糖的有氧分解和无氧分解优秀教学实录

第4章

生命的物质变化和能量转换

第3节 呼吸作用

第二课时 无氧呼吸

一、设计意图

生物体细胞在功能不足时也进行无氧呼吸，但是氧化不彻底，只能获得少量能量。教材中对无氧呼吸的过程介绍比较简单，但是比较多的介绍了无氧呼吸的实例以及在发酵工业中的应用。

教学中，可在简略介绍无氧呼吸过程的基础上，着重结合实例如酒酿、植物烂根等进行无氧呼吸的讲解，既能让学生掌握感性的知识，又能感悟学科知识与生活实际的密切联系。同时，至此两种呼吸都已经学完，可以对两种呼吸方式进行比较，从而帮助学生理解掌握。

二、教学目标

知识与技能

1、知道无氧呼吸的条件、场所和意义。

2、知道有氧呼吸和无氧呼吸的区别。

过程与方法

1、比较有氧呼吸和无氧呼吸变化，尝试对新知识进行分析、综合和归纳。

2、通过学生熟悉的生物学现象引出无氧呼吸内容，启发学生用与生活实践相结合的讨论形式去归纳小结。

情感、态度和价值观

1、在教学中，通过分析有氧呼吸和无氧呼吸的关系，渗透生命活动不断发展变化以及适应的特性，逐步学会自觉地用发展变化的观点，认识生命。

2、通过联系生产、生活等实际，激发学习生物学的兴趣，养成关心科学技术的发展，关心社会生活的意识和生命科学价值观。

三、重点和难点

重点：

无氧呼吸的概念和过程

难点：

有氧呼吸和无氧呼吸的比较

四、教学准备

制作PP课件

五、教学过程

教学内容

引入

教师活动

现象1：剧烈运动后，容易产生肌肉酸痛的现象。为什么？

现象2：涝灾容易导致农田被淹，引发农作物死亡。为什么？

1 学生活动

识，解释以下现象

容易产生肌肉酸痛的现象。为什么？

备注

引用生活中常见现习兴趣

思考：尝试运用所学知识，解释以下现象

思考：尝试运用所学知现象1：剧烈运动后，象，引起学

动植物的无氧呼吸

发酵

无氧呼吸的类型

总结：高等动植物细胞的无氧呼吸

1、人体、动物某些细胞无氧呼吸产生乳酸

2、大部分高等植物细胞无氧呼吸产生酒精

提问：1、甲试管液面上加石蜡油的目的是什么？

2、拔开甲试管塞，试管内散发出酒香味儿的原因是什么？

提问：无氧呼吸的条件？

物质变化？

小结：酵母菌等微生物的无氧呼吸称之为发酵

思考:1、你还知道生活中哪些发酵的例子吗? 2、微生物发酵都产生酒精吗？

提问：酒酿就是利用了微生物发酵得到的美食，你能介绍它的生产过程吗？

提问：根据产物细胞呼吸有几种类型？分别是哪几种？

肌肉细胞在剧烈运动时，短时间供氧不足而通过无氧呼吸获得能量，产生乳酸。

现象2：涝灾容易导致农田被淹，引发农作物死亡。为什么？

植物受涝时，可以短时间进行无氧呼吸获取能量，但如长时间易导致烂根。

思考、回答

1、造成无氧环境

2、产生了酒精

思考、回答

1、

你还知道生活中哪些发酵的例子吗? 酸奶等

2、

微生物发酵都产生酒精吗？

乳酸

尝试介绍酒酿的过程

总结无氧呼吸的类型

认识无氧呼吸作用的类型、能量变化、反应过程

熟悉的酒酿的制作过程，启发学生用与生活实践相结合的讨论形式去归纳小结。

Ppt展示“酵母菌呼吸实验装置示意图”，

醋、面包、白酒、馒头、通过学生

2

能量变化

无氧呼吸的过程

比较有氧呼吸和无氧呼吸

无氧呼吸的概念

有的是乳酸？

（提示：回顾酶的相关知识）

提问：我们都知道葡萄糖是能源物质，无氧呼吸与有氧呼吸相比释放出的能量要少得多，那么未释放的能量可能的去向是什么？

提问：无氧呼吸如何进行的？

提问：有氧呼吸和无氧呼吸有何区别？

展示图片，回顾有氧呼吸和无氧呼吸的过程，组织学生讨论、完成二者的比较

呼吸方式

不同点

场所

条件

产物

能量释放

相同点

考考你：参照有氧呼吸，你能给无氧呼吸下一个准确的定义吗？

3

在生化反应过程中，起催化的酶不同，产物就不同。

储存在酒精或乳酸等不彻底的氧化产物中

师生共同探究无氧呼

讨论、总结有氧呼吸和无氧呼吸的区别和联系、完成表格

学生说出无氧呼吸的定义：

是指细胞在无氧或缺氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成为不彻底的氧化产物（酒精和CO2或乳酸），同时释放出少量能量的过程。

呼吸和无氧呼吸变化，尝试对新知识进行分析、综合和归纳

思考：为什么无氧呼吸有的产物是酒精，思考：

吸的过程，完成学习纸

比较有氧有氧呼吸

无氧呼吸

联系

实质

呼吸作用的意义

介绍呼吸作用的意义

1、呼吸作用能为生物体的生命活动提供能量。

2、呼吸过程能为体内其他化合物的合成提供原料。

总结、练习

总结无氧呼吸的过程

练习见工作纸

作业：练习册P15第18题

巩固、练习

4

附：

高二生命科学细胞呼吸—无氧呼吸学习工作纸

班级 姓名 学号 【课前预习】

1、酵母菌在有氧条件下，氧化分解糖产生

和

；在无氧条件下，氧化分解糖产生

和

；乳酸杆菌在无氧条件下氧化分解糖产生

。

2、请写出糖的有氧分解产生的化学方程式

3、请写出糖的无氧分解产生酒精的化学方程式

4、请写出糖的无氧分解产生乳酸的化学方程式

【合作探究】

1、小组讨论：尝试运用所学知识，解释以下现象：

现象1：剧烈运动后，容易产生肌肉酸痛的现象。为什么？

现象2：涝灾容易导致农田被淹，引发农作物死亡。为什么？

2、共同探讨：无氧呼吸的过程

+

C6H12O6 酶

酶

2C3H6O3（乳酸）

少量能量

第一阶段

第二阶段

场所：均在

中

5

3、有氧呼吸和无氧呼吸的比较

呼吸方式

不同点

场所

条件

产物

能量释放

相同点

联系

实质

有氧呼吸

细胞质基质、线粒体

需要氧、酶

CO2、H2O

释放大量能量

无氧呼吸

从葡萄糖分解为

阶段相同

分解

，释放

，合成ATP

【巩固练习】

1. 人体内进行无氧呼吸的主要场所是

（

）

A、肺细胞 B、内环境 C、线粒体 D、细胞质基质

2生物进行无氧呼吸和有氧呼吸都产生的化合物是（

）

A．乳酸

B．二氧化碳

C．酒精

D．丙酮酸

3.储存久了的苹果其呼吸产物是（

）

A．乳酸

B．二氧化碳

C．酒精与CO2

D．丙酮酸

4、人体进行剧烈运动时，处于暂时相对缺氧状态下的骨胳肌，可以通过无氧呼吸获得

能量，此时葡萄糖分解为

（

）

A、酒精

B、酒精和二氧化碳

C、乳酸

D、乳酸和二氧化碳

5.无氧呼吸比有氧呼吸释放能量少，其主要原因是（

）

A.只发生在低等生物

B.反应过程比较简单

C.需要氧作为氢的接受者

D.有机物分解不彻底

6．制作泡菜要利用乳酸菌发酵，下列对此有利的措施是（

）

A．密封泡菜罐

B．敞开泡菜罐

C．高温处理

D．低温处理

7.果蔬储存时，采用降低氧浓度或温度的方法，其主要目的是

（

）

A、抑制细胞呼吸

B、增强细胞呼吸

C、抑制光合作用

D、促进光合作用

田家炳中学

熊海霞

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