4.中华美食名扬天下第二课时教学实录

《中华美食名扬天下》教案

崔河小学

李小莉

教学目标：

1. 情感目标: 通过介绍中国的饮食文化，增强学生的民族自豪感，培养学生探寻人文现象和自然现象之间关系的兴趣，感受劳动人民的智慧，懂得珍惜农民的辛勤劳。

2. 能力目标: 能够搜集相关资料，并进行整理和分析，培养学生探究问题、独立思考得出结论的能力。 3. 知识目标: （1）使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。

（2）让学生了解饮食文化和其他历史文化、自然环境等的关系。 教学重点：

使学生客观分析饮食文化与自然环境的关系，感受饮食文化的博大精深。 教学难点: 学生搜集，整理，分析材料的能力。饮食文化与自然环境的关系。 教学准备：

师准备多媒体课件

学生查找美食中蕴含的故事。

教学过程：

一、导入新课

播放快板《陕西美食说不完》和美食，学生欣赏。

师：同学们，看着这满桌的美食，听着这欢快的快板，你们想吃吗？（想）想吃美食，就得了解美食。这节课咱们来学习《中华美食名扬天下》。

今天，老师把许多中国美食带到我们身边，想不想一睹为快？好，我们一起来看看吧！

二、学习新课

（一）活动一：说美食

1. 南北饮食

★出示馒头米饭图片

★不同地域的米和面

★我国的面食有各种不同的做法，你喜欢吃什么？

★南方人爱吃米制品。你知道用大米可以制作哪些佳肴吗？

★为什么会有这些差异呢？

★小结：正是因为我国的地域辽阔，有了南北之分，我们北方人种小麦，南方人种水稻。

2. 赏读《口味歌》

（二）活动一：赏美食

播放幻灯片

1. 不同地方的特色美食

2. 不同节日的美食

（三）活动三：中华美食故事会

师：色香味美的中华美食还传颂着许多的渊源和故事。谁来给

大家讲一讲“吃”中的故事？

生讲故事。

3. 小结：故事让中华美食更加有滋有味、有情有意、余味无穷。这吃中的故事让我们领略了中华美食丰富的文化内涵，真是吃中有文化呀！

（四）活动四：美食嘉年华

1. 了解八大菜系

2. 读古诗，体会农民伯伯劳动的辛苦，要珍惜粮食来之不易。

三、课后作业

中国的饮食文化是源远流长。咱们一时半会也说不完。课后大家可以学做一道你特色菜肴给家人品尝。让我们在做美食中了解美食，在生活中领略饮食文化中的魅力吧。

板书设计：

南米北面

中华美食名扬天下

南甜北咸

东辣西酸

爱惜粮食