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1.下列食用物质中,热值最高的是( ) A.酒精 C.油脂B.葡萄糖D.蛋白质2.下列关于蛋白质的叙述正确的是( ) A.鸡蛋黄的主要成分是蛋白质B.鸡蛋生食营养价值更高C.鸡蛋白遇碘变蓝色D.蛋白质水解最终产物是氨基酸O3.尿素(HNC2) NH2是第一种人工合成的有机化合物。下列关于尿素的叙述

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复习题教学设计和教学实录

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复习题教学设计和教学实录

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1.下列食用物质中,热值最高的是

(

) A.酒精

C.油脂

B.葡萄糖

D.蛋白质

2.下列关于蛋白质的叙述正确的是

(

) A.鸡蛋黄的主要成分是蛋白质

B.鸡蛋生食营养价值更高

C.鸡蛋白遇碘变蓝色

D.蛋白质水解最终产物是氨基酸

O3.尿素(H

N

C

2

) NH

2

是第一种人工合成的有机化合物。下列关于尿素的叙述不正确的是

(

) A.尿素是一种氮肥

B.尿素是人体新陈代谢的一种产物

C.长期使用尿素不会引起土壤板结、肥力下降

D.尿素的含氮量为23.3% 4.下列说法不正确的是( )

A.糖类物质是绿色植物光合作用产物,是动植物所需能量的来源

B.葡萄糖可用于医疗输液

C.蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中

D.油脂只能在碱性溶液中水解

5.下列物质不能发生水解反应的是( ) A.蛋白质 B.蔗糖 C.油脂 D.烷烃

6.油脂皂化后,使肥皂和甘油充分分离,可采用的方法是( )

A.萃取 B.蒸馏 C.结晶 D.盐析

7.下列哪种物质的元素组成与其它的不同的是( )

A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.淀粉

8.蔬菜、水果中富含纤维素,纤维素被食入人体后的作用是( )

A.为人体内的化学反应提供原料

B.为维持人体生命活动提供能量

C.加强肠胃蠕动,具有通便功能

D.人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中没有任何作用

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