课题2 化学是一门以实验为基础的科学课时教案

教学案例

课题

对蜡烛及其燃烧的探究

课时

第

1 课时

共

1 课时

知识与技能：1.认识石蜡的性质，初步学会对蜡烛燃烧的实验现象进行观察和准确描述。

2.能在教师指导下根据实验方案进行实验，通过对实验现象的观察和分析得出石蜡的性质及其变化的有关结论。

过程与方法：1.认识科学探究的基本过程和方法，进行初步的探究活动。

2.能主动地与组内的同学讨论、交流，清楚地表达自己的观点，教学目标

逐步形成良好的学习习惯和学习方法。

情感态度与价值观：1.通过对蜡烛燃烧实验的探究，初步了解观察实验的基本要领。

2.基本掌握通过实验进行科学探究的方法。

3.初步培养学生的实验操作能力，观察、分析问题的能力以及表述能力等。

教学重点

观察实验现象并规范、准确地描述实验现象；掌握化学探究的一般方法。

教学难点

培养学生观察、分析问题的能力以及透过现象看本质的逻辑思维能力。

教学方法

实验探究；演示法；讲授法；教师启发

教

学

过

程

【情境引入】

大家先来看这两张图片,左边是2015年的诺贝尔得奖者屠呦呦,经过反复地实验发现了青蒿素,这种药品可以有效降低疟疾患者的死亡率；右边是法国著名的化学家居里夫人，她在化学上的许多成就也是在实验室里反复地实验得出的，所以我们可以发现化学是一门以实验为基础的科学，这节课我们就来学习课题2 化学是一门以实验为基础的科学。

【板书】课题2 化学是一门以实验为基础的科学

那我们如何观察实验、描述实验和分析实验呢？这节课我们就以生活中常见的蜡烛及其燃烧为例，一起来体验化学实验探究过程的乐趣。

【板书】对蜡烛及其燃烧的探究

【新课讲解】

【过度】观察蜡烛（展示蜡烛），我们可以发现蜡烛是由石蜡和棉线烛芯组成的，在这里棉线起到一个引燃的作用。接下来我们将从点燃前、燃着时、熄灭后三个阶段对蜡烛进行探究。

【板书】 对蜡烛及其燃烧的探究

点燃前 燃着时 熄灭后

【点燃前】

【讲解】首先来看第一个阶段“点燃前”，在点燃前，蜡烛没有发生化学变化，因此我们主

要探究的是它的物理性质。现在请同学们回忆一下，我们学过的物理性质都包括哪些方面？

【学生】颜色、状态、气味、密度、熔点、沸点、硬度、溶解性。

【提问】还有要补充的吗？

【学生】导电性、导热性、延展性、吸附性、挥发性。 【提问】这两位同学回答得已经很全面了，现在请同学们继续观察我手中的蜡烛，从颜色、状态、气味、硬度、溶解性、密度这些方面，来说说蜡烛有哪些物理性质？

【学生】白色固体、略有气味

【讲解】大家来闻一闻蜡烛，有气味吗？

【学生】有点儿气味

【讲解】我们面前的蜡烛是白色的，但是我们在生日宴上会看到五颜六色的蜡烛，其实蜡烛的主要成分石蜡本身是白色的，由于人们添加了色素，才有了五颜六色的蜡烛，也就是说蜡烛还可以是其他颜色。

【板书】 对蜡烛及其燃烧的探究

点燃前 燃着时 熄灭后

白色固体

略有气味

【提问】还有要补充的吗？

【学生】硬度小、不溶于水

【讲解】蜡烛的颜色、状态、气味通过我们的感官能够直接感知到，那大家是怎样知道蜡烛的密度、硬度以及溶解性的情况呢？能不能设计实验来探究一下？我先给大家一个提示，在化学上，物质的密度一般是和水作对比，比如在生活中把小石子放进水中，我们会观察到小石子沉到水底，这说明小石子的密度比水大。有想到方法的吗？

【学生】可以用小刀来切一切蜡烛，判断它的硬度大小，然后将切掉的蜡烛放进水中，观察是否溶于水，再看蜡烛是浮在水面上还是沉到水底，来判断密度情况。

【讲解】好，请坐，思路很清晰。我们可以用小刀切一小块儿蜡烛来判断蜡烛的硬度大小，把切掉的一小块儿蜡烛放进水中，观察它是否溶于水，再看它是浮在水面上还是沉入到水底，由此来判断蜡烛的密度比水小还是比水大。下面同学们按照这样的实验方案，分组进行实验，来探究蜡烛的密度、硬度以及溶解性的情况。开始。

（学生分组做实验，2分钟）

【提问】哪位同学能来说一说你们小组的实验结论？

【生１】用小刀很容易将蜡烛切下，说明蜡烛的硬度小。

【生２】切掉的蜡烛放进水中，观察到不溶于水，并且浮在水面上，说明蜡烛的密度比水小。

【讲解】很好，请坐。通过这些实验，我们得出蜡烛质地较软、不溶于水、密度比水小。

【板书】 对蜡烛及其燃烧的探究

点燃前 燃着时 熄灭后

白色固体

略有气味

质地较软

不溶于水

密度比水小 【燃着时】

【过渡】这是蜡烛的物理性质，也是点燃前我们所观察到的，如果我们将蜡烛点燃，你又能

观察到什么呢？接下来我们进行第二环节，对燃着时的蜡烛进行探究。

【板书】 对蜡烛及其燃烧的探究

点燃前 燃着时 熄灭后

白色固体

略有气味

质地较软

不溶于水

密度比水小 【讲解】既然蜡烛可以燃烧，点燃蜡烛时，也会有一些现象发生，请大家带着以下几个问题去观察蜡烛燃烧时的现象。

（1）蜡烛燃烧时的火焰是什么颜色？

（2）是否放出热量？

（3）是否伴随着状态的改变？

（4）蜡烛的火焰分几层？哪层最亮？哪层最暗？ 同学们在点燃蜡烛的时候，注意观察并记录这些现象，一定要注意安全。开始。

（学生分组实验，3分钟） 【提问】观察完了吗？哪个小组愿意分享一下你们观察到的现象？

【生１】产生黄色火焰，放热

【生２】蜡烛顶部受热熔化成液态后又凝固，火焰分三层，最外层最亮，最内层最暗。

【提问】除了这些现象，同学们还观察到其他的现象了吗？大家看这里，我现在晃一晃蜡烛的火焰（为了使现象更明显，以白色的幻灯片为背景，作对比），同学们观察到了什么现象？

【学生】冒黑烟

【讲解】蜡烛火焰上方还会冒黑烟，其实这黑烟是石蜡不充分燃烧产生的炭黑小颗粒。我这有一个白瓷板，我现在把它放在火焰上方，同学们观察到了什么现象？

【学生】白瓷板变黑了

【讲解】对，白瓷板与火焰接触的一面变黑了，其实这上面附着的黑色物质就是石蜡不充分燃烧产生的炭黑小颗粒。我们现在来总结、记录我们观察到的实验现象。

【板书】 对蜡烛及其燃烧的探究

点燃前 燃着时 熄灭后

白色固体 产生黄色火焰

略有气味 放热，冒黑烟 质地较软 顶部受热熔化成 不溶于水 液态后又凝固 密度比水小 火焰分三层 【讲解】根据火焰的明暗程度，我们可以观察到火焰分三层，由外向内依次是外焰、内焰、焰心，那这三层火焰的温度是否相同呢？

【学生】不相同

【提问】我们如何设计实验来检验哪一层温度最高，哪一层温度最低呢？同学们可以阅读课本12页倒数第三段的内容。

【学生】可以用火柴梗。

【讲解】这三层火焰的温度不同，如果这三层火焰在相同时间内烧同一种物质，那它的炭化程度一定不同，火柴有点儿小，现象不是很明显，所以我们可以将一根小木条平放入火焰中，

约1、2秒后取出，根据小木条在火焰不同部位被烧的情况，来推测火焰哪一层温度最高，哪一层温度最低。现在我来演示这个实验，将小木条平放入火焰时，要接触到焰心，大家跟着我数1、2，拿出（教师演示操作）。同学们知道怎么做了吗？那你们愿不愿意亲自做一做呢？现在同学们自己动手做一做这个实验，然后观察小木条在火焰不同部位被烧的情况。

（学生分组做实验，2分钟）

【提问】我看大多数同学已经做完了，哪一位同学能汇报一下你们小组观察到的实验现象？

【学生】接触外焰的部分被烧得最黑，接触焰心的部分被烧得最轻。

【提问】这些现象说明了什么？

【学生】外焰温度最高，焰心温度最低。

【讲解】通过这个实验，我们得出蜡烛的外焰温度最高，焰心温度最低。

【过渡】同学们知道蜡烛燃烧是化学变化，既然是化学变化，必定有新物质生成，那同学们猜测一下蜡烛燃烧生成了什么新物质呢？

【学生】水和二氧化碳

【讲解】如果让我们自己设计实验来验证产物，我们可以怎么做呢？同学们想一下蜡烛燃烧如果生成水，应该是水蒸气，我们肉眼是看不到水蒸气的，那水蒸气变成什么，我们就能看到了呢？咱们之前学过检验二氧化碳气体应该用什么呢？好，同学们分组讨论，设计方案，看哪个小组讨论得又积极又正确。

（学生讨论5分钟）

【提问】同学们讨论出来了吗？哪位同学能来说说你们小组设计的实验方案？

【学生】将一个干冷的烧杯罩在蜡烛火焰上方，再将一个内壁涂有澄清石灰水的烧杯罩在火焰上方。

【讲解】很好，干冷的烧杯罩在火焰上方，是为了检验蜡烛燃烧是否有水生成，将一个内壁涂有澄清石灰的烧杯罩在火焰上方，是为了检验蜡烛燃烧是否有二氧化碳生成。我们每个小组的桌子上只有一个干冷的烧杯，所以我们在做实验时，可以先将这个干冷的烧杯罩在火焰上方，注意烧杯不要罩得太低，否则蜡烛就会熄灭，想一想为什么呢？咱们知道氧气具有助燃性，所以蜡烛燃烧时还需要空气中的氧气来支持它燃烧，如果烧杯罩得太低，氧气量不充足，最终导致蜡烛熄灭，所以罩的时候，罩在上方就行，这样罩（演示）一会儿之后观察烧杯内壁出现的现象。然后将这个烧杯取下来，向其中倒入少量的澄清石灰水，像这样转一转烧杯（演示），使石灰水润湿烧杯内壁，再将这个烧杯罩在火焰上方，观察澄清石灰水的现象。同学们理解了吗？那就开始动手吧，注意观察实验现象。

（学生分组进行实验，观察、记录实验现象，5分钟）

【提问】我看同学们都做完了，哪个小组愿意先发言，说一下你们观察到的实验现象？

【学生】将干冷的烧杯罩在火焰上方，烧杯内壁出现水雾；将内壁涂有澄清石灰水的烧杯罩在火焰上方，澄清石灰水变浑浊。

【提问】雾是小液滴扩散而成的，那大家观察到澄清石灰水变浑浊这个现象明显吗？

【学生】不明显

【讲解】由于石灰水的量太少，所以我们观察到的现象不太明显，现在我来改进一下这个实验，我们可以将一个集气瓶罩在蜡烛火焰上方一会儿，然后取下集气瓶，迅速盖上毛玻璃片，再向其中倒入少量的澄清石灰水，振荡（教师演示），大家观察到澄清石灰水有什么变化吗？

【学生】变浑浊

【讲解】这次的现象是不是特别明显？

【学生】是

【讲解】第一个实验，烧杯内壁出现水雾，说明蜡烛燃烧生成水；第二个实验，澄清石灰水变浑浊，说明蜡烛燃烧生成二氧化碳。通过这两个小实验，我们最终得出结论：蜡烛燃烧生

成水和二氧化碳。咱们知道氧气具有助燃性，所以反应物中除了石蜡，还需要氧气来支持燃烧。

【板书】 对蜡烛及其燃烧的探究

点燃前 燃着时 熄灭后

白色固体 产生黄色火焰

略有气味 放热，冒黑烟 质地较软 顶部受热熔化成 不溶于水 液态后又凝固 密度比水小 火焰分三层

点燃

石蜡＋氧气 水＋二氧化碳 【讲解】这是蜡烛燃烧的文字表达式，箭头左边是反应物，箭头右边是生成物，“＋”号表示“和”，箭头上方是它的条件“点燃”，可以读作“石蜡和氧气在点燃的条件下生成水和二氧化碳”。

【熄灭后】

【过渡】最后一个环节：熄灭后。

【板书】 对蜡烛及其燃烧的探究

点燃前 燃着时 熄灭后

白色固体 产生黄色火焰

略有气味 放热，冒黑烟 质地较软 顶部受热熔化成 不溶于水 液态后又凝固 密度比水小 火焰分三层

点燃

石蜡＋氧气 水＋二氧化碳 【提问】现在老师将蜡烛熄灭，同学们观察到了什么现象呢？

【学生】冒白烟

【讲解】如果用火柴去点这个白烟，会产生一种神奇的现象，同学们想不想看到？为了使现象更明显，我们用这个四根蜡烛连在一起的大蜡烛做实验。好，我们先将蜡烛点燃，然后吹灭，用火柴去点白烟（教师演示），同学们观察到了什么现象？

【学生】蜡烛重新燃烧

【讲解】点白烟，蜡烛复燃，说明白烟具有可燃性，那这白烟的成分到底是什么呢？在化学上，描述实验现象时，烟指的是固体小颗粒，而白烟又具有可燃性，我们再根据蜡烛燃烧前后的物质种类可以推测出白烟本质上是石蜡固体小颗粒。

【讲解】那这白烟是怎么形成的呢？实际上蜡烛燃烧是石蜡蒸气在燃烧，点燃蜡烛时，先点棉线烛芯，棉线燃烧放出的热量使周围的石蜡熔化成液态蜡油，继续受热，变成石蜡蒸气，所以我们看到的蜡烛火焰是石蜡蒸气燃烧形成的。当我们熄灭蜡烛时，温度降低，石蜡蒸气遇冷凝结成了石蜡固体小颗粒，聚集成烟，我们看到的白烟就是这样形成的。

【板书】 对蜡烛及其燃烧的探究

点燃前 燃着时 熄灭后

白色固体 产生黄色火焰 有白烟生成

略有气味 放热，冒黑烟 （白烟为石蜡

质地较软 顶部受热熔化成 固体小颗粒） 不溶于水 液态后又凝固 点白烟， 密度比水小 火焰分三层 蜡烛复燃

点燃

石蜡＋氧气 水＋二氧化碳 【小结】

【提问】这节课我们学完了，同学们来说一说自己有什么收获？

【生１】我知道了蜡烛的火焰分三层，由外向内依次是外焰、内焰、焰心。

【生２】通过本节课的学习，我知道了怎么验证蜡烛的燃烧产物。

【生３】我知道了蜡烛熄灭后产生的白烟是石蜡固体小颗粒。

【总结】通过本节课的学习，相信大家对蜡烛及其燃烧有了更加深刻的认识。我们关注物质，不仅要关注物质的性质、变化，还要关物质的变化过程以及对结果的解释和讨论。对物质在变化前、变化中和变化后的现象，进行系统地、细致地观察和描述，而不是孤立地关注物质的某种性质或变化，经过比较和分析等思考过程，得出可靠的结论。而化学是一门以实验为基础的科学，这节课，我们通过设计实验方案、进行实验、观察实验现象，最终得出了有价值的结论，提高了我们的动手能力和分析问题的能力。

咱们今天作业是对蜡烛及其燃烧的探究的这张小卷。

好，下课。

课题2 化学是一门以实验为基础的科学

对蜡烛及其燃烧的探究

点燃前 燃着时 熄灭后

白色固体 产生黄色火焰 有白烟生成

略有气味 放热，冒黑烟 （白烟为石蜡

质地较软 顶部受热熔化成 固体小颗粒） 不溶于水 液态后又凝固 点白烟， 密度比水小 火焰分三层 蜡烛复燃

点燃

石蜡＋氧气 水＋二氧化碳 本节课是学生第一次真正地尝试用实验的方法进行科学探究，因此，本节课对于学生和我来说，都是一个极大的挑战。在充分备课的前提下，课堂教学中体现了教学设计的意图，基本达到了教学目标。课堂中既有教师的演示实验，又有小组内合作探究完成的实验，充分体现了学生的主体地位，也较好的完成了教学任务。

但本节课还有一些不足之处，需要在以后的教学中加以注意和改正。首先是对课堂时间的掌握，前面时间有点长，以至于后面探究蜡烛燃烧产物和白烟成分，课堂小结时过于仓促，对于学生的回答没有及时给出评价和解答，实际遇到的实验情况和预测的不一样时，没有及时的作出解释，缺乏课堂突发情况的处理能力。化学实验有一定的危险性，课上没有强调安全性。有些化学现象的表述不是特别的规范，板书

设计

课后

反思

以后要注意语言规范。

作为一名新教师，我深深地感受到自己能力的不足，还有很多地方要向老教师学习。最后感谢各位老师对我这节课的提点和帮助，尤其是老教师们给出的中肯建议，在今后的教学过程中都要做到如此的钻研和反思，才能在教学能力上有提升！