复习题名师教学设计2

教

案

沈丘县第二高级中学

鲁春芝

课题：《生命中的基础有机化学物质》

复习题课

教

学

目

过程

与

知识

与

技能

考试大纲要求：

1、了解油脂、糖类，氨基酸和蛋白质的组成、结构特点，主要化学性质及应用。

2、了解油脂，糖类，氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。

1、通过对油脂、糖类，氨基酸和蛋白质的组成、结构特点，主要化学性质的学习，让学生深刻认识到结构决定物质性质。

2、通过了解油脂，糖类，氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用和生产、生活中的应用，让学生体会化学学科在生命科学发展中的重要作用。

授课班级

课

时

的

方法

情感

态度

1、本节课的学习内容与人的生命和社会活动息息相关，通过本章的学习，能够提高科学素养，丰富生活常识，正确的认识和处理有关饮食营养、卫生价值观

健康等日常生活问题。

2、通过学习营养物质在生命过程中和生产、生活中的应用，让学生体会化学学科的重要性，发展学生学习化学的兴趣，感受化学世界的奇妙与和谐。

重

点

油脂、糖类，氨基酸和蛋白质的组成、结构特点，主要化学性质及应用

难

点

有机物水解归纳，有机物的鉴别方法。

教学过程

教学步骤、内容

活动一：基础梳理，归纳总结

一、油脂

教学方法、手段、师生活动

让学生自己回答问题，学会总结

小

难

通过提问，了解学生油脂的硬化高级脂肪酸甘油掌握情况。

通过总结，体会结构决定性质

培养学生的归纳总

结能力。

皂化反应二、几种重要的糖

1.单糖。

2.二糖。

培养学生的语言表

3.多糖。

达能力。

三、蛋白质和核酸

1.蛋白质

通过活动一：基础知识的梳理，归纳总结，建立知识网络框架，夯实基础。

活动二、课后习题解析。

让学生找到易错知识点。

3.核酸

活动二、课后习题解析

活动三、重、难点知识梳理

活动三、重、难点知识梳理

提高学生找出问题，分析问题，解决问题

二、有机物的水解反应归纳

1．卤代烃的水解(碱性介质中) NaOHCH3CH2Br＋H2O――→CH3CH2OH＋HBr △一、糖类之间的相互转化关系

的能力。

4．蛋白质的水解

在酸、碱或酶的作用下生成氨基酸。天然蛋白质水解的最终产物都是α­氨基酸。肽键的断裂如下图所示：

有机物的鉴别是有机化学的重难点，让学生试着归纳总结，升华知识。

三、有机物的鉴别方法鉴别有机物，必须熟悉有机物的性质(物理性质、化学性质)，要抓住某些有机物的特征反应，选用合适的试剂，一一鉴别它们。常用的试剂及某些可鉴别物质的种类和实验现象归纳如下：

试剂与方法

物质

饱和烃与不饱和烃

加入溴水或酸性KMnO4溶液

苯与苯的同系物

加酸性KMnO4溶液

醛基化合物

加银氨溶液，水浴加热；加新制Cu(OH)2悬浊

醇

加入活泼金属钠（应先排除其他酸性基团的影

等）

物质

试剂与方法

加紫色石蕊试液；加Na2CO3溶液

出酯

闻气味或加稀NaOH溶液（含酚酞）

红

酚类

加FeCl3溶液或溴水

溶液显紫色卤代烃

加NaOH溶液加热，水解后产物中加稀HNO3酸化再加AgNO3溶液

生成沉淀，含何种卤素

淀粉检验

加碘水

显蓝色

显黄色

蛋白质检验

加浓HNO3微热

活动四：真题链接

1、（18 、1卷、8）下列说法错误的是：

A.蔗糖，果糖，麦芽糖均为双糖

B.酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质

C.植物油含不饱和脂肪酸酯，能使溴/四氯化碳褪色

D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

2、(2017 ii卷

7)下列说法错误的是

A.糖类化合物也可称为碳水化合物B.维生素D可促进人体对钙的吸收

C.蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质

D.硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多

3、(2011年北京7)．下列说法不正确的是

A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应

B．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4–己二烯和甲苯

C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH D．用甘氨酸（H2NCH2COOH）和丙氨酸（CH3CHNH2COOH）缩合最多可形成4种二肽

4.(河南省新野三高高三模拟)阿斯巴甜(Aspartame)，具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖200倍，其结构如下：

活动四：真题链接

通过真题演练，了解自己掌握情况。

有关阿斯巴甜的说法不正确的是

B．分子结构中含有一个酯基

C．水解产物中含有2个氨基酸

(

)

A．阿斯巴甜分子式为：C14H17N2O5 D．阿斯巴甜在一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应

教学反思：

活动一：基础梳理，归纳总结

活动二：课后习题解析

活动三：重难点知识梳理

活动四：真题链接

层层递进，由易入难，让学生学会归纳知识，学会应用知识。