复习题优秀教学设计说课稿

第四章

生命中的基础有机化学物质

单元测试题

一、单项选择题(每小题4分，共48分) 1．属于物理变化的是(

) A．麦芽糖和稀硫酸共热

B．蛋白质溶液中加入饱和NaCl溶液有固体析出

C．蛋白质溶液中加入浓NaOH溶液

D．氨基酸加入盐酸

2．有关天然产物水解的叙述不正确的是(

) A．油脂水解可得到丙三醇

B．可用碘检验淀粉水解是否完全

C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同

3．下列关于有机化合物的说法正确的是(

) A．2甲基丁烷也称异丁烷

B．由乙烯生成乙醇属于加成反应

C．C4H9Cl有3种同分异构体

D．油脂和蛋白质都属于高分子化合物

4．下列说法正确的是(

) A．植物油氢化过程中发生了加成反应

B．淀粉和纤维素互为同分异构体

C．环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别

D．水可以用来分离溴苯和苯的混合物

5．下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是(

) A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性

C．α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽

D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成离子，在电场作用下向负极移动

6．下列说法错误的是(

) A．糖类化合物也可称为碳水化合物

B．维生素D可促进人体对钙的吸收

C．蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质

D．硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多

7．下列物质中不属于高分子化合物的是(

) A．蛋白质

C．淀粉 B．核酸

D．硬脂酸甘油酯

8．根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是(

)

选项

A B C D 实验操作与现象

向油脂皂化反应后的溶液中滴入酚酞溶液变红

蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加热一段时间后，再与银氨溶液混合加热，有光亮的银生成

向溶液X中滴入NaHCO3溶液，产生无色气体

向鸡蛋清溶液中滴加醋酸铅溶液，产生白色沉淀，加水沉淀不消失

9．下列说法正确的是(

) 结论

油脂已经完全皂化

蔗糖溶液已经水解完全

X中的溶质一定是酸

蛋白质发生了变性

10．某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是(

) A．甲酸乙酯(HCOOC2H5) B．硬脂酸甘油酯C．葡萄糖(C6H12O6) D．淀粉(C6H10O5)n

11．吗丁啉是一种常见的胃药，其有效成分的结构简式如下图所示。

下列关于该物质的说法中正确的是(

) A．该物质属于芳香烃

B．该物质的相对分子质量很大，属于高分子化合物

C．该物质可以发生水解反应和取代反应

D．该物质是一种蛋白质

12．下列实验能达到预期目的的是(

) A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油

B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在

C．将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2并加热，有红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖

D．蛋白质溶液中加入乙醇可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解

二、非选择题(6个小题，共52分) 13．(10分)A、B、C、D都是只含碳、氢、氧三种元素的有机物，在常温下A为气态，B、C为液态，D是白色晶体。 A、B均有强烈刺激性气味，C有香味，D有甜味。它们具有相同的实验式，分别在氧气中充分燃烧后，恢复到室温下，其燃烧所消耗的氧气的物质的量与燃烧所产生的气体的物质的量相等。回答下列

问题：

(1)上述有机物的实验式是_______________________________。

(2)A的结构简式是____________，B的结构简式是__________，C的结构简式是______________，D的结构简式是______________或____________。

14．(7分)(1)下列有机实验操作或叙述不正确的是______(填写字母)。

A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病

B．乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去

C．蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂

D．在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质

E．在植物油中滴入溴水，溴水褪色

F．用盐析法分离油脂皂化反应的产物

G．在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精

(2)下面有6种有机物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的序号填在各个横线上。

有机物

①甲苯

②苯乙烯

③苯酚

④葡萄糖

⑤淀粉

⑥蛋白质

a.溴水

b．KMnO4酸性溶液

c．浓硝酸

d．碘水

e．FeCl3

f．新制的Cu(OH)2

试剂

①________；②________；③________；④________；

⑤________；⑥________。

15．(8分)糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质，请根据它们的性质回答以下问题：

(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是______(写名称)。

(2)蛋白质的水解产物具有的官能团是____________________(写结构简式)。

已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物，B和C分别是A在不同条件

下的水解产物，它们有如下转化关系，请根据该信息完成(3)～(5)小题。

(3)下列说法不正确的是________。

A．1 mol C完全水解可生成2 mol B B．工业上常利用反应⑦给热水瓶胆镀银

C．用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程

D．A的水溶液可以发生丁达尔效应

E．反应③属于吸热反应

(4)1 mol B完全氧化时可以放出2 804 kJ的热量，请写出其氧化的热化学方程式__________________________________________。

(5)请设计实验证明A通过反应①已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：____________________________________________ ______________________________________。

16．(6分)皂化反应实验的操作步骤如下：

①在小烧杯中加入约5 g新鲜的动物脂肪(如牛油)和6 mL 95%的乙醇，微热使脂肪完全溶解；

②在①的混合液中加入6 mL 40%的氢氧化钠溶液，边搅拌边加热，直至反应液变成黄棕色黏稠状；

③用玻璃棒蘸取反应液，滴入装有热水的试管中，振荡，若无油滴浮在液面上，说明反应液中油脂已完全反应，否则要继续加热使之反应完全；

④在另一只烧杯中加入60 mL热的饱和食盐水，把得到的反应液倒入食盐水中，搅拌，观察浮在液面上的固体物质，取出，用滤纸或纱布吸干，挤压成块，并与日常使用的肥皂比较去污能力的大小。

根据上面的实验步骤，请回答下列问题：

(1)加入乙醇的原因是_________________________________。

(2)请写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式：

_______________________________________________________

______________________________________________________。

17．(12分)(1)科学家发现某药物M能治疗血管疾病，是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D。已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%, 则M的分子式是________________。

D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为_________。

(2)油脂A经下列途径可得到M：

图中②的提示：R—OH＋HO—NO2浓H2SO4△反应②的化学方程式为_________________________________。

(3)C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为134，写出C所有可能的结构简式__________________________。

(4)若将0.1 mol B与足量的金属钠反应，则需消耗________g金属钠。

18．(9分)某有机物含碳、氢、氧、氮四种元素。如图是该有机物的球棍模型(其中黑点表示原子，短线表示原子之间的共价键)：

R—O—NO2＋H2O(R代表烃基)

(1)则该有机物的化学式为________，结构简式为___________。

(2)该有机物可能发生的化学反应有________(填编号)。

①水解

②加聚

③取代

④消去

⑤酯化

(3)该有机物发生水解反应的化学方程式：_________________。

(4)写出该有机物的一种同分异构体，它的分子中含有两个，且是天然蛋白质水解的最终产物之一，则该同分异构体的结构简式为__________________。

答案：BDBAA CDDAA CA 13：(1)CH2O (2)HCHO CH3COOH HCOOCH3

CH2OH(CHOH)4CHO CH2OH(CHOH)3COCH2OH 14：(1)C (2)①b、B ②a、A ③e、F ④f、D ⑤d、C ⑥c、E 15：(1)甘油(或丙三醇) (2)—NH2和—COOH (3)BC (4)C6H12O6(s)＋6O2(g)===6CO2(g)＋6H2O(l) ΔH＝－2 804 kJ·mol－1

(5)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝，证明淀粉已经全部水解

16：(1)溶解油脂，加快皂化反应的速率

17：(1)C3H5O9N3

NO

(4)6.9 18：(1)C5H11O2N CH3CH2CONHCH2CH2OH

(2)①③④⑤

(3)CH3CH2CONHCH2CH2OH＋H2O―→CH3CH2COOH＋H2NCH2CH2OH (4)