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官能团与有机物的性质归纳1.官能团：决定有机化合物特殊性质的原子或原子团。2.有机物种类繁多，抓住常见官能团与有机物的性质如下表：类别烷烃官能团无代表物结构结点CH4 正四面体CH2=CH2分子的所有原子在同一个平面上，键角120度。主要化学性质1、光照下的卤代2、燃烧3、不能使酸性KMnO4溶液褪

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归纳与整理课件配套优秀教案案例

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归纳与整理课件配套优秀教案案例

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官能团与有机物的性质归纳

1.官能团：决定有机化合物特殊性质的原子或原子团。

2.有机物种类繁多，抓住常见官能团与有机物的性质如下表：

类别

烷

烃

官能团

无

代表物结构结点

CH4 正四面体

CH2=CH2分子的所有原子在同一个平面上，

键角120度。

主要化学性质

1、光照下的卤代

2、燃烧

3、不能使酸性KMnO4溶液褪色

1、加成：X2、H2、HX、HCN、H2O （使Br2水褪色）

2、加聚

3、易氧化，使酸性KMnO4褪色。

4、氧化，燃烧的现象：明亮火焰，伴有黑烟

．烯

烃

炔

烃

1、加成：X2、H2、HX、HCN（使Br2水褪色）

分子成直线型，键角180°

2、加聚

—C≡C—

3、易氧化，使酸性KMnO4褪色

HC≡CH

4、氧化，燃烧，现象：明亮火焰，浓烈黑烟

．．．

平面结构，12个原子共面

1、易取代：与液溴在Fe做催化剂下生成溴苯；硝化

2、难加成：与H2（Ni催化剂）生成环己烷

3、难氧化：燃烧；不能使Br2水、酸性KMnO4褪色。

1、易取代：邻、对位

2、难加成：与H2（Ni催化剂）

3、难氧化：燃烧；甲苯等能使酸性KMnO4褪色；但不能使Br2水。

1、与NaOH水溶液共热发生取代反应生成醇

2、与NaOH醇溶液共热发生消去反应生成烯（β-碳上要有氢原子才能发生消去反应）

1、跟活泼金属反应产生H2

2、跟卤化氢反应生成卤代烃

3、脱水反应：乙醇

取代反应：140℃分子间脱水成醚

消去反应：170℃分子内脱水生成烯

4、催化氧化为醛或酮

5、一般断O—H键与羧酸反应生成酯

性质稳定，一般不与酸、碱、氧化剂反应

苯

无

苯的同无

系物

与侧链的相互影响

卤代烃

卤原子

—X C2H5 Br （同下

醇

）

醇

醇羟基

—OH CH3OH

α-碳上有氢原子才能被催化氧化；

CH3 CH2 OH β-碳上有氢原子才能发生消去反应。

醚键

醚

CH3OCH3

酚

酚羟基

—OH

—OH直接与苯环上的碳相连，相互影响。

HCHO 相当于两个—CHO

1、弱酸性（俗称石炭酸）

2、与浓溴水发生取代反应生成沉淀

3、遇FeCl3呈紫色

4、易被氧化（显粉红色）

1、与H2等加成为醇

2、银镜反应、与新制氢氧化铜反应

3、能被O2、Br2水、酸性高锰酸钾等氧化

醛基

醛

羰基

酮

1、与H2加成

羧基

羧酸

酯基

酯

HCOOCH3

1、具有酸的通性

2、酯化反应时羧基中脱去-OH 3、不能与H2加成

3、能与含—NH2物质缩去水，生成肽键

1、发生水解反应生成羧酸（盐）和醇

氨基酸

氨基

—NH2

H2NCH2COOH 羧基

（α-氨基酸）

—COOH 肽键

两性化合物

能形成肽键

蛋白质

氨基

酶

—NH2

羧基

—COOH 羟基

—OH 醛基

—CHO 羰基

多羟基醛或多羟基酮或它们的缩合物。

CH2OH(CHOH)4CHO 葡萄糖

淀粉

(C6H10O5) n

纤维素

[C6H7O2(OH)3] n

1、两性

2、水解

3、盐析、变性

4、颜色反应（与浓硝酸）

5、灼烧特殊烧焦羽毛气味

糖

1、氧化反应（还原性糖）

2、加氢还原

3、酯化反应

4、多糖水解

5、葡萄糖发酵分解生成乙醇

酯基

油脂

可能有碳碳双键

1、水解反应（皂化）

2、硬化反应（氢化）

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