糖类代谢和脂肪代谢名师教学设计2

第四章

生命的物质变化和能量转换

第4节 生物体内营养物质的转变

一、教学目标：

知识与技能：1、知道糖类、脂肪在生物体内的代谢过程。

2、知道糖类、脂肪之间的转变关系。

3、初步学会用所学知识解释日常生活中的营养物质转变实例。

过程与方法：通过分析日常生活中糖类、脂肪代谢及相互转变的实例，感受这两大类营养成分在体内的代谢过程。

情感态度与价值观：通过学习营养物质的相互转变，逐步养成科学合理的饮食习惯。

二、重点：

1、糖类的代谢

2、脂肪的代谢

三、难点：

糖类、脂肪之间的转变过程及途径

四、教学准备：

魔灯、多媒体课件、学案

五、教学过程

教学过程

导入：

相关知识回顾：

营养物质和人体的消化复习

教学内容

以日益严重的青少年肥胖现象引到人体内营养物质的转变课题。

魔灯上投票调查的结果反馈：

1、人体所需的三大主要营养物质

糖类、脂肪、蛋白质

魔灯上课前自主学习的检测反馈：

2、三大营养物质的消化和吸收过程

淀粉

→

葡萄糖

蛋白质

→

氨基酸

脂肪

→

甘油+脂肪酸

消化最终产物在小肠被吸收

学生活动

学生互动

学生课前完成魔灯上发起的投票调查

学生课前自学魔灯上相关教学视频和动画，

并完成在线检测

教学设计

展示达人秀两位人气选手照片，激发学生的学习兴趣。

食物中的营养物质和在人体内的消化过程是初中就已学过的知识，鉴于大部分同学已经遗忘，故利用魔灯帮助他们在课前进行复习

一、糖类代谢

二、脂肪代谢

三、糖类和脂肪的相互转变

淀粉

消化

吸收

葡萄糖 血糖

1、魔灯上的投票结果反馈：

被吸收后进入细胞内的糖类物质会发生哪些变化？

以下哪种饮食习惯容易发胖？

2、设计问题引导学生探究体内葡萄糖转变的途径，总结并完成学案

（具体见学案）

3、知识的应用：

实例分析

（1）你知道大豆中的油是怎么形成的吗？

（2）为何要给植物施氮肥？

脂肪

甘油+脂肪酸

消化

1、魔灯上的投票结果反馈：

以下哪种饮食习惯容易发胖？

2、设计问题引导学生探究甘油和脂肪酸在体内的代谢，总结并完成学案

（具体问题见学案）

请学生仔细对比糖和脂肪的各种代谢途径，找出它们之间相互转变的中间产物，补充学案上的表格

（具体见学案）

实例分析：

通过节食减肥，不但没有减轻

学生通过课前完成投票、课上回答问题、分析生活中的实例和阅读课本，了解葡萄糖代谢的途径，并填写学案

学生参照糖类代谢的途径思考、组织语言描述

分析投票选项、回答设计的问题、阅读课本，了解甘油和脂肪酸分别的代谢途径，并填写学案

学生比较、分析、填写

讨论、回答：

糖与脂肪间的

借助多种学习方式，培养学生自主学习的能力

知识的应用：解释生活中相关的一些现象和实例

学生在教师的引导中完成自主学习

体重，反而出现头昏、心慌、相互转变是有出冷汗的现象，为什么？

条件的

课堂检测

课后拓展

魔灯在线检测

（题目见学案

牛刀小试）

1、魔灯讨论区：

运用本节课的知识，对自己目前的饮食习惯进行评价，并说出理论依据

2、魔灯广角镜：

“相信吗！她暴饮暴食却是个零脂肪的人”

作答并提交

课后在线完成

熟悉在魔灯上完成测试的过程

尝试魔灯在课后拓展中的应用

生物体内营养物质的转变（学案）

学习目标：

1．知道糖类、脂肪在生物体内的代谢过程

2．知道糖类、脂肪之间的转变关系

3．通过学习营养物质转变，结合生活实际，养成健康的饮食与生活习惯

学习重点：

糖类、脂肪代谢过程

学习难点：

糖类、脂肪的相互转变

学习过程：

一．自主学习

1．知识回顾：人体消化系统组成、食物消化过程与消化酶；物质进出细胞的方式；生物体中能源物质的种类；细胞有氧呼吸的过程（三羧酸循环）

（1）人体所需的营养物质中____________、______________、________________是三大主要营养物质，我们可以通过摄食途径获得。当我们吃了食物，实际上食物__________(是/不是)已经进入了人体，而是需要先经过___________________然后才能够被利用。

（2）三大主要营养物质在人体内的消化过程是：

①淀粉在口腔内被__________酶消化为__________，再在小肠中被多种酶消化为最终产物___________，以______________（主动运输/被动运输）方式被小肠上皮细胞吸收。

②脂肪在小肠中先被胆汁乳化为小颗粒，再被胰脂肪酶消化为最终产物__________和_________，以______________（主动运输/被动运输）方式被小肠上皮细胞吸收。

③蛋白质在胃中被__________酶初步消化，再在小肠中被多种酶消化为最终产物___________，以______________（主动运输/被动运输）方式被小肠上皮细胞吸收。

2．阅读，思考，讨论：

糖类代谢

（1）生物体细胞主要以__________________方式利用葡萄糖获得能量。

（2）动物体内的___ 细胞和 细胞可以以 形式储存一定量的糖类物质。

（3）北京填鸭在肥育期要填饲过量的糖类饲料，减少运动，从而使鸭在短期内变成肥鸭，这说明什么？

（

）

脂类代谢

（1）为什么长期偏食高油、高脂食物的人更容易肥胖？

（2）饮食中摄入脂肪就不能控制体重了吗？

（3）为什么说有氧运动是最能消耗体内脂肪的运动？

吸收

合成

（

）

（

）

分解

糖类与脂肪的转变

＋

（

）

线粒体

基质

（

）

（

）

氧化分解

（

）

食物中

脂肪

消化

（

）

转

变

（

）

（

）

肝脏

请尝试将下图中糖与脂肪间的转变关系用文字和箭头补充完整

多

糖

二．牛刀小试

1．人体内能合成糖原的器官有（

）

A.肝和脾

B.脾和肾

C.肾和肌肉

D.肌肉和肝

2．在人体糖类代谢过程中，不会发生的是（

）

A．

肝糖原→血糖

B．

葡萄糖→乳酸

D．

葡萄糖→脂肪

+能量

C．

肌糖原→血糖3．脂肪酸和甘油可以进入肝脏进一步代谢，甘油在肝脏中转变成某种物质后加入糖代谢途径，这种物质是（

）

A.丙酮酸

B.丙氨酸

C.氨基酸

D.核酸

4．西方很多素食者饮食中摄入脂肪量很少，但也有一些人是胖子，原因是（

）

A．糖类可以转化成脂肪

B．糖类可以转化成糖元

C．糖类可以转化成蛋白质

D．糖类可以转化成能量

三．拓展应用

请你运用本节课所学知识，给达人秀的两位选手提出合理的减肥建议，并且说出你的理论依据。

葡萄糖

（

）

（

）

（

）

糖

甘油

脂

肪

脂肪酸