复习题优秀教学设计

《第二节 糖类》第一课时教学设计

贺艳

一、教材分析

本节课是人教版化学选修5第四章第二节的教学内容，是在学习了烃和烃的衍生物，在化学必修2有机化学的知识基础上进行学习，应注意知识的联系。本节内容分为三部分，今天学习的是第一部分葡萄糖、果糖的内容，其间穿插了一些探究实验。认识糖类的组成和性质特点，本节知识与生活实际联系紧密，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。

二、学情分析

学生在日常生活中已经对葡萄糖有感性认识，已经学习了醛类、醇类等知识，具有一定的基本理论知识和技能知识。学生经过高一及前三章的学习，能够运用探究实验的方法进行研究，具有一定的学习方法基础。

三、设计思想

总的思路是密切联系生活实际，引出糖的定义，结构特点；从葡萄糖的生理功能引入葡萄糖的学习，从而激发学生学习的兴趣，然后通过学生实验探究得出葡萄糖的结构特点；最后通过糖尿病的检测实验加深对葡萄糖的认识。在糖类性质的学习中注重联系以前学习的醛类、醇类等知识，进行类推、迁移，紧紧抓住结构决定性质的思维。以学生的“学”为中心，引导学生进行探究实验，通过课堂内的实验探究，使学生认识和体会单糖、研究过程，理解糖类物质的结构和性质。充分调动学生将所学知识应用于日常生活的积极性，将所学知识用于解决生活实际问题。根据新课标的要求，本人在教学过程中以探究法代替演示实验，以小组合作代替验证实验，以学生为主体，培养学生的实验探究能力和动手操作能力，引导学生形成参与解决问题的意识。

四、教学目标

1、知识与技能：

(1)、糖类的概念、组成和简单分类。

（2）使学生掌握单糖类的主要代表物: 葡萄糖、果糖的组成结构和重要性质,以及它们之间的相互关系和跟烃的衍生物的关系。

（3）能举例说明单糖类的应用。

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2、过程与方法：

运用类推、迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质，通过探究实验，完成知识的建构。通过合作探究，再次体会到实验是学习和研究物质化学性质的重要方法。

3、情感态度与价值观：

通过单糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，学会科学探究的基本方法，提高科学探究的能力，体验科学探究大的乐趣。通过对糖类应用的了解，认识化学物质对人类社会的重要意义。

五、教学的重点和难点

1、教学重点：掌握糖类的组成，单糖类重要的代表物葡萄糖、果糖的组成结构和重要性质，它们之间的相互关系以及与烃的衍生物的关系。

2、教学难点：葡萄糖的结构和性质。

六、教学过程

[新课导入] “果实的事业是尊贵的，花的事业是甜美的，但还是让我赞美绿叶的事业吧，她总是谦逊地专心地垂着绿荫的”。（印度诗人：泰戈尔）诗人为何对“绿叶”情有独钟？

绿叶利用了廉价的水和二氧化碳，化腐朽为神奇将光能转化为化学能，通过光合作用生成了葡萄糖。人们每天摄取的热能中大约75%来自糖类。

[提问]你今天吃糖了吗？糖一定是甜的吗？（学生举例日常生活中的糖类物质）

[设问]什么是糖？组成元素？ [学生]学生通过预习教材P79。 [板书]1、糖的概念：从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,和它们的脱水缩合物。

2、组成元素：C、H、O。

3、糖的分类：

单糖：葡萄糖、果糖 不能水解成更简单的糖

分类 低聚糖：蔗糖、麦芽糖 1mol糖水解生成2mol单糖

多糖：淀粉、纤维素 糖水解生成许多mol单糖

[小组合作]学生观察葡萄糖晶体。（学生归纳小结）

[板书] 一、葡萄糖与果糖

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（一）葡萄糖的结构与性质

1、物理性质：白色晶体，熔点1460C有甜味，易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。

2、分子结构: [复习提问]葡萄糖分子式? [板书]分子式：C6H12O6 [探究]设计实验方案探究葡萄糖是多羟基的醛还是多羟基的酮？并推测其结构。

[回答]可能含－CHO、或－CO- 等。

[小组探究学习]葡萄糖的结构特点及性质。

已知提示：1、

同一个C原子上不能连接2个-OH。 2、

是链状且无支链化合物

学生实验探究与思考：1 以小组的形式进行讨论

2 设计实验方案

3 动手实施方案

4 设计表格记录并记录现象

5 分析实验结果

6 做出推论

（学生实验过程中进行表现性评价，自评、互评结合）

[小组交流结论]葡萄糖具有什么结构？具有什么性质？

[教师点评] [板书]结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 3、化学性质：

（1）具有醛的性质

（2）具有醇的性质

（3）有氧呼吸：C6H12O6(s) + 6 O2 (g) 6 CO2(g) + 6 H2O(l) （4）有氧呼吸生成乙醇、乳酸。

[学以致用]丧失体内自我调节血糖水平的人会得糖尿病，病人的尿液中含有葡萄糖，设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病？

[分析]血糖的检测：医院用专门仪器检测。

糖尿的检测：家中用尿糖试纸浸入尿液中检测。

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化学原理： 与新制Cu(OH)2的反应

[提问]人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水溶液这是为什么？

[知识介绍]葡萄糖在人体内如何储存和被氧化：储存：葡萄糖以肝糖元、肌糖元等形式被肝脏、肌肉等组织合成糖元而储存起来。需要时糖元转化为葡萄糖氧化释放出能量。氧化：1g的葡萄糖完全氧化放出约15.6KJ的热量。注射葡萄糖可迅速补充营养。

[小结]葡萄糖的应用。

[板书]4、应用

[知识介绍]果糖的存在与应用。

[学生阅读归纳]果糖的物理性质。

[板书]（二）果糖的结构与性质

1、物理性质：白色晶体，易溶于水，有甜味（最甜）

2、分子式：C6H12O6

[学生实验探究]设计实验方案探究果糖是多羟基的醛还是多羟基的酮？并推测其结构。

学生实验探究与思考：1 以小组的形式进行讨论

2 设计实验方案

3 分析实验结果

4 做出推论

[板书]结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH [结论]果糖是多羟基的酮，不具有还原性。

[提问]葡萄糖与果糖的关系？

[学生]同分异构体。

[小结] [作业]

课堂新坐标 P511、3、6、

课时分层作业 P99 1、4、7、9

七、板书设计

糖类：

1、糖的概念：从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,和它们的脱水缩合物。

2、组成元素：C、H、O。

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3、糖的分类：

单糖：葡萄糖、果糖等 分类 低聚糖：蔗糖、麦芽糖等 多糖：淀粉、纤维素等 一、葡萄糖与果糖

（一）葡萄糖的结构与性质

1、物理性质：白色晶体，易溶于水，有甜味。

2、分子结构: 分子式：C6H12O6 结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO（多羟基的醛，具有还原性）

3、化学性质：

（1）具有醛的性质

（2）具有醇的性质

（3）体内氧化：C6H12O6(s) + 6 O2 (g) 6 CO2(g) + 6 H2O(l) （4）发酵转化为乙醇、乳酸

4、应用

生活、工业、医药

（二）果糖的结构与性质

1、物理性质：白色晶体，易溶于水，有甜味（最甜）

2、分子式：C6H12O6

结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH（多羟基的酮，不具有还原性）

七、教学反思

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