课题2 化学是一门以实验为基础的科学课件配套优秀教案设计

课题2 化学是一门以实验为基础的科学来源中国教育出版网zzstep.com]

学习目标、重点、难点

来源中教网z,z,s,tep]【学习目标】

1．学会观察实验的顺序和方法．[来源:学科网ZXXK] 2．能从日常生活中去发现问题，并通过实验等手段进行探究．

【本节重点】

培养对实验现象的观察、记录和描述能力。

【本节难点】

主动发现实验现象；学会表述实验现象。

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本节知识概览图

来源中国教育出版网来源中教网提出问题，作出假设

设计实验方案，确定实验步骤

观察

进行实验

描述和记录

交流

分析与讨论

体验

解释与结论

反思与评价

表达与交流

来源中教网z#z#s#tep] 研究化学的重要途径是科学探究，而其重要手段是化学实验

来源中教网

来源中教网tep] 新课导引

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水果虽然被采摘了下来，但其内部的代谢活动却没有停止，各种酶仍在“工作”，当它们被削了皮或剥开后，其内部含有的一种多酚类化学物质——单宁，就会在酶的作用下，与空气中的氧气发生化学反应生成醌类化合物，果肉的颜色也随之变成褐色.变成褐色的水果，首先是使人感官受到影响，颜色和口感都没有未变色之前好，影响进食的欲望；其次是营养价值受到影响，可以想象得到，当“变色”反应在进行时，其他一些营养物质也会被氧化，其中维生素C的流失最为严重.

水果“生锈”的原因可通过什么方式来探究？

可利用化学实验的方式进行探究，主要步骤有：提出问题、猜想与假设、制订计划、进行实验、收集证据、解释与结论、反思与评价、表达与交流等.来源中§国教§育出§版网来源中教网z_z_s_tep来源中国教育出版网教材精华

知识点1 科学探究——研究化学问题的常用方法 义务教育阶段的化学课题中的科学探究，是积极主动地获取化学知识、认识和解决化学问题的重要实践活动.科学探究涉及的要素主要有：提出问题、猜想与假设、制订计划、进行实验、收集证据、解释与结论、反思与评价、表达与交流等.通过亲身经历和体验科学探究活动，激发学习化学的兴趣，增进对化学的情感，理解化学的本质，学习科学探究的方法，初步形成科学探究的能力. 由于初次接触化学实验，在科学探究的过程中，只要能通过实验对实验现象进行观察、记录和分析，发现和验证化学原理，以获取化学知识即达到目的.

知识点2 对蜡烛及其燃烧的探究 探究蜡烛火焰哪部分温度最高.探究实验

【提出问题】蜡烛的火焰分三部分，哪部分温度最高？

【设计实验】点燃一根蜡烛，观察火焰，拿住一根火柴梗的一端，迅速平直地放入火焰中约一秒. 【探究活动】观察到蜡烛火焰分三层：外焰、内焰、焰心，火柴梗平放入火焰中约一秒，外焰处变黑最明显.【得出结论】

蜡烛火焰分三层，外焰部分火柴梗首先被烧焦，说明外焰温度最高.内焰次之，焰心几乎无变化，故焰心温度最低. 探究蜡烛及其燃烧的步骤.（1）观察点燃前蜡烛的特点并做好记录. （2）点燃蜡烛，观察现象并做好记录. （3）取一根火柴梗，迅速平直地放入火焰中，约l s后取出，观察并记录.（4）在烛焰上方罩一个干燥的小烧杯，观察并记录. （5）向烧杯内注入澄清石灰水，观察并记录. （6）熄灭蜡烛，观察现象，用火柴点燃蜡烛刚熄灭时的白烟并做好记录.蜡烛燃烧前后及燃烧过程中的现象和说明的问题. （1）点燃前：蜡烛（主要成分为石蜡）呈圆柱状，直径约2 cm，为半透明的白色固体（也有其他颜色的蜡烛，如红色），具有轻微气味，质地较柔软，能用小刀切割，指甲也能划出划痕.蜡烛的中心有一根烛芯，从底部一直延伸到顶部，并约有l cm露出顶部.烛芯由多股细线拧合而成.从蜡烛上切下一块石蜡，把它放入水中，它不溶于水，并能浮在水面上，说明石蜡的密度比水的小.（2）点燃时：当燃烧着的火柴接近烛芯时，约2 s～3 s即可点燃蜡烛.点燃的蜡烛能够持续燃烧，燃烧时没有声音，并在燃烧的过程中缓慢地变短，蜡烛火焰由于气流作用而闪烁摇晃，并有黑烟产生，在无空气流动的情况下，火焰可长时间地保持轻微的闪烁.在距离蜡烛火焰约2 cm的地方，蜡烛是湿热的，并很柔软，可以用手任意捏塑，其余部分的蜡烛仍然是冷的.燃烧着的蜡烛因其顶部受热熔化而形成一个凹槽，熔化后的无色液体贮于凹槽中，并浸润烛芯直至火焰的底部.如果用嘴吹动蜡烛火焰或蜡烛燃烧时受热不均匀，贮于蜡烛凹槽中的五色液体会从凹槽中沿烛体流下.在流下的过程中无色液体遇冷变为半透明的固液混合体，并逐渐凝固附着在烛体上.蜡烛火焰分为三层，最里面的火焰底部呈淡蓝色；第二层的火焰是暗淡的，这一暗淡的区域呈圆锥形；围绕着这一区域的最外层火焰呈黄色，其火焰明亮但不耀眼。三层火焰既有明显的边缘，又有不确定的顶部.当一根火柴梗来源中国教育出版网zzstep.com] 来源中教网z_z_s_tep]来源中国教育出版网zzstep.com来源中教网_z_s_tep]来源:z&zs&tep.com]来源:zzstep.com]来源中国教育出版网来源中国教育出版网zzstep.com]来源中教网z+z+s+tep][来源学科网来源中国教育出版网zzstep.com来源。。p.来源中国教育出版网来源:zzstep.com]来源中国教育出版网来源:zzstep.com]

迅速平直地放入蜡烛火焰中约 1 s后取出时，可以看到，处在火焰最外层的部位最先变黑，第二层次之，最里层变黑最慢，说明外层火焰温度最高，第二层次之，最里层温度最低.因此，应用外层火焰进行加热.取一个干燥的烧杯罩在蜡烛火焰上方，过一会儿，烧杯内壁上有水雾生成；取下烧杯，迅速向烧杯中倒入少量澄清石灰水，振荡，澄清石灰水变浑浊.说明蜡烛燃烧后有水和二氧化碳生成.（3）熄灭时：熄灭蜡烛时，有一缕白烟从烛芯飘出，用燃着的火柴点燃白烟，火焰会顺着白烟将蜡烛重新点燃. 通过探究活动，感悟学习化学时需掌握以下要点：（1）关注物质的性质，如颜色、状态、气味、硬度、密度、熔点、沸点，以及能否燃烧、燃烧后能否产生可使澄清石灰水变浑浊的气体等. （2）关注物质的变化及变化时伴随的一些现象，如放热、发光、变色、生成气体、产生沉淀等. （3）关注物质的变化过程及现象，对物质在变化前、变化中及变化后的现象进行细致的观察和描述，并进行比较和分析，以得出可靠的结论.探究活动完成后，认真完成探究活动报告（可参照教材中的报告形式填写，或自行设计报告），体现自己的大胆设想. 每次探究活动，都应善于发现问题和提出建议，为今后的学习打下良好的基础.知识点3 对人体吸入的空气和呼出的气体的探究 探究实验

【提出问题】 我们吸入的空气和呼出的气体有什么不同？【猜想与假设】 吸入的空气和呼出的气体中有些成分的含量是不同的，如氧气、二氧化碳、水蒸气等. 【设计实验方案】 用排水法收集两瓶呼出的气体，再收集两瓶空气，进行对比实验.来源中国教育出版网来源:zzstep.com]来源中国教育出版网zzstep.com][来源学§科§网来源中教网z.z.s.tep]来源:z|zs|tep.com]来源中国教育出版网来源中国教育出版网zzstep.com]来源中教网【实验步骤】①向一瓶空气和一瓶呼出的气体中各滴入少量澄清石灰水，振荡，观察现象，做好记录.②将燃着的小木条分别插入空气和呼出的气体中，观察现象并记录. ③向干燥的玻璃片上呼气并与放在空气中的玻璃片进行对比，观察现象并记录. 【解释与结论】通过上述实验的探究，比较呼出的气体与吸入的空气中各气体的含量，完成表格，用“多”与“少”表示相对含量. 来源中国教育出版网来源:zzstep.com]

吸入的空气

呼出的气体

氧气

多

少

二氧化碳

少

多

水蒸气

少

多

化学与生活 清晨，妈妈总是一边催促着小明起床，一边把紧闭的窗户打开，还念叨着：“换换新鲜的空气.”真的，深吸几口新鲜的空气爽快极了! 昏昏沉沉的脑子也清醒了许多，请你解释其中的原因. 来源:zzstep.com]