4.中华美食名扬天下教案教学设计导入设计

锦绣中华在我心中

4.中华美食名扬天下

【教材分析】

本课讲述了我国南北方人民不同的饮食习惯，初步探讨了每个区域人们不同的饮食习惯与地域物产的关系，体现着人类依赖自然环境，利用自然环境的特点，从中华民族丰富的美食中感受劳动人民的智慧，了解到我国丰富的饮食文化，以及我国不同地区的饮食风俗特色。

【教学目标】

情感与态度：

1.通过了解我国南北方人们不同的饮食习惯，使学生初步知道每个区域人们不同的饮食习惯，体现了人类依赖自然环境，利用自然环境的特点。

2.从中华民族丰富的美味食品中感受我国劳动人民的聪明、智慧，培养热爱祖国的情感。

3.通过对美食文化的了解，养成珍惜粮食的好习惯。

行为与习惯：

1.培养学生的观察能力、比较社会事物的能力、合作交流的能力和动手操作的能力。

2.提高学生收集、整理、分析和使用资料的能力。

知识与能力：

1.

能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。

2.

了解饮食文化与其他历史文化、自然环境等的关系。

【教学重难点】

1.使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。

2.培养学生收集、整理、分析和使用资料的能力。

【养成教育训练点】

1.培养学生的观察、合作交流和动手操作习惯。

2.培养学生收集、整理、分析和使用资料的良好学习习惯。

【教学准备】

多媒体课件

教学过程：

一、观看视频，导入新课

1.播放视频《舌尖上的中国》片段

2.谈话：同学们，看着这满眼的美食，你有什么感受？（生自由发言），想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中华美食名扬天下》。（板书课题：中华美食名扬天下）

二、新授课

活动一：明美食

1.学生展示自己课前调查后的成果，以小组为单位进行统计。

我家近三天的饮食生活调查表

早餐

中餐

晚餐

1.通过统计找出饮食习惯和物产之间的关系

出示物产分布图：请大家借助图例看图，动脑筋想一想：饮食习惯和物产之间有何关系？

教师小结：大家说得很对，因为我们北方盛产小麦，南方盛产大米，所以在饮食上出现了“南米北面”的差异。

2.了解

“南甜北咸，东酸西辣”的饮食特点

a．（出示课件）指名读一读《口味歌》

c.齐读《口味歌》,加深认识。

教师小结:口味概况为“南甜北咸，东酸西辣”，虽然不太准确，但也反映出区域的饮食口味是有差异和区别的，影响我们饮食习惯的除了地域的物产外，还有地理环境、气候和生活习惯等多方面因素。

活动二：赏美食

教师边播放各地的美食图片边介绍，学生欣赏，进一步感受“南米北面”的特色。

活动三：说美食

1.自由阅读教材第24页关于“过桥米线”的做法，同桌讲述。师讲解“云南过桥米线”的传说。

2.课件出示：“一方水土养一方人”，身为一个陵川人，你一定尝过不少地道的陵川美食吧！如果请你担任陵川美食宣传大使，为大家介绍“舌尖上的陵川”，你会介绍哪些特色美食？

a.以小组为单位进行讲述家乡的美食，然后小组推荐代表全班展示。

b.小组代表汇报展示。（课件出示陵川美食图片，学生汇报时，老师要及时点评、鼓励，渗透热爱祖国、热爱家乡的情感教育）

师小结：刚才大家介绍的我们陵川的美食在我们山西其他地方也能尝到，我们的饮食习惯随着人口的流动，经济的发展，也在不断地融合。

活动四：惜美食

1.课件出示：改革开放前后老百姓生活的对比图，自由说说感受。

2.师生共同喊出口号：珍惜粮食，从我做起！

师小结：同学们，“一粥一饭，当思来之不易”，勤俭节约，从我做起，让中华美德伴随着中华美食一直传承下去，名扬天下！

三、作业布置：

回去跟妈妈学做一样拿手菜，学会后做给家人吃。

板书设计：

中华美食名扬天下

南米北面→地理环境

南甜北咸，东辣西酸

（珍惜粮食，从我做起！）