的合成提供了原料。举例说明。

小结：讲述：通过比较，我们发现生物氧化更为复杂、更为温和、更为完善，而且生物氧化产生的能量不仅可以维持体温，还可以用于多种生命活动，但燃烧仅仅能发光发热。所以生命运动更为精巧，更为奇妙，更为高明，生命是伟大的。

学生通过比较，进行讨论，得出细胞呼吸的本质特征。

实物投影进行汇报

举例说明。

体会

培养学生解决生活实际问题的能力

培养学生的动手能力

七、教学评价设计

能在教师的引导下积极地思考讨论，并能总结基本内容，锻炼了学生的思维创新能力

八、板书设计

一、有氧呼吸

有氧呼吸是细胞中进行的分解有机物释放能量的重要生命过程。它的总化学反应式是:

C6H12O6+ 6O26CO2+ 6H2O + 能量有氧呼吸可以分为三个阶段进行。

第一阶段:葡萄糖的降解阶段。

a. 发生部位:细胞质基质。

b. 过程:在酶催化下葡萄糖分解为丙酮酸。

c. 产物:丙酮酸、少量[ H ]和少量 ATP 。

第二阶段:丙酮酸分解阶段。

a. 发生部位:细胞线粒体的基质内。

b. 过程:在酶的催化下,丙酮酸和水彻底分解成二氧化碳和[ H ]。

c. 产物:二氧化碳、[ H ]、少量 ATP 。

第三阶段:[ H ]和氧结合生成水,释放大量能量的阶段。

a. 发生部位:细胞线粒体内膜上。

b. 过程:在酶的催化下,前两阶段释放的[ H ]和氧结合形成水,并释放出大量能量,形成大量

ATP 。

c. 产物:水和 ATP 。

此处一定要让学生理解有氧呼吸的中间过程和中间产物,有条件的学校可以根据学生理解和接受能力的情况,将有氧呼吸的主要过程(三羧酸循环)较详细地介绍给学生,便于学生理解。

二、无氧呼吸

无氧呼吸是指细胞可以在无氧的条件下,将有机物分解为不彻底的氧化产物,并释放出少量能量的过程。它的总反应式是:

C6H12O66CO2+ 2C2H6OH (酒精) + 少量能量

C6H12O62C3H6O3(乳酸) + 少量能量

通常无氧呼吸分为两个阶段。

第一阶段:葡萄糖降解阶段。

a. 发生部位:细胞质基质中。

b. 过程:与有氧呼吸相同。

c. 产物:丙酮酸、少量 ATP 。

第二阶段:丙酮酸继续分解阶段。

a. 发生部位:细胞质基质。

b. 过程:在不同酶的催化下,丙酮酸继续分解产生酒精和二氧化碳或乳酸,并释放出少量能量。

c. 产物:酒精和二氧化碳或乳酸,少量能量。

三、不同

条件

区

别

场所

产物

释能

联 系

有

氧

呼

吸

O2

，酶

主要在线粒体

CO2，H2O 大量

第一阶段的反应完全相同

实质相同：分解有机物释放能量

无

氧

呼

吸

缺O2，酶

细胞质基质

酒精，CO2或乳酸

少量

四、意义

九．教学反思

可以从如下角度进行反思（不少于200字）：

遵照上述教学设计，我实施了这节课的教学活动，并取得了成功。主要表现为：课堂气氛活跃，学生的自主探究和合作探究都很深入，学生之间的互动评价学习得到充分的发展，学生的主体地位得到充分体现，但在教学的实施过程中也发现了存在的问题和一些应该注意的地方，如果能够做好这些，课堂教学的效果会有进一步的提高。

引导性问题不要求探讨些什么，其主要目的是为了引起学生的注意和激发学生的兴趣。这节课具备分析探究实验的任务，作用就是为了让学生从感性认识过渡到理性认识。虽然说课堂教学的实施比较成功，但是也存在一些地方需要进行改进，主要体现在：

1.探究实验的分析最好能在这个课时之前就完成，如果留在这个课时内完成，会使课堂时间紧迫。所以到我布置作业的时候，已经下课了。

2.学生的自主性学习最好能分段实施，避免枯燥乏味，否则容易降低学生学习的热情。