问题研究　绿色食品知多少优秀教学设计

绿色食品知多少教案

【教学目标】

知识目标：1、通过概念的解读，知道什么是绿色食品；

2、通过对比有机食品和无公害食品，认识绿色食品的标志；

3、通过小组合作探究的学习方法，提出解决我国绿色食品面临的困

难。

能力目标：1、学生通过实践增强探究和创新意识，发展综合运用知识的能力。

2、通过小组探究合作方法，有利于转变学生的学习方式和生活方式，

由被动接受性学习转向积极探究与发现学习。

情感目标：培养环境保护意识。

【教学重点】1、掌握绿色食品的判断方法；

2、了解扩大我国绿色食品消费市场的措施。

【教学难点】扩大我国绿色食品消费市场的措施。

【教法与学法】调查问卷、小组合作探究、比较分析法

【课时安排】1课时

【教前准备】将全班人分成四个小组，对连山县居民对绿色食品的认识做一个简单的调查。四个小组分别调查的对象分别是10-18岁、19-30岁、31-50岁、51岁以上。

【教学过程】

[新课导入]

直接导入：随着人们生活水平日益提高，我们在食品消费观念上也发生了很大的改变，由以前的“吃得饱”到现在的“吃得好”。人们越来越注重食品是否安全、健康、营养。绿色食品从而渐渐引起我们的关注。那什么是绿色食品? [什么是绿色食品] 每个小组展示本组的绿色食品，并说明判断的理由。

教师总结：很多同学对绿色食品的认识有很大的误区。指出绿色食品必备的条件是：无污染的条件下种植、经专门机构认定、需使用绿色食品商标标志。绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点：①强调产品出自良好生态环境。②对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制。③对产品依法实行统一的标志管理。

[绿色食品的标志]

过渡语句：这里提到要使用特定的绿色食品的标志。大家认识吗？是QS商标吗？

教学方法：解读绿色食品标志的内涵：由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态; 颜色为绿色，象征着生命、农业、环保

;图形为正圆形，意为保护。A级标志是绿底白字，AA级标志是白底绿字。重点介绍绿色食品分成两类：A级和AA级。A级绿色食品生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质；AA级绿色食品生产过程中不使用任何有害化学合成物质。主要是通过比较有机食品、无公害食品和绿色食品的标志，让同学们深刻地认识到我们平时生活中经常遇到的一些商标，有助于我们平时选购健康优质安全的食品。

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绿色食品实物展示，让同学们认识到了绿色食品包装袋上标志和常见的文字“未添加XXX”“绿色”等。

[通过网站查询绿色食品的信息] 过渡语句：如果我们通过标志辨识的绿色食品还是不太放心，还可以通过网络查询。中国绿色食品发展中心：http://www.greenfood.agri.cn/ 食品信息网：http://www.chinagreenfoods.com.cn

[我国绿色食品发展面临的困难]

过渡语句：绿色食品既然有这么多优点，那我们连山县的居民对绿色色食品了解多少呢？有请每个小组的代表阐述调查结果。

教师总结：根据同学们的调查，可以得出无论哪个年龄阶段对绿色食品了解都不是很多，年轻人且有文化的人对其了解对一点。

教学方法：结合调查结果和书本的案例3，思考分析我国发展“绿色食品”面临哪些困难。先让学生回答，然后教师再补充说明。

教师总结：1、消费者对绿色食品缺少了解；2、市场需求和供给脱节；3、鱼目混珠的市场现状；4、生产成本上升，导致销售价格不菲；5、国际贸易程度低，出口遭遇阻力大。

[我国绿色食品发展的措施]

过渡语句：那我们想想有什么措施可以帮助解决这些困难？小组讨论5分钟，然后小组代表说说本组的看法。

教学方法：教师提示：分别从政府、企业、农户、消费者的角度思考。

教师总结：1、加强绿色宣传教育；2、多渠道打通绿色食品的销售路径；3、加强市场的监管；4、政府提供优惠政策；5、深化和完善标准体系建设。

[结束语] 国以民为本，民以食为天，食以安为先！我们要把绿色食品的知识告诉身边的人，让他们认识到食物安全的重要性，我们要保护环境，让地球能生产出更多的绿色食品。

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