3 馒头发霉了PPT配套教学设计内容

《馒头发霉了》教学设计

夹江县第一小学校

喻定富

教材分析：

本课是苏教版小学《科学》六年级上册第1单元《显微镜下的世界》中的第3课。教材选用日常生活中常见的“发霉的馒头”作为探究材料，意在激发学生对霉的探究兴趣，并以此作为探究课题，引导学生走进并了解霉菌家族。教材分为四个部分，将书本知识与实际生活相结合，体现科学源于生活又服务于生活。本课的学习，就要让学生在了解了霉的基础上，探究霉产生的条件，研究霉的产生到底于哪些因素有关系。

教学目标：

一、过程与方法

1、能够设计有控制变量的探究性实验，研究物体发霉的条件；

2、能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。

二、知识与技能

1、知道霉菌是一种真菌，是不属于植物也不属于动物的一种微生物；

2、知道食物和物品发霉的原因，了解防止食物和物品发霉的方法；

3、会使用显微镜观察物体上的霉。

三、情感、态度与价值观

1、体验到人类对霉菌的研究和利用；

2、在探究活动中体验与人合作与交流的乐趣。

教学准备：

发霉的食物、显微镜、霉菌切片、白纸、铅笔、实物投影、镊子。

教学过程设计: （一）导入：

师：同学们，老师给大家布置了观察发霉的物体，谁能将你看到的情况给大家描述一下？

（二）学生交流：

生1，我家的馒头发霉了，馒头上有黑色的毛，

生2，我家的面包发霉了，面包上有绿色的点，

师：有几个？面积大吗/ 生2，刚开始小，不多，放了几天就更多了，而且长了黑色的毛。

师：从这一点你能联想到什么？（霉是有生命的，可以生长，繁殖）

生3，我家的橘子发霉了，橘子上有绿色的毛，还有白色的点，而且橘子坏了，发软。师：从这一点你又能联想到什么？（霉可以使食物腐烂、变质、） 生4，出示发霉的大米。大米发霉有黑毛。 生5，出示发霉的柚子。柚子上面有白毛的丝状物。

在学生发言时我有意识的记录霉的颜色

（三）、学生谈体会：

1、初步认识霉

师：从刚才的交流中，你们获得了关于霉的哪些知识？ 生1，我知道了霉有多种颜色。 生2，我知道了霉的颜色有白、黄、黑。。。

生3，我知道了霉的害处会使食物腐烂。 生4，我知道了不仅馒头发霉，其他食物也发霉。 生5，我知道了霉无处不在。

生6，我知道了霉有很多种，因为颜色不同。

1

生7，我知道了，霉会生长繁殖。所以它是有生命的，

2、观察馒头或其他物品上的霉

下面请同学们用肉眼，放大镜，显微镜观察霉。注意

观察要求：

1、请用肉眼观察和放大镜观察霉的颜色、形态特点，作好记录；

2、请用显微镜观察霉的形态特点，用图画或文字描述出来。

3、研究完霉之后，记住将发霉物体放进垃圾袋里，并将双手洗干净。

出示观察记录表，指导学生观察，填表。

颜

色

形

状

肉眼观察

放大镜观察

显微镜观察

2）．学生充分观察后，填写表格，进行集体交流。

3）．学生介绍自己的观察结果，相互补充。

从刚才的观察和交流中，你们又获得了关于霉的哪些知识？

生3，我知道了霉的样子，有的长有长长的丝，有的像棉花一样。

生4，我知道了发霉需要一定的条件，因为有的物体会发霉。有的不会发霉，只有具备了一定的条件才会发霉。

教师小结：我们通过观察交流，对霉有了初步认识：霉非常细小，也是一种微生物。霉是有生命的，叫做霉菌。我们还知道了霉的种类、颜色、样子，霉无处不在。霉只有具备一定条件才能形成。

3、师：关于馒头发霉你还想知道什么？ 生1馒头在什么条件下最容易发霉呢？

师：我们怎样才能知道？

生1做实验。

下面我们来设计实验研究馒头在什么条件下最容易发霉的实验方案。

（四）通过实验研究发霉条件

1、分析实验，作出假设

师：科学家在研究问题时，通常先进行猜测或假设，看看它与什么有关？今天我们作为小小科学家要研究馒头在什么条件下最容易发霉

，也可以先进行猜测，或是作出假设。你认为馒头发霉与什么有关？说出理由。

生1：与时间有关，理由是食品放的时间长了就发霉 生3：不一定，有的放很长时间也不霉 师：对呀，看来时间不是主要因素，发霉还需要其他条件，（教师及时引导）

生2我认为与温度有关，温度高容易发霉：所以食物要放冰箱里，晒干的食物不易发霉 生4我认为温度太高也不行，太高了食物就烤干了，干果就不容易发霉。

师：那我们就假设温暖吧

生5我认为还与湿度有关

生6我认为还与水分有关，发霉的多数是含水多的如橘子，面包，柚子

师;同学们的推想是否正确呢？我们需要用实验来验证。

同学们，这是一种对比类型的实验，

我们要研究的就是控制变量，在我们假设的条件中，选择一个进行研究，在改变这个条件的同时，其他条件保持不变。

2、设计实验方案

在我们假设的条件中，哪些是可以组合的？

小组讨论设计对比实验，

小组交流方案

2

设计‘研究馒头在什么条件下最容易发霉

’

的实验方案

学生课外进行实验。

教师引导从多角度进行实验，避免漏掉或雷同

思考；

序号

条件组合

实验方法

1

温暖，潮湿

把装有潮湿馒头的塑料袋放在

2

温暖，

把装有干燥馒头的塑料袋放在

3

寒冷，

把装有潮湿馒头的塑料袋放在

4

寒冷，

把装有干燥馒头的塑料袋放在

板书：

微生物

颜色：白、绿、黑····

条件（假设）

霉

许多种

温暖

潮湿

（

霉

菌

）

有生命

无处不在

丝，像棉花

寒冷

干燥

课后反思：

第一课时结束。 感悟：在第一课时上，我引领学生经历科学探究过程，我让学生通过观察，交流。自己感悟关于霉的知识，通过分析得到结论，而不是老师告诉的，可以看出学生自行获3

取知识。学生学习积极性高，知识理解了，并内化成自己的东西。

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