4.中华美食名扬天下评课稿

小学品德与社会

教学设计

王蕊

《中华美食名扬天下》

胜芳镇建华小学

《中华美食名扬天下》教学设计

胜芳镇建华小学

王蕊

一

教学目标：

1．通过介绍中国饮食文化，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

2．使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。

3.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感。

二

教学重点

：

1.使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。

2．饮食习惯与自然环境之间的关系

。

三

新课

（一）导入新课

联系生活，导入话题。

同学们，春节刚刚过去，过年的时候你们是不是都穿上了新衣服呀？那在过年的时候是不是还吃到了许多美食呀？你们知道自己的父母爱吃美食吗？你们自己又爱吃美食呢？想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中华美食名扬天下》。（课件揭示课题）

（二）活动一

赏美食

不同地域的“米与面”

学生调查自己家庭1-3天的菜谱，然后分组交流，在交流的过程中发现和总结相同的饮食品种，写在黑板上，然后讨论为什么家家饭桌上都有这些饭菜，从而发现他们与当地的农业生产的关系。家长还可以通过父母了解他们小时候家庭餐桌上经常是什么饭菜，通过对比变化发现：一方面是人民生活水平的提高，另一方面也反映了南北方人们饮食习惯在逐渐地融合。（课件展示：不同地域的米食和面食及河北省的特色小吃。）

师小结：大家说得很对，因为我们北方盛产小麦，南方盛产大米所以在饮食上出现了“南米北面”的饮食习惯差异。

（三）活动二

“南、北方人的饮食差异”

1、同学们，把你们的父母爱吃美食和你们自己又爱吃美食进行比较，看看哪种美食比较多？

学生的回答会是多

种多样的。

（课件展示多幅面食和米饭的画面，让学生通过视觉了解南北方饮食的不同。）

2．口味

“南甜北咸，东辣西酸”的引导步骤：

以饺子为例，让孩子们进一步了解“南甜北咸，东辣西酸”的差异。

学生拍手打节奏，齐读《口味歌》、利用课件展示图片加深“南甜北咸，东辣西酸”认识。

师小结：人们常把口味概况为“南甜北咸，东辣西酸”，虽然不太准确，但也反映出区域的饮食口味的是有差异和区别。

3．其他小组还有别的发现吗？（生继续谈）

师小结：影响我们饮食习惯的除了地域的物产外，还有地理环境、气候和生活习惯等多方面因素。

（四）活动三

“中华美食故事会”

师：美食不仅能够充饥、还是我们的精神食粮呢。一道菜，一个故事；一道菜，一段历史。你的家乡美食呢？

这些美食又有什么样的动人故事呢？我们开个“中华美食故事会”，请大家说一说。

师小结：刚才大家介绍的许多美食在我们胜芳的也能尝到，我们的饮食习惯随着人口的流动、经济的发展也在不断融合。

（五）活动四

赞家乡美食

1.我们的祖国饮食丰富多彩，挑战着我们的味蕾，今天你们知道我们家乡有哪些美味吗？（出示家乡美味图片）2.我们要为自己身为一个胜芳人而感到骄傲自豪。

（六）活动五

惜美食

课件展示古诗：悯农二首及老农劳作的画面。引出：一粥一饭，当思来之不易。培养学生爱惜、珍惜粮食，知道粮食的收获是来之不易的。落实情感态度价值观的目标。

课后大家可以学做一道特色菜肴给家人品尝。让我们在做美食中了解美食，在生活中领略饮食文化中的魅力吧。

三

总结

中国的饮食文化是源远流长的确，“食”是一门艺术，更是一种文化。

中国享有“烹饪王国”的美称，其饮食文化散发着几千年来传承、发展的独特魅力。同学们今天我们一起分享了《中华美食

名扬天下》，作为一名名副其实的“吃货”我们要吃出文明，吃出情感，吃出智慧。

板书设计:

南米北面

南甜北咸

东辣西酸

文明

情感

智慧