问题研究　绿色食品知多少教学评价实录

教学设计

【整体设计】：

本节属于必修二第六章“人类与地理环境的协调发展”问题研究部分，课标可以分为两个层次：①领悟走可持续发展之路是人类的必然选择，能够认识到我们目前面临的食品安全问题形势，明确身边的食品安全事件对我们生活的影响。②认识个人的态度和责任。明确面对目前的食品安全问题，政府、生产者、消费者三者应有的态度和应负的责任。

【学习目标】：

1.通过进行问卷调查、自主学习、合作探究，掌握绿色食品的基础知识。 2.提高联系生活、体验实践的能力，养成积极发现、主动探究的学习习惯，树立绿色消费观。

【教具准备】多媒体课件 【课时安排】: 1课时

【课堂教学过程设计】：

教学过程设计

【目标展示】：

1.通过进行问卷调查、自主学习、合作探究，掌握绿色食品的基础知识。 2.提高联系生活、体验实践的能力，养成积极发现、主动探究的学习习惯，树立绿色消费观

【导入】：从同学们比较熟悉的周边的食品安全问题内容导入，涉及的问题是新闻热点三聚氰胺奶粉事件,增塑剂食品事件等食品安全事件。

初步建立绿色消费观。

【自主学习】：

第一部分

什么是绿色食品

幻灯片展示学习目标，解读时用彩色笔勾划，突出本节课的重点，让学生心中有数，带着目标学习。

通过学生熟悉的身边案例导入，吸引学生兴趣，一上课就为情感态度价值观的目标实现奠定基调。

教师引导：如今“绿色食品”倍受消费者青睐，但许多人对它 随着人们生活水平的的内涵并不十分清楚，从而出现种种误解：一曰“绿色食品”就是提高，人们对绿色食品重视含叶绿素的绿颜色食品；二曰“绿色食品”就是走上餐桌的野菜；程度也越来越高

三曰市场上销售的绿颜色食品就是“绿色食品”。

你们有没有这样理解呢？

学生讨论并得出结论:天然食品主要是在野外生长的。而野外生长的食品有可能是安全的，也有可能是不安全的，因为自然的环境也有不安全的因素。

思考探究1：在现实生活中如何鉴别绿色食品呢？

老师引领：绿色食品标志的含义。

调查报告

资料1.对绿色食品的含义，标志的了解

问卷调查思考：这样的问卷调查结果说明了什么？

学生：了解不够、宣传不到位。

视频:春风万里绿食有你

山西绿色食品宣传月启动

资料2.居民对绿色食品的选择

分析调查问卷，思考

1.该地居民是否接受绿色食品？

2.39%的居民可能因为价格原因不购买绿色食品，这说明了什么？

资料3.发展“绿色食品”面临的困难

学生自主学习，合作探究

合作探究2 在这样的形势下应该采取什么措施，绿色食品的市场前景才会更广阔？

思维碰撞：

基本完成自主学习和探究之后，进入合作探究，质疑释疑的环节，

成果展示评价：学生发表自己的意见。

通过自主学习和老师的引导，让学生对基本概念有所了解。

让学生了解绿色食品标志及其含义

绿色食品高高在上，与当地购买力不匹配

讨论中学生以小组为单位进行初步探讨，并展示交流成果

交流过程中，进行进一步研究，学生有疑问可以提出，可以对已经展示的内容进行修改

教师关注学生提出的观点，结合预设，有选择性的点拨。

师：具体要求可以总结为：有法可依、有法必依、执法必严、

违法必究，提高生产者的违法成本，对消费者普及相关知识。

作为消费者，应该提高参与意识，“公众参与”，。

师：如果每一个都参与，就会改善我们的食品状况。让我们行动起来！

视频：中国绿色食品溯源平台

【整理巩固】课堂练习

课后拓展：

请自己设计问卷对绿色食品的市场情况进行调查，并形成调查报告。

指导学生进行课后的问卷设计，提高实践能力。