3 农业是人类文明的摇篮教学设计第二课时

课题：

四年品德与社会《家乡的美食佳肴》

《家乡的美食佳肴》是北师大版《品德与社会》四年级下册第一单元第三个主题中的一个小课题，本节课目的在于：让孩子们通过了解家乡的美食佳肴的种类、特点，以及美食背后的一些佚闻趣事，探究自己家乡、其他地区的饮食饮食习惯和什么因素有关，感受家乡的饮食文化，从而进一步增强学生对家乡的了解，进而激发学生对家乡的热爱之情。

我校位于北山村属于海珠区东部，濒临珠江和海珠湿地，特殊的地理位置决定了这里的饮食特点，孩子们对海鲜菜、农家菜非常熟悉。另外，北山地处城郊结合部班里有很多学生是随父母来穗务工的孩子，他们来自祖国的四面八方，在了解祖国其他地区美食的时候，有着得天独厚的优势。根据学情的另外一特点——孩子的生活环境和经历造成对广州的一些风味小吃和地方特色菜并不是很了解，基于上述认识为更好地达成教学目标，突破教学重难点，我设计了以下几个教学环节：

1，考察和了解广州地区的饮食习惯，了解广州地区具有地方特色的美食佳肴，从而激发孩子们对家乡的热爱。

2，初步了解我国不同地区的饮食习惯和各地区的特色的美食佳肴，激发学生探究祖国饮食文化的愿望。

3，探究不同地区的人们为什么会有不同的饮食习惯，从而理解“一方水土养一方人”的含义。

教材分析：

学情分析：

教学目标：

教学重、难点：

教学准备：

引导学生搜集资料，了解家乡的饮食文化特点。探究不同地区的饮食习惯于地理环境、物产、气候等因素的关系，理解“一方水土养一方人”的含义。

1、教学课件、部分美食佳肴的图片

2、引导学生分组收集有关家乡与本地的风味小吃和地方特色菜资料。

3、通过尝试制作家乡菜，获得进一步的体验。

教师活动

师：老师想了解一下，大家平时都爱吃什么？

师：同学们，爱吃的东西还真不少！但是，老师感觉你们吃的食物还不算丰富。所以我给大家带来了一顿大餐，想吃吗？

（CAI播放相声《报菜名》视频片段）

学生活动

设计意图

教学过程

一、激趣导入、引发探究欲望。

生：说说自己喜欢的食物

学生观看相声《报菜名》片段。

教学过程

二、激趣导入、引发探究欲望。

教师活动

师：这顿大餐怎么样？

师：其实提到“吃”啊，有句俗话说得好：“穿在上海，吃在广州”，是说：“上海人非常讲究穿衣打扮，咱们广州人对吃那是相当的有研究！”这节课，老师就和同学们一起来研究研究：咱们家乡广州的美食佳肴。

板书课题：家乡的美食佳肴

学生活动

设计意图

兴趣是最好的老师，教学开始我首先利用这一喜闻乐见的形式，为学生播放了片断里那些诱人的美食，带着孩子很快地进入一个美食天地。这样的导入紧紧地吸引住了学生，引起了他们学习新知的浓厚兴趣。然后，借助俗语“吃在广州”，引发学生探究家乡广州美食的愿望，顺利切入主题。

给学生时间交流，课前通过各种渠道搜集来的资料，达到资源共享。

通过展示让学生了解自己生活的地方在饮食上的特色菜和小吃有什么?进一步增强对学生对故乡“第二故乡”的了解与热爱。

学生自由发表意见。

二、学生在小组内交流课前搜集到的广州的美食佳肴的资料

三、考察和了解广州地区的饮食习惯，了解广州地区具有地方特色的美食佳肴，激发孩子们热爱家乡的情感。

师：下面，就把你们曾经吃过的、看见过的、听说过的：广州的风味小吃和地方特色菜，在小组内介绍给其他的同学，看谁的最受大家的欢迎。

1．师生通过自己所掌握的资料，以点带面了解广州风味小吃的品种及特点。

（1）师：我们先来聊一聊：咱们家乡的风味小吃！谁先来介绍。

（2）师：大家知道的还真不少！老师告诉你们，在咱们广州共有小吃上百种呢！在这里，一时半会说也说不完！我从大街小巷也搜罗来了一些，看谁能一眼就认出他们来！

（播放：pptI展示广州小吃的图片，学生没有认出来的，老师及时地进行介绍）

（3）师：大家能够认出这么多来真棒！也说明了：咱们广州的风味小吃，以风味独特、品种齐全，深受老百姓的喜

学生在组内交流自己收集到的广州小吃和地方特色菜的资料。

学生结合自己的生活实际和通过课前调查得来的资料，向老师和同学们介绍：广州的风味小吃，老师和其他同学相机补充相关的资料。

教学过程

三、考察和了解广州地区的饮食习惯，了解广州地区具有地方特色的美食佳肴，激发孩子们热爱家乡的情感。

教师活动

爱。唯一的遗憾：其中很多的小吃没有吃过，有机会一定要尝个遍！

2．师生通过自己所掌握的资料，以点带面了解广州的地方特色菜品种及特点

（1）师：刚才，我们见识了这么多风味小吃，现在换个口味：品尝品尝广州的地方特色菜！谁来介绍介绍。

（2）师：大家发现了没有，咱们广州的地方特色菜里：最多的是什么菜？下面就让我们一起来感受她的诱人魅力！

（PPT展示广州菜的图片）

（3）师：在我们的家乡，能够吃到这么多风味独特、品种齐全的风味小吃和味道鲜美的粤菜，那“吃在广州”这句话没错吧！

学生活动

学生介绍广州的特色菜。

设计意图

四、初步了解全国各地的饮食特点，探究为什么不同地区的人们饮食习惯不一样

1．师：老师还知道，班上有些同学来自祖国的其他地区，下面也请他们也来介绍一些自己家乡的美食佳肴吧！

2．师：你们的家乡菜，给老师留下了深刻的印象！非常感谢你们为大家带来了这么多的美味！那么，除了这些同学知道的以外，大家还知道祖国各地，还有哪些令人难以忘记的美食佳肴吗？

3．师：听完大家的介绍，害得老师的肚子直叫，我也从祖国的各地精挑细选了几道美味，来馋馋你们！

（PPT图片展示：著名菜系的学生介绍自己收集的家乡的美食佳肴。

学生介绍自己难忘的美食佳肴。

学生观看PPT

通过讨论进一步了解“一方水土养一方人”这句话的含义。

几道代表菜肴）

4．（PPT图片展示：中国地图）

师：正像我们刚才了解的那样，由于我国幅员辽阔，物产丰富，长期以来在饮食方面形成了多种风味，有的地区爱吃辣，有的地区爱吃海鲜，有的地区爱吃面，不知同学们思考过没有：为什么不同地区的人们饮食习惯不一样呢？下面，我们就带着这个问题，结合课本和搜集到的资料，在小组内讨论一下。（小组交流）

5．小组代表发言，教师相机结合具体的实例（CAI展示：广州地图、重庆市的城市环境和具有代表意义的麻辣火锅），进一步验证：不同地区的人们之所以饮食习惯不同，是和物产、地理位置、气候等因素分不开的。（板书：物产

地理位置

气候）

6．小结：师：怎么样，“吃”看似简单，其实里面蕴藏着大学问呢！等着你们去探究呢！

五、师生交流收获

板书设计：

师：通过这个课题的学***家一定有很多收获吧！让我们都来说一说。

学生小组交流、讨论：为什么不同地区的人们饮食习惯不一样呢？下面，我们就带着这个问题，结合课本和搜集到的资料，在小组内讨论一下。

学生交流自己的收获

巩固本课所得，提升认识。

家乡的美味佳肴

食在广州

各地的美食不同

与物产、气候、地理位置、

传统习惯等有关系

课后反思