问题研究　绿色食品知多少优秀公开课教案

绿色食品知多少教学设计

【教材分析】

人教版地理教材每章后面有一个板块——“问题研究”，这是人教版教材的特有的创新。教材每章后面的问题研究和本章节的前面学习内容是紧密相关的，本单元的学习内容就是解决该研究主题的必不可少的知识背景，而该研究主题则是本章节知识内容的应用，他们在达成教学知识目标上是一致的，但在技能的培养、过程和方法的体验、情感态度价值观的形成上更具实用价值，其作用是不可替代的。“绿色食品知多少”是《地理》（必修2·人教版）第六章《人类与地理环境的协调发展》的问题研究内容，通过此课题开展探究性学习活动，领悟走可持续发展之路是人类的必然选择；认识在可持续发展过程中，个人应具备的态度和责任。

【学情分析】

该问题为必修二最后一个问题研究，在之前的学习中学生已经具备了一定的知识基础并且具有了综合思维的能力，能够将地理知识与实际生活相联系。利用绿色食品知多少的问题研究，让学生了解绿色食品，懂得就鉴别绿色食品，培养学生绿色消费的意识。

【三维目标】

知识与技能：

1．

通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力。

2．

培养和发展学生解决问题的能力和综合实践的能力。

3．

培养积极探究与发现学习的习惯。

4．

增强信息吸收与处理的能力；利用信息技术手段，主动获取知识，解决问题。

5．

了解绿色食品和绿色消费的概念。绿色食品的标志是什么？懂得怎样鉴别绿色食品。

过程与方法：

1.

对问卷调查结果进行分析和讨论。

2.

对本地食品做一次问卷调查，然后分析讨论

情感态度与价值观; 1.

建立对环境友好的绿色消费观

2.

学会做问卷调查，分析讨论、培养科学的实践精神

【教学重难点及突破方法】

教学重点：了解绿色食品和绿色消费的概念

教学难点：对调查结果的分析讨论。

突破方法：引导学生利用所学知识进行分析，结合生活实际进行归纳。

【教学手段】

引导法、多媒体辅助教学

【教学过程】

（一）

预习检查：教师通过抽答绿色食品概念检查学生的预习情况。

（二）

提出问题：学生提问：怎样促进绿色食品的发展

（三）

导入新知：这节课，我将和同学们共同探讨与我们的生活密切相关的问题。我们先来看一段视频（课件展示）。看完这段视频，大家有什么感受？

学生：食品安全问题，尤其是儿童食品安全问题令人们担忧。

师：在接连经过的大头娃娃、三鹿奶粉等严重的危害儿童健康的事件之后，新修定的《食品安全法》从今年的6月1日起开始正式实施了。这部被认为是以儿童健康换来的法律将进一步规范食品生产的安全性。下面，请大家思考一个问题：平时，大家在购买食品时都关注食品哪些方面的问题呢？

学生1：保质期和生产日期

学生2：食品的成分

学生3：生产厂家

学生4：广告效应

学生5：代言的明星

学生6：是否有绿色食品的标志

师; 这节课我们共同探讨的与我们的生活密切相关的问题就是绿色食品。请大家把书翻到第六章章末的问题研究《绿色食品知多少》。随着生活水平的提高，人们对健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求，而此时绿色食品应运而生。当越来越多的绿色食品出现在世人面前，并由此引发了一种全新的消费方式——“绿色消费”。那么，人们是如何看待这种有利于保护环境和保持身体健康的“绿色食品”的呢？作为一种新兴的导向性产品，是否已经得到人们的肯定，是否有强大的生命力和广阔的发展前景呢？

师：同学们，随着人们生活水平的提高，人们对健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求。然而，现代工业文明所造成的污染越来越突出，人们对食品的担忧也越来越突出，人们对食品也越来越多。我们经常听说“绿色食品”这一名词概念。那么究竟什么是绿色食品呢？

生：绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品，其生长和加工过程必须是采用一种生态的和对环境友善的方式。

师：越来越多的“绿色食品”出现在世人面前，并由此引发了一种全新的消费方式——“绿色消费”。那么，人们是如何看待这种有利于保护环境和保持身体健康的“绿色食品”的呢？下面我们来看一个地区的抽样调查结果：

(出示资料1：对绿色食品含义、标志的了解) (资料分析) 1．该地居民对绿色食品的了解程度如何? (生回答，师总结)该地居民对绿色食品真正含义了解的人占60％，还有相当一部分人存在认识上的误区。其中相当多的人认为绿色食品就是种植期间无农药污染的蔬菜和水果，而不关注食品的加工过程是否对环境有害，对环境缺乏足够的保护意识。

本地区对绿色食品标志的了解较高，说明人们对绿色食品具有较高的接受度。了解绿色食品的途径主要是通过电视、报纸等新闻媒体。

2．如果要加强对绿色食品的宣传，应该怎么做? (生回答，师总结)应该采用多种宣传相结合的方式，比如，加大绿色食品在电视、报纸等新闻媒体上的介绍；让绿色食品走进社区，举办绿色食品展览会，让学生把绿色食品的知识带回家等等。

(出示资料2：居民对绿色食品的选择) (资料分析)1、该地居民是否接受绿色食品? 生：接受度很高。

2、39％的居民可能因为价格原因不购买绿色食品，这说明了什么? 生：这说明要想让人们真正接受绿色食品，还必须降低生产成本，让人民大众直接受益；

另一方面，也要大力发展经济，使人民的生活真正富裕起来，让人们更容易去接受绿色食品。

(出示资料3：发展“绿色食品”面临的困难) (资料分析)应该采取什么措施，绿色食品的市场前景才会更广阔?[来源:学科网ZXXK]

生1：加强对绿色食品的宣传和扶持力度。当前的形势迫切要求我们发展绿色食品，因为绿色食品是真正实现可持续发展的，做到了发展经济和环境保护相结合，而且有利于增进人民身体健康。但目前绿色食品在市场上难成气候，主要是宣传和扶持不够。

生2：绿色食品对环境、生长过程、加工过程以及运输等过程都有很严格的要求，很多环境相对优良的地区都是边远落后地区，必须给予政策上的扶持和优惠，才能降低成本，市场发展前景才会更加广阔。

活动与探究

对当地绿色食品市场情况作调查并初步分析。

活动的实施过程：

1．确定调查研究的目标并制定调查研究的计划。

市场调查要深入广大消费者，可以去市场上做调查，‘对象包括消费者和经营者。形式可以是问卷，也可以是现场采访。弄清楚被调查者对绿色食品的态度，是否了解食用绿色食品的意义，是否懂得鉴别绿色食品等。对象力求涉及各个年龄段，多种职业。[来源:学科网]

2．对问卷调查进行整理、分析，得出结论。

课后练习

绿色食品是指（）

A．

绿颜色的营养食品

B．

有叶绿素的营养食品

C．

经济附加值高的营养食品

D．

安全、无公害的营养食品

答案：D （四）

解决问题：课堂简评章末检测题

（五）

归纳总结;学生归纳;绿色食品的概念，什么是绿色消费

教师归纳：在生活中、我们应当提倡绿色消费，树立绿色环保意识，从我做起，从身边的小事做起。保护环境，我们是行动者。

（六）

拓展应用：为世界环境日制作一个创意宣传。

（七）

作业布置：复习必修二所有内容

【板书】

绿色食品知多少

1.

绿色食品的概念

2.

绿色消费