课题1 物质的变化和性质优秀教学设计

课题1 物质的变化和性质

1 教学目标

知识与技能：

①

了解物理变化和化学变化的概念，知道两者的区别和联系，并能判断日常生活中一些物质的变化。

②

了解物理性质和化学性质的概念并能分清哪些是物理性质，哪些是化学性质。

过程与方法

：

①

通过对实验现象的观察、分析、学会归纳整理。

②

用化学知识解释日常生活中的一些变化，激发学习化学的兴趣。

情感态度与价值观

：

①

通过观察和实验等活动，增强学生对化学现象的好奇心，激发学生的学习化学的兴趣。

②

增进学生对“世界是物质的”、“物质是变化的”等辩证唯物主义观点的认识。

③

体验观察和思考是学习化学的重要环节，培养严谨务实的科学作风。

2 教学重点/难点

教学重点

①

理解物理变化和化学变化的概念，化学变化的特征及两种变化的判断。

②

能正确描述观察到的实验现象。

教学难点

能正确区别物质的变化。

3. 教学方法

实验探究——归纳总结——补充讲解——练习提高

4. 教学用具

实验仪器：试管、铁架台、烧杯、酒精灯、研钵、玻璃片、镊子；

实验样品：胆矾、镁条、氢氧化钠溶液、稀盐酸、石灰石、澄清石灰水等。

5 教学过程

引入新课

在上节课，我们研究了什么是化学。在千姿百态的物质世界里，各种物质之间存在着相互作用，不断地发生着变化。例如：我们日常生活见到的水蒸气和冰、食物的腐败、燃料的燃烧、钢铁制品在潮湿的环境中会慢慢生锈等，认识物质性质及变化特点，掌握其变化规律是人类认识自然、改造自然所必需的。化学就是研究物质的性质和变化的科学，这节课我们就来学习物质的变化和性质。

板书：课题1 物质的变化和性质

师：化学是一门以实验为基础的学科，许多化学概念、化学基础知识都是通过实验形成的，因此必须学会观察实验的方法。下面请大家观察几个演示物质变化的实验，主要观察变化前后物质颜色、状态、列表记录。

[演示实验]

[实验1－1]、[实验1－2] [实验现象] 实验序号

变化前的物质

变化时的实验现象

变化后的物质

有无新物质生成

1－1 液态的水

水沸腾，透明液体，液态的水

有蒸汽，玻璃片有水滴

无新物质生成

1－2 蓝色块状的胆矾

蓝色块状的胆矾变蓝色的粉末状

成蓝色的粉末状

无新物质生成

师：上述变化有什么特点？

生：都是没有新物质生成的变化。

板书：

一、物质的变化

（一）物理变化

概念：没有生成其他物质的变化叫做物理变化。

特征：没有其他物质生成，只是形状、状态（气体、液体、固体）的变化。

[讨论交流] 列举生活中常见的物理变化的例子。

生：瓷碗破碎，潮湿的衣服经太阳晒后变干了，夏天从冰箱里取出的瓶子外壁迅速附着一层水雾，灯泡通电放热发光等。

[演示实验]

[实验现象] 实验操作

变化前的物质

变化时的实验现象

变化后的物质

有无新物质生成

将纸揉成一张完整的纸

一团

将一张纸一张完整的纸

撕碎

点燃一张一张完整的纸

完整的纸

形状变化

形状变化

纸团

碎纸

无新物质生成

无新物质生成

产生火焰，变成灰烬有二氧化碳，其有新物质生成

和烟雾

他新物质生成

[演示实验] [实验1－3] [实验1－4]

[实验现象] 实验序号

1－3 1－4 变化前的物质

蓝色胆矾溶液

颗粒状石灰石

变化时的实验现象

蓝色沉淀生成

变化后的物质

有无新物质生成

蓝色氢氧化铜沉有新物质生成

淀生成

有气泡产生，澄清石二氧化碳气体生有新物质生成

灰水变浑浊

成等

[归纳]物质发生变化时生成其它物质，这种变化叫做化学变化。

[讨论交流] 列举生活中常见的化学变化的例子。

生：洗净的铁锅出现锈斑，食物腐败，人和动物的呼吸，植物的光合作用等

[知识迁移] 观察是学习化学的重要环节。要了解物质发生的变化，必须从观察入手，在观察中思考，对观察到的变化条件、现象和结果进行科学地分析和归纳，我们就可以得出结论。

板书：

（二）化学变化

概念：有其他物质生成的变化叫做化学变化（又叫化学反应）

特征：①有新物质生成，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等。

②常伴随能量变化，常变现为吸热、放热、发光等

[讨论]：1、判断一个变化是物理变化还是化学变化应依据什么？

化学变化的依据是有新物质生成

2、灯泡发光是什么变化？上述变化可以分为哪几类？哪个是化学变化？为什么？

[阅读] 化学变化中伴随的现象。

[归纳] 化学反应中伴随的现象有：发光、发热、变色、产生气体、沉淀，这些现象可以帮助我们判断有没有化学变化发生。但有这些现象发生不一定是化学变化。

师：物理变化和化学变化是相互联系的，那么它们之间有什么关系呢？

生：在化学变化中一定伴有物理变化，物理变化中不一定有化学变化；二者的本质区别在于是否有新物质生成。

注：现象只是判断的依据，不是根本，有发光、发热、生成气体现象的并非一定是化学变化。

师：化学是研究物质组成、结构、性质以及变化规律的一门自然科学。下面我们一起来学习物质的性质。我们将物质在变化中变现出来的性质分别叫做化学性质和物理性质。

板书：

二、物质的性质

化学性质

物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质。

师：我们刚刚做的实验1-3、1-4、1-5中，纸片点燃有二氧化碳气体生成，胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应有氢氧化铜沉淀生成，石灰石和稀盐酸反应有二氧化碳气体生成。这里这些物质表现出来的性质都是化学性质。

师：请同学们举一些日常生活中物质化学性质的例子。

生：蜡烛（纸张、木材等）能燃烧；铁在潮湿的空气中易生锈，在干燥的空气中难生锈等

师：回答得很好，看来同学们都是生活中的有心人。那化学变化和化学性质有什么联系呢？

生：化学性质是物质在化学变化中表现出来的。

师：在叙述物质的性质时，往往有下列字：能、会、可以、易、难等，例如：

1.汽油燃烧——化学变化

汽油能燃烧——化学性质

2.铁生锈——化学变化

铁（在潮湿的空气中）易生锈，铁（在干燥的空气中）难生锈——化学性质

3.胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应——化学变化

胆矾溶液可以和氢氧化钠溶液反应——化学性质

师：物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质，化学性质有可燃性、氧化性、还原性、酸碱性等。

物质不需要化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。

板书：

（二）物理性质

物质不需要化学变化就表现出来的性质叫物理性质

注：这里不需要化学变化有两层含义：一是不需要变化就表现出来的性质；二是在物理变化中表现出来的性质，例如：物质的颜色、状态、气味、味道、硬度、熔点、沸点、密度等，这些性质是可以被感知和测量。下面我们重点介绍几个重要的物理性质。

板书：

1.熔点

师：当固体物质受热时，达到一定温度就会变为液态，这个过程叫熔化，物质的熔化温度叫熔点。一般来说固体变成液体和液体变成固体的温度是相同的。

板书：2.沸点

师：液体加热到一定温度就会沸腾变成气体，如我们做的第一个实验。同学们知道水的沸点是多少度？

生：100℃

师：对！100℃是水在常温下的沸点。同学们知道为什么高压锅做饭快吗？

生：温度高。

师：为什么温度高呢？

生：....... 师：这是由于高压锅内水沸腾时的温度高，物质的沸点随着大气压强的增大而增大。

师：展示相同体积的铝块和铁块，大家如何分出哪块是铁，那块是铝？

生甲：看颜色，铁发黑

生乙：掂一下，重的是铁

师：为什么体积相同而质量不同呢？这是由于它们的密度不同。我们把单位体积的质量叫做密度。

板书：

3.密度

公式：密度=质量/体积

师：熔点、沸点、密度等都是物质的重要物理性质，在生产、生活和科研中，了解物质的物理性质是很重要的。物质的熔点、沸点和密度以及大气压强等数据，在物理、化学等手册上一般都能查到。我们学习了“物理变化和化学变化”和“化学性质和物理性质”，在使用时我们如何区别呢？

师：性质是物质的固有属性，是一种“能力”，而变化是一个过程，是性质的具体表现。就用举重运动员来打个比方，举重运动员在举重运动中表现出来的能力叫举重能力。同理，物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质。

板书设计

一、物质的变化

（一）物理变化

1.概念：没有生成其他物质的变化叫做物理变化

2.特征：没有其他物质生成，只是形状、状态（气体、液体、固体）的变化。

（二）化学变化

1.概念：有其他物质生成的变化叫做化学变化（又叫化学反应）

2.特征：①有新物质生成，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等。

②常伴随能量变化，常变现为吸热、放热、发光等

注：现象只是判断的依据，不是根本，有发光、发热、生成气体现象的并非一定是化学变化。

二、物质的性质

化学性质

物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质。

（二）物理性质

物质不需要化学变化就表现出来的性质叫物理性质

1.熔点

2.沸点

3.密度

公式：密度=质量/体积